Honing Citroen Zalm
On oktober 5, 2021 by adminJe kunt deze Honing Citroen Zalm maken met slechts een handvol ingrediënten en een willekeurige koekenpan. Het is snel & gemakkelijk voor gezonde doordeweekse diners of chique gelegenheden
- 655
- 3
Honing Citroen Zalm is een geweldig gemakkelijk doordeweeks recept dat in 20 minuten op tafel staat. Gemaakt met vier ingrediënten, kan dit gezonde visgerecht worden geserveerd met een stevige salade of aardappel bijgerecht. Een snel en gemakkelijk familierecept vol van smaak.
Dit Honing Citroen Zalm recept wordt gesponsord door Fair Trade Certified. Zoals altijd zijn alle inhoud en meningen mijn eigen 🙂
Als je bent zoals de meeste thuiskoks, blijf je weg van het koken van vis thuis uit angst dat het te droog wordt of een vissige smaak krijgt. Maar dit recept met honing-citroenzalm is misschien precies wat je nodig hebt. Het is zo’n beetje een fool proof methode om zalm op het fornuis te koken met slechts een handvol ingrediënten.
Deze methode werkt met zo weinig ingrediënten als zalm, zout, peper en olijfolie. Maar ik heb een zoete en pittige honing-citroensaus toegevoegd om het een beetje specialer te maken. Toch is de techniek hetzelfde en aan te passen voor alle andere sauzen of smaakmakers die je wilt. Als je de zalm eenmaal gaar hebt, serveer je hem met wat bijgerechten of bovenop een salade zoals ik deed.
Ingrediënten om honing-citroenzalm te maken
Je hebt zalm, honing, citroenen, zout en peper nodig. Ik heb ook de ingrediënten toegevoegd die ik heb gebruikt om de salade te maken, namelijk boerenkool, quinoa, feta en ontpitte kersen. Dan gooi ik het gewoon met citroensap en olijfolie om te serveren met de honing citroen zalm.
U kunt deze zalm ook serveren met Griekse Pasta Salade, Cilantro Lime Bloemkool Rijst of Air Fryer Aardappelen.
Fair Trade Certified Ingredients
Kunnen we gewoon een moment nemen om te waarderen hoe mooi die zalm is? Dat komt omdat het niet zomaar een zalm uit de supermarkt is. Gevangen door vissers in Alaska, is het ’s werelds tweede uit de VS afkomstige Fair Trade Certified zeevruchten (sint-jakobsschelpen zijn de eerste). De extra Fair Trade-gelden gaan naar deze vissers om te investeren in zinvolle projecten voor hun gemeenschap.
Er zijn duizenden Fair Trade-gecertificeerde ingrediënten en er is meestal niet veel van een prijsverschil voor de consument. Je hoeft alleen maar naar het keurmerk te zoeken. Het verschil zit hem in wat deze merken teruggeven aan de boeren, planters en arbeiders die de ingrediënten helpen produceren. Of het nu gaat om quinoa, honing, kokosolie of zalm, het Fair Trade Certified zegel draait allemaal om het ondersteunen van bloeiende gemeenschappen door het handhaven van normen die fundamentele rechten en veilige arbeidsomstandigheden te beschermen.
Dus als je gaat winkelen voor dit honing-limoenzalmrecept, of een ander recept, kijk dan of je dat Fair Trade Certified-zegel kunt spotten.
Hoe maak je honing-limoenzalm
- Om te beginnen, droog je de zalm echt goed af en verwarm je een pan met kokosolie gedurende een paar minuten. U wilt dat de pan heet is, zodat de olie glinstert, maar niet rookt.
- Leg de zalm met de huid naar beneden op de hete pan en bak hem 5-7 minuten, afhankelijk van de dikte van de filets. Wanneer de zalm goudbruin is en de huid knapperig, zal deze vanzelf loslaten en weet je dat het tijd is om de zalm om te draaien.
- Wanneer je de zalm omdraait, is dat het moment om het honing en citroensap mengsel toe te voegen. De saus zal dikker worden en u kunt het gebruiken om de zalm in de pan te bedruipen. Laat de zalm nog een paar minuten staan en dan is hij helemaal gaar.
Wanneer u klaar bent om de zalm te serveren, kunt u hem garneren met schijfjes citroen en peterselie en hem dan toevoegen aan een salade of hem serveren met rijst, groenten of een ander bijgerecht dat u verkiest.
Tips voor het maken van honing citroen zalm
- Droog de zalm met een papieren handdoek. Er zit veel vocht in de zalm, dus dep hem goed droog en voeg pas zout toe als hij op de pan ligt. Dat zal ervoor zorgen dat de zalm niet te veel vocht vrijgeeft dat de honing citroen zalm zou kunnen stomen in plaats van dichtschroeien.
- Zorg ervoor dat de pan heet is voordat je de zalm toevoegt. Wanneer je de kokosolie in de pan verhit, wil je er zeker van zijn dat het glinstert, maar niet rookt. Ik raad aan de olie 3-5 minuten op middelhoog vuur te verhitten. Als je een sisser hoort wanneer die huid de pan raakt, weet je dat het goed verwarmd is!
- Zet de pan niet te vol. Deze tip gaat hand in hand met de droge zalm. Als de koekenpan vol zit met zalm, zal er inherent veel vocht in de pan zijn, wat van invloed kan zijn op het krokant worden van de zalmhuid. Om dat te voorkomen, kook in batches of gebruik een extra grote koekenpan, zodat de zalmfilets elkaar niet raken in de pan.
- Kook vooral op de huidkant. Ik dacht altijd dat zalm of welk eiwit dan ook, aan beide kanten even gaar moest zijn. Maar je kookt zalm met huid, het grootste deel van de kooktijd moet aan de huidzijde zijn. Op deze manier helpt de dichtgeschroeide huid om het zalmvlees eronder zachtjes te garen zonder het uit te drogen.
Veelgestelde vragen
Kookt u de zalm met de huidzijde naar boven of naar beneden
Kook zalm altijd eerst met de huidzijde naar boven en de huidzijde naar beneden. De huid vormt een barrière tussen de hoge hitte en het vlokkige zalmvlees, waardoor alles in tact blijft. Het stelt u ook in staat om de zalm op een hoger vuur te koken, zodat de zalmhuid knapperig wordt zonder dat de zalm uitdroogt. Plus wanneer je het omdraait, is de kans veel groter dat het in tact blijft als het met de huid naar beneden ligt.
Hoe warm je restjes zalm opnieuw op
Je kunt het gewoon opnieuw opwarmen in de magnetron. Als je meer tijd hebt, raad ik je aan de zalm op een koekenpan te verwarmen met het vel naar beneden. Als het vel knapperig wordt, draai het dan om voor slechts een minuut om de bovenkant te verwarmen.
Kan je bevroren zalm gebruiken
Ik ben helemaal voor de kortere weg, vooral bij het bakken van zalm. Maar als je het bakt, stel ik voor dat je de zalm eerst ontdooit voordat je hem bakt. Je kunt zalm of andere zeevruchten ontdooien in een grote kom met koud water.
Meer vis recepten:
- Zalmburgers
- Lemon Parsley Baked Cod
- Panko Crusted Salmon
- Sheet Pan Lemon Garlic Salmon
- Garlic Cilantro Oven Baked Salmon
Dit Honey Lemon Salmon recept is zo makkelijk voor een snelle weekavond maaltijd, maar ook chique genoeg om gasten of familie te serveren bij speciale gelegenheden. Ik hou van hoe veelzijdig het recept is om te worden gebruikt met elke saus of elke smaakmaker. En het beste deel is de krokante zalmhuid die alle smaak geeft aan dit zalmrecept. Het is eenvoudig, gezond en hella-packed met een zoete en pittige smaak!
En om het extra goed te laten voelen, is het grotendeels gemaakt met Fair Trade Certified producten en zeevruchten! Als u meer wilt weten over wat de eerlijke handel zegel betekent of mijn eigen ervaring te leren over eerlijke handel in Ecuador, check out mijn Ecuador reis!
Als je geprobeerd hebt dit gezonde-ish feel good Honing Citroen Zalm recept of een ander recept op FeelGoodFoodie, vergeet dan niet om het recept te beoordelen en laat me een reactie hieronder! Ik zou graag horen over je ervaring met het maken ervan. En als je er foto’s van hebt gemaakt, deel ze dan met mij op Instagram zodat ik ze kan reposten op mijn stories!
Honing Citroen Zalm
Pin Print
Apparatuur
Ingrediënten
- ▢ 1/4 kop honing
- ▢ 3 eetlepels citroensap
- ▢ 4 6 ons zalmfilet
- ▢ 2 eetlepels kokosolie
- ▢ Zout en peper naar smaak
Instructies
-
In een kleine kom, de honing en het citroensap door elkaar kloppen en opzij zetten.
-
Verhit twee eetlepels kokosolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg de zalm met de huid naar beneden en breng op smaak met zout en peper. Bak de zalm tot hij goudbruin is, het vel knapperig is en gemakkelijk met een spatel loslaat, ongeveer 5-7 minuten, afhankelijk van de dikte.
-
Voeg de honing-citroensaus toe aan de pan. Draai de zalm voorzichtig om en bedruip de zalm met de saus. Ga door met koken tot de zalm in het midden net niet meer roze is en gemakkelijk uit de pan kan worden getild, nog ongeveer 2 minuten.
-
Garneer met in schijfjes gesneden citroen en peterselie en serveer eventueel met een salade
Noten
- In plaats van kokosolie kun je druivenpitolie of saffloerolie gebruiken, die beide een hoog rookpunt hebben net als kokosolie. U kunt ook olijfolie gebruiken, maar wees voorzichtig dat de olijfolie niet rokerig wordt.
- In plaats van citroensap kunt u limoensap gebruiken of een ander soort azijn zoals rode wijnazijn.
- In plaats van honing kunt u ahornsiroop of agavesiroop gebruiken.
Uitrusting: Ik gebruik graag de Staub gietijzeren braadpan. Het heeft een dikke zware bodem voor een gelijkmatige warmteverdeling waardoor de zalmhuid mooi krokant wordt zonder de zalm uit te drogen. Je kunt elke pan gebruiken die je wilt en het hoeft geen anti-aanbakpan te zijn. Voedingswaarde: Let op: het voedingswaarde-etiket is een schatting op basis van een online voedingscalculator. Het zal variëren op basis van de specifieke ingrediënten die u gebruikt. Deze informatie mag niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige. De voedingswaarde is voor één portie van de bereide zalm, zonder de salade. Dit Honing Citroen Zalm recept is gesponsord door Fair Trade Certified. Zoals altijd zijn alle inhoudelijke meningen van mijzelf 🙂
Geef een antwoord