Homemade Sprinkles

Heb je je ooit afgevraagd hoe je hagelslag maakt? Het is verrassend eenvoudig om zelfgemaakte hagelslag te maken, en nog zo leuk ook!

Jump to:

• Ingrediënten
• Hoe te maken
• Tips voor succes
• Egg white methode
• Meringue poeder methode
• Corn syrup methode
• Hoe hagelslag chips te maken
• Hoe te pijpen
• Opbergen
• F.A.Q.s
• Recipe Card

Ingredienten

Er zijn een paar methodes om hagelslag te maken, dus de exacte ingrediënten zullen afhangen van welke methode u wilt gebruiken. Dit zijn de ingrediënten die we in het algemeen gebruiken:

• Poedersuiker – Dit komt voor in alle methoden om hagelslag te maken. Het voegt niet alleen zoetheid toe, maar het vormt zich tot een pasta en droogt gemakkelijk uit.
• Zout – Ik vind het lekker om een beetje zout toe te voegen, omdat het de zoetheid van de hagelslag een beetje afzwakt en de smaken van de extracten die je toevoegt mooi naar voren brengt.
• Vanille – Dit is een geweldige manier om je sprinkles ongelooflijk te laten smaken, maar je hoeft niet vanille te gebruiken – of niet alleen vanille – experimenteer met alle soorten extracten om iets te vinden dat je lekker vindt!
• Eiwit – Het eiwit wordt gebruikt in één methode. Het is leuk omdat het werkt met de poedersuiker om goed te drogen en laat je met een mooie afgewerkte textuur voor uw hagelslag.
• Meringue poeder – Als je niet van het gebruik van eiwit houdt, zou meringue poeder geweldig voor je zijn. Het is gemakkelijk te gebruiken, maar de textuur is niet zo mooi als het eiwit.
• Maïssiroop – Als u een veganistische hagelslag wilt maken, dan kunt u dit gebruiken in plaats van het eiwit of het meringue poeder.
• Voedingskleurstof – Met een beetje kom je een heel eind. Ik hou ervan mijn kleuren te mengen om ze te laten dwarrelen en geleidelijk van de ene naar de andere te laten overgaan.

Hoe te maken

Hememade sprinkles zijn net zo leuk om te maken, als om van te genieten!

1. Samenvoegen van de ingrediënten en mixen tot het een dikke pasta vormt.
2. Verdeel het mengsel in kleine kommetjes en kleur ze naar wens.
3. Verdeel een spuitzak met een kleine spuittip en spuit lange lijnen op een siliconen bakmat of perkamentpapier. Of u kunt het mengsel dun over de mat uitspreiden om sprinkle chips te maken. Je kunt de hagelslag ook in elke vorm maken die je maar wilt!
4. Laat het volledig drogen. Breek in stukken zo groot of klein als u wilt.
5. Bewaren in een luchtdichte pot.

Tips voor succes

Het maken van hagelslag thuis is zo gemakkelijk, maar er zijn enkele tips die je nodig hebt om ervoor te zorgen dat je de perfecte hagelslag maakt.

• Let op de consistentie, vooral als u methoden gebruikt waarbij water aan het mengsel wordt toegevoegd. Het moet dik zijn, maar roerend. Je wilt het ook niet te vloeibaar anders houdt het zijn vorm niet.
• Raak de hagelslag de eerste twee uur niet aan, want dan wordt het hard! Het is zo verleidelijk om ze naar beneden te duwen, maar tenzij je geplette hagelslag wilt, laat je ze zitten. Ze doen er langer over dan je denkt om volledig uit te drogen, vooral de methodes waarbij geen eiwit wordt gebruikt.
• Een beetje gaat lang mee. De kleur wordt levendiger naarmate hij langer staat. Je hebt maar een beetje kleurstof nodig om een mooie kleur voor je hagelslag te krijgen. Hoe meer kleurstof je toevoegt, hoe langer het duurt voordat de hagelslag volledig is opgedroogd. Dompel een tandenstoker in gel voedsel kleurstof meestal krijg je meer dan genoeg kleur.
• Heb plezier met de kleuren! Je kunt ze tie-dye maken of zelfs de opdrogende hagelslag bespuiten met glinsterende spray of poeder voor extra pizzazz.
• Haal een vriend om te helpen pijpen! Het kan een tijdje duren om je sprinkles te pijpen, en het kan een echte workout voor je handen zijn.

Egwit methode

Deze methode is net als het maken van een koninklijk glazuur, alleen dan heel dik. Je kunt gewoon eiwit gebruiken, of het pakje met alle eiwitten. Deze laatste optie is leuk omdat ze gepasteuriseerd zijn als dat een zorg is.

Ik hou van deze methode omdat het gemakkelijk is, gebruik maakt van ingrediënten die al in huis zijn, en geweldig is om een extra eiwit of twee te gebruiken die je misschien over hebt van het maken van een recept zoals mijn passievruchten curd, vanille-ijs, en strooisuiker koekjes.

Meringue poeder methode

De meringue poeder methode is goed omdat je je geen zorgen hoeft te maken over het gebruik van eiwitten, als dat een zorg voor je is. Het is minder rommelig en u kunt het recept gemakkelijk verdelen of vermenigvuldigen om precies het aantal hagelslag te maken dat u nodig hebt.

Bonus: Ik vind ook dat deze methode je hagelslag geeft die sneller droogt.

Honing siroop methode

Deze methode is goed als je deze hagelslag wilt maken voor iemand die veganistisch is of die allergenen heeft, omdat het geen ei bevat.

Het nadeel van deze methode is dat het langer duurt om uit te drogen, dus je hebt zeker de volle 24 uur nodig – soms langer als je in een vochtig klimaat bent.

Hoe maak je sprinkle chips

Wanneer je sprinkle chips maakt, moet je je mengsel op je siliconenmat doppen – ik raad geen perkamentpapier aan voor het maken van de chips.

Gebruik een bankschraper om het mengsel gelijkmatig over de mat te verdelen tot een dunne laag. Werk snel omdat de hagelslagbasis snel droogt als je het zo uitspreidt en je een korrelige textuur krijgt in plaats van iets dat glad en uitnodigend is.

Als je mengsel toch droogt voordat je een mooie laag kunt krijgen, zou het kort verwarmen met een föhn moeten helpen, maar alleen in geval van nood.

Voor het beste resultaat dek je je kommen met strooibasis af terwijl je werkt om te voorkomen dat de toppen uitdrogen.

Deze recepten maken ongeveer 2 bakmatten met hagelslag

Hoe te spuiten

Als je traditionele hagelslag wilt spuiten, moet je de kleinste ronde spuitpunt gebruiken die je hebt en een spuitzak. Je kunt een klein gaatje in je spuitzak knippen als je geen klein genoeg spuitmondje kunt vinden.

Ik raad niet aan om een boterhamzakje te gebruiken als vervanging voor een traditionele spuitzak, omdat het mengsel zo dik is, dat het gemakkelijk door een boterhamzakje kan barsten.

Je hoeft geen gewone hagelslag te spuiten. Je kunt stippen, hartjes, sterren en meer maken. Mijn favoriet is om het uit te spreiden en te breken om hagelslag chips te maken.

Bewaren

Je moet de zelfgemaakte hagelslag in een luchtdichte verpakking bewaren. Ze zijn tot een jaar houdbaar als ze op een koele, droge plaats worden bewaard.

Zorg ervoor dat de hagelslag volledig gedroogd is voordat u ze in een luchtdichte verpakking doet, want ze zullen blijven plakken als er ook maar een beetje vocht in achterblijft.

F.A.Q.s

Kan ik mijn hagelslag op smaak brengen?

Ja! Je kunt tot een theelepel van elk extract toevoegen. Je kunt zelfs een theelepel oploskoffie, espresso of cacaopoeder toevoegen.

Hoe weet ik dat ze klaar zijn?

Als u niet zeker bent, raad ik u aan de volle 24 uur te wachten. De hagelslag is klaar als het volledig uitgedroogd is, het zal stijf zijn, en zelfs broos aanvoelen.

Recipe Card

Ingredienten

Egg White Method

• 1 ¾ kop poedersuiker
• ½ theelepel koosjer zout
• 1 eiwit
• 1 theelepel vanille, of andere extracten

Meringue poeder methode

• 1 ½ eetlepel meringue poeder
• 2 kopjes poedersuiker
• ½ theelepel koosjer zout
• 3 eetlepels water, verdeeld
• 1 theelepel vanille

Vegan methode

• 1 ½ kopjes poedersuiker
• 1 eetlepel lichte maïssiroop
• ¼ theelepel koosjer zout
• 2 eetlepels water, verdeeld
• ½ theelepel puur vanille extract

Instructies

Egg White Methode

1. Meng de ingrediënten samen tot ze een dikke pasta vormen.
2. Verdeel het over kleine schaaltjes en voeg de kleurstof toe.
3. Vul een spuitzak met het mengsel en spuit het op perkamentpapier of siliconen bakmatten.
4. Laat 4 uur drogen, bij voorkeur 24 uur.
5. Breek uit elkaar en bewaar in een luchtdichte bak.

Meringue Powder Method

1. Meng het meringue poeder, de poedersuiker en het zout door elkaar.
2. Roer er eetlepel voor eetlepel water door tot een dikke pasta is ontstaan.
3. Roer er de vanille door en verdeel gelijkmatig over kommen.
4. Voeg voedingskleurstof toe en spuit lijnen op een siliconen bakmat of perkamentpapier.
5. Minimaal 4 uur laten drogen, bij voorkeur 24 uur.
6. Scheur uit elkaar en bewaar in een luchtdichte bak.

Vegan methode

1. Meng de poedersuiker, de maïssiroop en het zout door elkaar.
2. Een eetlepel water per keer toevoegen en mengen tot een dik deeg ontstaat.
3. Roer de vanille erdoor.
4. Verdeel over kommen en voeg kleurstof toe.
5. Vul een spuitzak en spuit lijnen op een siliconen bakmat of perkamentpapier.
6. Laten drogen, minstens 24 uur, bij voorkeur 48 uur.

Noten

• Ik raad aan voorzichtig te zijn met de droogtijd en voor langer te gaan in plaats van korter.
• Als u gewone hagelslag spuit, hebt u een flink aantal vellen nodig om op te spuiten. Ik raad aan een paar vlakke oppervlakken opzij te zetten om perkamentpapier en siliconenmatten te laten liggen.
• Een beetje voedselkleurstof gaat een lange weg, dus ga niet overboord.
• Experimenteer met smaken. Vervang de vanille door wat je maar lekker vindt!

Voedingsinformatie:

Opbrengst: 20Serveergrootte: 1
Hoeveelheid per portie:Calorieën: 11Totaal vet: 0gVerzadigd vet: 0gTransvet: 0gOnverzadigd vet: 0gCholesterol: 0mgNatrium: 2mgVezel: 0gSuiker: 3gEiwit: 0g

Calculaties zijn schattingen, gebruik uw eigen berekeningen met behulp van de merken die u specifiek gebruikt voor meer nauwkeurige cijfers.

Heb je dit recept gemaakt?

Ik zou het leuk vinden om te zien hoe het uitpakte! Tag me @acookienameddesire en gebruik de hashtag #acookienameddesire Vergeet niet het Gezellig Bakken eBook aan te schaffen!!