Indiase Zalm Curry
On november 10, 2021 by admin- SHARE
- TWEET
- PIN
- JOIN US
- 3.3Kshares
Indiase Zalm Curry – Sappige verse stukjes zalm gekookt in een geurige kerriesaus op basis van uien dat is precies wat je zult hebben. Deze Zalm Curry in Indiase Stijl is zo makkelijk thuis te maken met slechts een paar handige oosterse specerijen. Eet er witte langkorrelige rijst, zilvervliesrijst, quinoa, chapathi of tortilla bij, je hebt eindeloos veel mogelijkheden om deze zalmcurry helemaal naar je eigen smaak te maken!
Watch Zalm Curry Indiase Stijl Video
Zalm Curry Indiase Stijl
Er is alles om van te houden over deze super makkelijke & snelle Zalm curry Indiase Stijl! Weet je waarom?
Het is niet omdat deze Indiase Zalm curry romig of rijk is. Deze curry is speciaal omdat het huiselijk is met al die alledaagse smaken die samen een troostende & lichte maaltijd maken 🙂
Het recept van vandaag is geen restaurantstijl koken, maar home-style waar de kruiden op de juiste manier in balans zijn met de juiste hoeveelheid ui, tomaat & knoflook.
Je zult niet beduusd zijn van overweldigende smaken, omdat deze curry draait om de zalm & minder om de andere ingrediënten.
Ik kook het vrij vaak in mijn keuken.
In feite kook ik zalm veel zoals deze Doi Maach & Fish Tikka Masala.
Ik geef eerlijk toe dat ik een zekere zwak heb voor deze omega 3 beladen, antioxidant rijke, kalium & selenium geladen vis.
Zalm smaakt absoluut ultiem & het is ook super gezond!
Houd je van zalm? Deel uw gedachten in de commentaren hieronder.
Als je niet veel van een zalm eter doen geef deze eenvoudige home-style zalm Curry recept een keer te proberen.
Vers wildgevangen Atlantische zalm eerst ondiep gebakken & dan overgoten in een op ui + tomaat gebaseerde kerriesaus die licht knoflookachtig is.
Oh! ja, ik hou gewoon van het toevoegen van verse peulen knoflook die zachtjes worden geplet in deze Indiase zalmcurry.
Guys, niet overslaan de knoflook het voegt tonnen van smaken aan deze vis curry.
En de geweldige smaken van de specerijen die wordt langzaam gestoofd om af te geven de beste smaken ooit maakt dit recept extra speciaal.
U kunt deze viscurry ook maken met bevroren zalm of verse zalm.
Indiase Zalm Curry Recept Ingrediënten
Dit is precies wat u nodig heeft voor de makkelijke Zalm curry Indiase Stijl van vandaag:
- Zalm: Vers of bevroren. Filet of biefstuk. Kies er een! Voor de beste smaak raad ik u aan om in het wild gevangen verse zalm te gebruiken (biefstuk of filet, aan u de keus).
- Kruiden: Kurkuma poeder, koriander poeder, komijn poeder, Cayenne of chili poeder voor warmte (het is optioneel). Als je een hekel hebt aan pittig eten, sla het laatste ingrediënt dan over & als je ervan houdt, voeg dan zoveel toe als je wilt 😀
- Ui: Gebruik witte of rode ui. Beide smaken hier even goed.
- Knoflook: Je hebt een beetje meer nodig. Gebruik altijd geperste knoflookpeulen (heel) om dit recept van Indiase stijl zalm curry een bom te maken!
- Tomaten: jacht op de sappigste exemplaren in de stad. Ik gebruik graag stengeltomaten.
- Olie: Kook het in de olie die u verkiest. Ik heb gekozen voor extra vierge olijfolie.
Wat is de beste zalm om te gebruiken voor Indiase zalm curry?
De beste zalm is altijd de verse zalm & de in het wild gevangen exemplaren. Ik heb juist die gebruikt om dit snelle & makkelijke zalm recept te maken.
Je kunt Atlantische wild gevangen zalm, King, Sockeye of Roze zalm gebruiken.
Ik heb nog niet geprobeerd deze curry te maken met de andere soorten zalm zoals Coho & Chum. We krijgen ze niet waar we wonen!
Als u King (Chinook) zalm kunt vinden, grijp die dan met alle middelen. Het is de vetste, lekkerste van alle zalmen – een zeer rijke, zachte zijdeachtige vlees waarvan de smaak is onvergetelijk.
Als u niet in staat bent om een aantal goede wild gevangen soorten te vinden dan maak dit recept met wild gevangen bevroren zalm.
Kan ik bevroren zalm gebruiken om deze Indiase zalmcurry mee te maken?
Ja, u kunt bevroren zalm gebruiken als u geen verse vis kunt krijgen. Ik zou aanraden om te kiezen voor wild gevangen bevroren zalm voor de beste smaken.
Hoe lang kun je Salmon Curry Indian Style in de koelkast bewaren?
Deze Zalm Curry Indian Style is 4 dagen goed te houden in de koelkast als je het in een luchtdichte verpakking bewaart.
Wanneer je klaar bent om te serveren verwarm je het 2 minuten in de magnetron. U kunt het garneren met wat verse gehakte korianderblaadjes & knijp een paar druppels limoensap.
Serveerideeën
We houden van deze zalm curry zo veel omdat het gaat heel goed met zo veel verschillende dingen, zoals Lange korrel witte rijst, bruine rijst, witte quinoa, tortilla, Chapathi.
Een paar plakjes prikkelende rode ui aan de zijkant met wat citroen of limoen partjes maakt deze Zalm vis curry de beste smaak.
9 Tips om de beste Indiase Zalm Curry te maken
- Verse Zalm is de juiste zalm hier: Koop verse als je die optie hebt. Bevroren zalm moet uw laatste redmiddel zijn. Wij houden van Wild gevangen variëteiten, ze zeker smaken zo veel beter dan de boerderij verhoogd degenen. U kunt zalmsteak of filet gebruiken.
- Bak de vis ondiep: Ondiep bakken van de vis met een snufje kurkuma poeder & zout zal de sappen van de vis & maken het spectaculaire smaak. Sla deze stap niet over, zelfs niet als je haast hebt 😉
- Bak de vis niet te gaar: Dit is net zo belangrijk als het bovenstaande punt. Als je de vis te veel bakt, wordt hij zo stijf en rubberachtig dat hij volledig ondoordringbaar wordt voor de kerriesaus. Dat willen we hier in dit recept in ieder geval niet 😀 We willen zachte vis die de kerriesaus graag opneemt om malser, sappiger & vol van smaak te worden!
- Bak de uien alleen tot ze & slap & Zacht zijn: het te ver bakken van uien zal de smaak van dit Indiase zalmcurry recept volledig veranderen.
- De knoflook is de sleutel tot al die juiste noten: Mis de knoflook niet & voeg het alleen geplet toe. U kunt de peulen van de knoflook pletten door er met de achterkant van uw mes op te drukken.
- Het komijnpoeder voegt hier magie toe: Denk er nooit aan om het over te slaan. De aardse smaak van komijn maakt een zeer goede curry saus die perfect is voor de vette vis Zalm.
- Sauteer tot het stadium van olie sijpelen: & Het vuur moet middelmatig laag & u moet hier een beetje sauteren. Ik denk dat sauteren of bhuna (zoals we het in het Hindi noemen) gewoon een essentieel onderdeel van de Indiase keuken is. De complexe smaken verdiepen zich & met elk beetje sauteing. Je volgt een kortere weg, je haast & je zult eindigen met middelmatig smakende curry.
- Hou het vuur laag: Het sauteren van de masala’s & het sudderen van de saus wordt gedaan op een middelmatig laag vuur. Kom niet in de verleiding om het vuur &te hoog op te schroeven. De smaak van de viscurry zal volledig veranderen.
- Gebruik dezelfde wok + visfrituurolie: Kook de rest van de curry in dezelfde wok waarin je de zalm hebt gebakken & gebruik ook de vis gefrituurde overgebleven olie. Dit is dat ene geheime trucje dat je Indiase Zalmcurry omtovert in iets zo onweerstaanbaar lekkers! 😉
Pro Tip: Bak de zalm ondiep voor de beste smaken. Het zal precies de juiste hoeveelheid gearomatiseerd kerriesap opnemen & wordt extreem mals & smaakvol.
7 Gezondheidsvoordelen van zalm die u niet mag missen
Zalm is een vette zeevis die een goudmijn voor de gezondheid is mijn is en je mag zijn awesomeness in geen geval missen 🙂
Het consumeren van 2 porties (per week) van deze heerlijke & veelzijdige vis zal u voorzien van alle nodige voedingsstoffen & houden u in goede gezondheid. (Afkomstig van Healthline.)
- Rijk aan Omega 3 vetzuren : Een 3,5 ounce of 100 gram in het wild gevangen zalm bevat 2,6 gram lange keten Omega 3 vetzuren.
- Een uitstekende bron van eiwitten. Een zalm van 3,5 ons bevat 22-25 gram proteïnen.
- Een uitstekende bron van vitamine B. Vitamine B helpt bij het verbeteren van de gezondheid van het hart & de hersenen, regelt ontstekingen & is broodnodig voor de productie van energie.
- Het is een uitstekende bron van kalium dat helpt om de bloeddruk onder controle te houden & vermindert het risico op een beroerte. Een gelijke hoeveelheid zalm bevat zelfs meer kalium dan banaan.
- Een geweldige bron van Selenium. Dit spoorelement helpt bij de gezondheid van de botten en helpt mensen met schildklieraandoeningen. Een portie van 100 gram zalm levert 59-67% van de ADH van Selenium.
- Het is rijk aan antioxidant bekend als Astaxanthine. Van deze antioxidant wordt aangenomen dat hij helpt het risico op hartaandoeningen te verminderen door het slechte cholesterol LDL & te verlagen en het goede cholesterol HDL te verhogen. Astaxanthine helpt niet alleen bij de gezondheid van het hart, maar helpt ook de gezondheid van de hersenen, het zenuwstelsel & de huid te verbeteren.
- Kan het risico op hartziekten verminderen. Een evenwichtige dosis zalm verhoogt de omega 3-vetzuren, vermindert omega 6-vetzuren & triglyceriden.
Bron Courtesy : Healthline, een verbazingwekkende bron van alle gezondheidsvoordelen van zalm.
Hoe maak je Indiase zalmcurry?
Stappen in woorden onder foto’s
Hoe maak je Indiase zalmcurry?
- Bak de zalm ondiep
Was de stukken zalm & dep ze droog. Bestrijk ze vervolgens met een paar snufjes kurkumapoeder + zout & bak ze op middelhoog vuur tot ze aan beide kanten licht goudkleurig zijn. Zet opzij op een schoon bord.
- Sauteer de gesneden uien
Gebruik de vis gebakken olie + dezelfde wok om de rest van de kerriesaus te koken. Laat de gesneden uien in matig hete olie &fruit ze op matig laag vuur tot ze net slap &zacht zijn. U kunt zout toevoegen om het proces te versnellen & u kunt ook een paar seconden afgedekt koken om de uien snel zacht te maken.
- Sauteer de knoflook + chilipepers
Volgende, voeg de geplette knoflook hele peulen + chilipepers toe aan de wok & sauteer ze samen met de ui totdat de knoflook iets zacht wordt.
- Sauteer de tomaten
Voeg de fijngesneden tomaten toe & sauteer ze tot ze zacht zijn door ze voortdurend te pletten met uw spatel. Dek af & kook een paar minuten om het proces te versnellen.
- Voeg de specerijen toe & sauteer
meng de specerijen erdoor & sauteer op matig laag vuur tot ze net geurig zijn. Dit duurt ongeveer 2 minuten.
- Voeg water toe en laat de kerriesaus sudderen
Voeg warm water toe voor een betere smaak & breng het snel aan de kook. Dek af & laat de saus 2-3 min. sudderen op middelhoog tot laag vuur.
- Voeg vis toe laat sudderen & serveer direct
Voeg de ondiep gebakken zalm toe aan de kerriesaus. Laat het even koken, ongeveer 1-2 minuten & Onmiddellijk opdienen. U kunt garneren met gehakte korianderblaadjes. Geniet ervan!
Hongerig naar meer zalm recepten? Bekijk deze van FOODIES TERMINAL.
Indian Salmon Curry
Print recept Pin
Watch Recipe Video
Ingrediënten
- ▢ 1,02 pond Zalmfilet in stukjes gesneden (462,66 gram)
- ▢ 1 grote ui fijngesneden
- ▢ 8 peulen knoflook fijngesneden
- ▢ 1. Zalmfilet fijngesneden
- ▢ 1.5 grote tomaten fijngesneden
- ▢ 1/4 theelepel kurkuma poeder
- ▢ 1 theelepel komijnpoeder
- ▢ 1/2 theelepel korianderpoeder
- ▢ 1/2 theelepel paprikapoeder of Deggi Mirch of Kashmiri Red Chili Poeder (optioneel)
- ▢ 4 groene pepers (optioneel)
- ▢ 1/2 kop olijfolie (gebruik mosterdolie als u dat liever hebt)
- ▢ zout (naar smaak)
Instructies
-
Snijd de vis in stukken volgens uw voorkeur, ik maakte er 4 grote stukken van. Verwijder de schubben &was ze een aantal keer onder stromend kraanwater. Dep ze droog met behulp van keukenpapier.
-
Smeer de stukken vis vervolgens in met een snufje of twee kurkumapoeder + zout en zet ze apart.
-
Verhit intussen een wok of braadpan op middelhoog vuur en voeg ongeveer 2 eetlepels olie toe.
-
Wanneer de olie matig heet wordt, laat u de vis voorzichtig in de olie glijden & en bakt u deze aan beide kanten licht goudbruin. Leg de ondiep gebakken visjes apart.
-
In dezelfde olie & laat u in dezelfde wok de gesneden uien & op middelhoog vuur sudderen tot ze slap &zacht zijn. Voeg zout toe om het proces te versnellen.
-
Wanneer alle uien slap zijn, voeg dan de uitgeperste knoflookpeulen en de groene pepers toe & sauteer nog 2-3 minuten of tot de knoflook lichtjes zacht is.
-
Nu voeg je de gehakte tomaten toe & sauteer tot de tomaten volledig papperig zijn & de olie begint de zijkanten van de wok te verlaten. Bedek &de pan om het proces te versnellen.
-
Voeg nu de specerijen toe &meng goed. Sauteer 1-2 minuten tot de masala’s een beetje geurig zijn. Niet te veel sauteren. Stop op dit punt.
-
Nu warm water aan de wok toevoegen & alles goed mengen. Dek af & laat 3-4 minuten sudderen.
-
Voeg vervolgens de ondiep gebakken zalmvissen toe aan de kerriesaus, dek af en laat nog 1-2 minuten sudderen op een laag pitje. Onmiddellijk opdienen. Eet smakelijk!
Noten
- Gebruikte maatbeker, 1 kop = 240 ml & 1 theelepel = 5 ml
- Het is aan te bevelen de Indiase Zalmcurry direct te serveren voor de beste smaken. De zalmstukjes zullen precies de juiste hoeveelheid kerriesaus opnemen & worden mals & sappig.
- Gebruik de zalm niet te lang in de kerriesaus. Laat ze afgedekt &op laag vuur precies 1-2 minuten sudderen. Als u langer laat sudderen, worden de stukjes vis extra zompig & en verliest de zalm aan smaak.
- Ik heb 4 grote stukken van 1,02 pond of 462 gram zalmfilet. En het was perfect voor 4 personen. Maar je kunt meer stukken van de filet maken als je voor kleine stukjes gaat of je kunt zelfs voor grote plakken gaan & maak maar 3 stukken. De keuze is aan u. U kunt ook zalm steaks.
- Als je een hekel aan pittig eten overslaan de groene pepers + de rode chilipoeder & gebruik paprika of kashmiri rode chilipoeder in plaats daarvan.
- Voor wat extra pit & knijp een paar druppels citroensap in de Indiase zalmcurry & gooi er wat vers gehakte korianderblaadjes bij.
Nutrition
Pin it for Later!
Geef een antwoord