Is Tortilla Brood? The Ultimate Answer

Tortilla’s zijn een noodzakelijke toevoeging aan elk Mexicaans diner. Taco dinsdag of Fajita vrijdag kan niet zonder deze heerlijke, maar praktische, wraps. Maar als je let op het soort voedsel dat je eet, vraag je je misschien af of tortilla’s tellen als brood?

Wij wisten het ook niet, dus besloten we dat het tijd was om het te onderzoeken. Het antwoord was ingewikkelder dan we hadden gedacht!

Tortilla vs brood

Wanneer je leert hoe je tortilla’s moet persen voor je volgende partij barbacoa burrito’s, heb je je misschien dezelfde vragen gesteld als wij. Tortilla’s zijn een soort van brood, maar ze zijn echt niets als de broden die we misschien zijn opgegroeid met Amerika! Dus wat zijn ze?

Toen we begonnen te kijken naar het onderwerp, ontdekten we dat tortilla’s een aantal van de kwaliteiten die je nodig zou hebben om te worden beschouwd als een brood hebben, maar ze hebben veel kwaliteiten die zou betekenen dat ze niet een soort brood!

Brood wordt traditioneel gedefinieerd als gemaakt van bloem, water en gist, dat alles is gemengd en vervolgens in een oven gebakken.

Tortilla’s zijn meestal gemaakt van maïs of bloem, gemengd met water, maar geen gist, en niet noodzakelijkerwijs in de oven gebakken.

Nu al zien we een paar fundamentele verschillen. Ja, het is verwarrend. Maar het toont aan dat tortilla’s een klasse apart zijn!

Is een tortilla brood?

Zijn tortilla’s dan brood? Tortilla’s zijn gemaakt van granen, tarwemeel of gemalen maïs. Brood wordt ook van graan gemaakt, gemalen tot meel. Het verschil is echter dat tortilla’s niet gezuurd zijn.

‘Brood’ is gezuurd, wat betekent dat er gist aan wordt toegevoegd om het deeg te laten rijzen als het gebakken wordt. U hebt waarschijnlijk gemerkt dat tortilla’s plat zijn, omdat er geen rijsmiddel wordt gebruikt in het kookproces.

Een betere beschrijving van tortilla’s zou een plat brood zijn. Ze zijn meer vergelijkbaar met Indiase flatbreads of Midden-Oosten flatbreads in vorm en grootte dan ze zijn om broden gemaakt van meel.

Ondanks deze definities en criteria, hoewel, tortilla’s echt doen dezelfde functie die brood doet. Brood wordt vaak gebruikt om sandwiches te maken, als een manier om voedsel te verpakken om het gemakkelijker te kunnen eten of te vervoeren. Tortilla’s worden gebruikt voor precies hetzelfde doel, behalve in plaats van een broodje, je eindigt met taco’s of burrito’s!

Technisch, tortilla’s misschien niet voldoen aan de exacte definitie die nodig is om ‘brood,’ maar in werkelijkheid, ze zijn slechts een van de vele, vele verschillende soorten brood die je kunt vinden over de hele wereld.

Zijn tortilla’s beter voor je dan brood?

De echte vraag die we moeten stellen is, zijn tortilla’s gezonder dan brood? Ja, in veel opzichten, ze zijn. Tortilla’s bevatten meestal minder calorieën en minder koolhydraten dan brood. Tortilla’s kunnen kleiner en dunner zijn dan een snee brood, wat betekent dat uw porties kleiner zijn.

Het is belangrijk op te merken dat maïs tortilla’s gezonder zijn dan meel tortilla’s. Maïs tortilla’s hebben veel meer voedingsstoffen die je niet vindt in meel tortilla’s of meel brood. Ze hebben minder koolhydraten en calorieën dan hun bloem tegenhangers en zijn hoog in vezels ook.

De gezondste tortilla’s zullen zelfgemaakte tortilla’s zijn, die het beste worden gemaakt met behulp van deze gietijzeren tortilla pers. Op die manier kunt u alles wat gaat in het maken van uw tortilla’s, en je houdt je portiegroottes onder controle too.

Tortilla’s en brood afhaal

Dus, zijn tortilla’s brood? Ja, en nee! Het antwoord blijkt gecompliceerder dan we hadden gedacht! Wat we wel weten, is dat tortilla’s absoluut heerlijk zijn, en vergeleken met traditioneel brood, veel gezonder!