How to Make Pemmican Recipe – 50 Plus Year Survival Super Food

Een eenvoudig, gemakkelijk te volgen stap-voor-stap Pemmican Recipe

Voor de inheemse Amerikanen was het ontwikkelen van het proces om pemmican te maken een kwestie van overleven.

Zij creëerden enkele van de nuttigste overlevingsvaardigheden die ooit zijn bedacht.

Gelukkig genoeg is veel van hun overlevingskennis vandaag de dag nog steeds bekend.

Een van deze overlevingsmiddelen, uitgevonden door de Cree Native American Tribe, is wat wij Pemmican noemen.

Het woord Pemmican komt van het Cree-woord voor “vet” of “vet.”

Pemmican is een van de beste overlevingsvoedingsmiddelen die u thuis kunt maken.

Het wordt door veel paraatheidsexperts beschouwd als een overlevingssupervoedsel.

Waarom? Omdat het jaren meegaat, zelfs decennia, zonder te bederven.

Pemmican zit boordevol eiwitten en goede vetten om langdurige energie te leveren. Het is makkelijk te maken. Het kan gemaakt worden van bijna elk vlees. En bovendien smaakt het verdomd goed.

Pemmican is een perfecte overlevingssnack om in je bug out bags, overlevingskits en overlevingsvoedselopslag te bewaren. Elke serieuze survival voedsel cache zonder een ruime voorraad pemmican is lacking.

Maar verder dan alleen het hebben van pemmican, weten hoe je pemmican te maken is een survival vaardigheid die je kan redden van de hongerdood.

In elke overlevingssituatie, als je de kennis van hoe pemmican te maken, zou je bijna elke storm doorstaan.

Een korte geschiedenis van Pemmican

Pemmican bestaat voor 100% uit vlees, maar het is GEEN beef jerky.

De snack was populair onder de inheemse bevolking omdat het zo gemakkelijk te maken en te vervoeren was, en omdat het zo lang houdbaar was. Ze maakten het traditioneel van wild zoals hertenvlees, elandenvlees en elandvlees.

Toen de Europeanen arriveerden en pemmican proefden, namen ze al snel het pemmican-recept over en begonnen het zelf te maken.

Bonthandelaren namen pemmican ook over. Zij hielpen het beroemd te maken als een winterharde survival voedsel, het verspreiden van zijn populariteit.

Vandaag de dag, al die honderden jaren later, zijn we nog steeds met behulp van pemmican in vrijwel dezelfde manier – en voor alle dezelfde redenen.

Elk pemmican recept dat de tand des tijds heeft doorstaan, zonder te worden veranderd van zijn oorspronkelijke vorm, is goed spul.

Hoe maak je pemmican

Er zijn meer pemmican recepten dan men kan tellen.

Het wordt al generaties lang doorgegeven, dus het is een van die recepten die iedereen een beetje anders maakt. Het is een oude-wereld voedsel, en iedereen heeft zijn eigen speciale familie pemmican recept.

Maar het maakt niet uit wat je toevoegt aan pemmican, de kern proces van het maken van pemmican is altijd hetzelfde.

Dus voor dat doel, wat volgt zijn de kale-bones instructies voor het verwerken van vlees in pemmican.

We zullen een paar van de fancy extra ingrediënten in het volgende deel behandelen.

Het stap voor stap proces om pemmican te maken

Voor degenen die liever willen zien hoe pemmican wordt gemaakt in plaats van het lezen van instructies, bekijk deze uitstekende “how-to” video.

1. Eerst moet je wat vlees zien te bemachtigen.

Het kan kariboe zijn, wild, eland, eland, rundvlees, of elk ander vlees dat natuurlijk vet heeft.

Haas en vis werken niet omdat ze te mager zijn en niet het vet leveren dat je later nodig hebt.

2. Droog je vlees.

Snijd al het vet eraf en bewaar het, en snijd het vetvrije vlees in dunne reepjes.

Die reepjes kunnen dan worden gedroogd in direct zonlicht, of in uw oven op het laagste vuur. Droog de dunne vleesreepjes tot ze broos genoeg zijn om te barsten als u ze buigt.

3. Maal de gedroogde vleesreepjes fijn.

Voedselvermalers werken hier het best voor. Maar als u er geen hebt, kunt u de stukjes vlees ook met een mes fijnhakken en dan in een blender fijnmalen.

Als u in een echte overlevingssituatie bent en geen toegang hebt tot elektriciteit, is een vijzel en stamper uw beste gok. Of zelfs gewoon twee stenen als je niets anders hebt.

Het vlees moet zo fijn mogelijk worden gemalen, tot fijn vleesstof.

4. Verwerk het vet dat je in stap #2 hebt bewaard.

Doe alles in een pan op laag vuur. Zodra het vet gesmolten is en begint te koken, zeef je het door een zeef.

5. Meng de droge extra’s en het vlees samen in een aparte kom.

We zullen later bespreken welke droge extra’s u kunt gebruiken. Voor nu is dit het moment om al die droge ingrediënten samen te mengen in een kom met je gemalen vleesstof (laat ruimte over voor het vet).

6. Voeg het vet toe aan je kom met droge ingrediënten en vlees.

Giet het gewoon over het droge spul en begin te mengen.

7. Meng er eventuele natte extra’s door (zie het volgende gedeelte voor details).

8. Begin dit mengsel te vormen tot grotere pemmican repen.

Een populaire manier om dit te doen is een ondiepe pan te nemen en het pemmican mengsel erin te gieten terwijl het nog zacht is.

Laat het mengsel bezinken en strijk het glad. Als de pemmican is opgedroogd, snijd je het in kleinere repen om te bewaren.

Ook hier is mijn aanbevolen “hoe maak ik pemmican” video instructie.

Pemmican recept variaties

Als alleen vlees en vet, pemmican repen zijn nog steeds behoorlijk smakelijk. En nog belangrijker voor overleving, klaar om veel energie en langdurige opslag te bieden.

Maar het is altijd lekker om dingen te mixen. En als je pemmican nog lekkerder kunt maken, met weinig extra werk, waarom zou je het dan niet doen?

Zoals in het vorige hoofdstuk vermeld, zijn er twee soorten extra ingrediënten die je aan pemmican kunt toevoegen:

• Droge ingrediënten
• Natte ingrediënten

Natuurlijk moet je nooit iets vers toevoegen. Dat klinkt misschien vreemd voor sommigen, maar het toevoegen van verse ingrediënten (zoals rode rijpe tomaten bijvoorbeeld) zal de houdbaarheid van de pemmican in gevaar brengen.

Alles wat je aan je pemmican recept toevoegt moet ook lang houdbaar zijn.

Droge ingrediënten

Droge ingrediënten omvatten alles wat gedroogd is. Het opent de deur voor allerlei pemmican recept variaties, omdat je kunt dehydrateren (drogen) zo ongeveer alles.

Droge ingrediënten worden gemengd in uw pemmican tijdens stap # 5 hierboven – sommige mensen houden van de smaak mix van vlees en bessen.

Hier zijn een paar ideeën om te overwegen:

• Gedroogde vruchten: mango’s, bosbessen, frambozen, bananen, appels, kiwi’s, ananas, tomaten, druiven, pepers, enz.
• Gedroogde noten: pinda’s, amandelmeel, walnoten, kastanjes, pijnboompitten, enz.
• Specerijen/Smaakstoffen: paprika, chilipoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, gedroogde basilicum, gedroogde oregano, gedroogde rozemarijn, kokosolie, enz.

natte ingrediënten

Zoals de naam al aangeeft, valt alles wat niet droog is in deze categorie.

nat betekent echter niet vers – haal dat niet door elkaar.

Het toevoegen van verse ingrediënten aan uw pemmican zal de houdbaarheid drastisch verkorten. Natte ingrediënten worden toegevoegd tijdens stap #7 hierboven.

Natte ingrediënten die u aan pemmicanrepen kunt toevoegen, zijn onder meer (maar niet uitsluitend):

• Caramel, siroop, honing, melasse, vanille-extract, enz.

Wees niet bang om creatief te zijn met uw pemmican. Er zijn veel mogelijkheden om de pemmicanrepen die je maakt aan te passen. U kunt ze zoet en pittig maken, of heet en kruidig.

Het uitproberen van verschillende smaken pemmican dient drie doelen:

1. Het verhoogt de smaakwaarde van de pemmicanrepen.

2. Het laat u ontdekken welke smaken u het lekkerst vindt in uw pemmican (en hoeveel van elk).

3. Het geeft u een kans om te oefenen met het maken van verschillende partijen pemmican. Oefening baart kunst. Uw eerste zelfgemaakte pemmican repen zullen waarschijnlijk niet zo goed smaken als uw tiende partij.

Het opslaan van uw Pemmican voor de lange termijn

Zo, laten we zeggen dat u met succes een ton van ongelooflijk heerlijke pemmican repen hebt gemaakt. Wat nu?

Opbergen! Het goed bewaren van pemmican is van cruciaal belang om het lang houdbaar te maken.

Als het verkeerd en onzorgvuldig wordt bewaard, kan het relatief snel bederven. Wanneer het echter met zorg en precisie wordt opgeslagen, kan het tientallen jaren meegaan.

Een waarheid over voedsel en voedselopslag is dit: voedselvergiftiging is klote en kan gevaarlijk zijn.

Als je ooit in een overlevingssituatie bent met niets anders te eten dan de pemmican die je jaren geleden hebt opgeslagen, kun je maar beter bidden dat je het correct hebt opgeslagen. Voedselvergiftiging oplopen in een overlevingssituatie is je eigen doodvonnis tekenen. Ten eerste moet pemmican in luchtdichte containers worden bewaard. Vacuüm sealen van de pemmican eiwitrepen in plastic zakken wordt sterk aanbevolen. Vacuüm afdichting zorgt voor de hoogste kwaliteit opslag door het verwijderen van zoveel zuurstof als mogelijk. Maar ritssluitingen en Tupperware kunnen ook goed werken.

Schimmel heeft maar een paar belangrijke ingrediënten nodig om te groeien. Een daarvan is zuurstof. Dus door de zuurstof te elimineren, verwijder je de mogelijkheid voor schimmelgroei.

De plaats waar je je pemmican bewaart moet koel, donker en temperatuur gecontroleerd zijn. Licht en warmte zal een negatieve invloed hebben op uw voorraad pemmican.

Kelders en pantry’s werken, maar mijn favoriet is een ondergrondse voedselopslag.

Zorg ervoor dat de pemmican wordt opgeslagen van de grond, dit houdt het uit de buurt van vocht en hongerige beestjes.

Top Redenen om de kunst van het maken van pemmican

Het maken van pemmican is een goede levensvaardigheid om te hebben. Het is zeer functionele kennis. Het draait allemaal om zelfredzaamheid.

Je weet hoe je meer kunt maken als je het nodig hebt, maar je kunt erop vertrouwen dat het gedurende lange perioden goed wordt bewaard.

Het is lichtgewicht en gemakkelijk te vervoeren, je kunt het overal maken met relatief weinig ingrediënten.

Het is een overlevingsvoedsel waarop je kunt vertrouwen in geval van een ernstige noodsituatie.

Je hoeft het ook niet alleen voor noodsituaties te gebruiken. Pemmican is een geweldige snack voor allerlei outdoor avonturen:

• Hunting Trips
• Backpacking Trips
• Fishing Expeditions
• Mountain Biking
• Dagwandelen
• Kamperen
• Road Tripping
• Kajakken
• Beklimmen
• Etc.

Wat u ook doet – als het sportief is, pemmican is een geweldige snack om je op de been te houden.

Er zijn ook economische voordelen als je weet hoe je pemmican moet maken. Allereerst, als je er goed in wordt, kun je het gaan verkopen.

Wie weet, misschien breek je door in de markt als ’s werelds beste pemmican chef-kok. Maar ook, als er echt stront aan de knikker is, zullen pemmican repen een waardevol ruilmiddel zijn. Mensen zullen ze willen, dat is zeker. Dus als je ze zelf kunt maken, kun je de post-economische markt voor pemmican repen veroveren. Het zou zijn alsof je thuis je eigen geld kunt verdienen.

The Lost Ways – Pemmican Tutorial Guide

The Lost Ways website heeft een geweldige stap-voor-stap “hoe Pemmican video te maken”. Terwijl het hebben van een geschreven gids is belangrijk en nuttig voor veel mensen, het bekijken van een video gids is nog beter.

Ze behandelen een paar dingen die ik niet deed en laten zien hoe je je eigen pemmican.

Deze video is uitstekend om te leren hoe je pemmican.

Aarzel niet om het te gebruiken. Zelfs als je al eerder pemmican hebt gemaakt, is het handig om te zien hoe iemand anders het doet. Misschien leer je een paar trucs die je nog niet kende.

Voor beginners zou ik ten zeerste aanraden de video te bekijken.

De video gaat in detail over hoeveel vlees je moet gebruiken, hoeveel vet je nodig hebt en wat/wanneer je aan je pemmican moet toevoegen.

Hij maakt het allemaal in zijn keuken, en dat is goed om te zien. Je hebt geen hele vleeswerkplaats en droogfaciliteit nodig om lekkere pemmican proteïnerepen te maken. Alles wat je echt nodig hebt is de wil!

Met alledaags keukengereedschap, neemt hij ons mee door het hele proces van hoe pemmican te maken. Als een van de instructies in de geschreven “How To” sectie van dit artikel verwarrend was, bekijk dan de video hieronder!

Plus ze gaan een beetje dieper in op de geschiedenis en cultuur achter pemmican. Dus als je meer wilt weten over hoe de inheemse Amerikanen pemmican maakten, dan is deze video iets voor jou.

Het laatste woord

Ik zeg het maar ronduit en zonder er doekjes om te winden – pemmican is het ultieme overlevingsvoedsel.

Let’s recap:

• Als het goed wordt bewaard en gemaakt, kan het tot 50 jaar meegaan en nog steeds vers en smakelijk zijn.
• Het levert bootladingen eiwitten en vetten energie, die lang branden en je de hele dag meegaan.
• Je kunt het maken van een grote verscheidenheid aan wild.
• Het is licht van gewicht en gemakkelijk in te pakken en te vervoeren.
• U kunt het goedkoop maken en vereist zeer weinig ingrediënten.
• Het is ongelooflijk gemakkelijk te maken en kan worden gedaan in uw keuken thuis.

Elke survival voedsel cache zonder een voorraad pemmican is onvolledig. Het is zo’n nuttig en efficiënt voedsel; elke survivalist zou moeten klauteren om wat te krijgen (of om wat te maken).

Als je een goede voorraad pemmican, in de aanslag, zul je klaar zijn voor overlevingssituaties en voedseltekorten – wat er ook gebeurt.

Weten hoe je pemmican maakt is als leren hoe je moet vissen – als je het eenmaal doorhebt, kun je jezelf bijna overal mee voeden.

Geef een man een pemmican-reep, en hij heeft de energie voor de dag. Leer een man hoe je een pemmican recept te maken, en hij heeft energie voor zijn hele leven.

Ook, wilt u misschien ons artikel te bekijken over hoe te identificeren, verwerken en groeien wilde sla.

Will Brendza