Homemade Pesto in a Blender

Kan je voor pesto een blender gebruiken in plaats van een keukenmachine?

Kort antwoord, ja. Een van mijn favoriete zomersauzen is zelfgemaakte pesto in een blender. Waarom een blender gebruiken? Omdat ik het haat om mijn keukenmachine tevoorschijn te halen, en mijn blender is altijd uit en klaar voor gebruik (ik ben een luie kok!).

Mijn moeder plant altijd basilicum in haar kruidentuin in de zomer, dus ze heeft altijd een ton verse basilicum om te gebruiken. Het beste van pesto is dat je niet alleen basilicum hoeft te gebruiken. Je kunt spinazie toevoegen, zongedroogde tomaten, peterselie… de mogelijkheden zijn eindeloos.

Ik hou ervan om mijn pizza’s te bedekken met pesto, het te gebruiken als spread op sandwiches en natuurlijk om het over een grote kom pasta te gieten!

Hoe maak je zelfgemaakte pesto in een blender?

1. Dump basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, citroen, knoflook en zout in een blender.
2. Pulseer de blender terwijl je langzaam de olijfolie erbij giet.
3. Blend voor nog eens 30 seconden of zo, totdat alles goed is gecombineerd.

Hier zijn enkele andere ingrediënten die u zou kunnen toevoegen of omwisselen:

• Een handjevol spinazie of boerenkool toevoegen
• Pijnboompitten vervangen door walnoten, pecannoten of amandelen
• Zongedroogde tomaten toevoegen

Wat kan ik gebruiken in plaats van pijnboompitten in pesto?

Als je geen fan bent van pijnboompitten, kun je ze vervangen door elke andere noot! Enkele van mijn favorieten zijn pecannoten of walnoten.

Als je dit recept lekker vindt, zou ik dat graag willen weten! Je kunt dit recept beoordelen en een reactie achterlaten, en een foto taggen op Instagram @hungrywaitress! Hier is het recept:

Print

Homemade Pesto in een Blender

Homemade Pesto in een Blender maken is een makkelijke manier om van deze zomerse saus te genieten. Geniet van Pesto over pasta, sandwiches, of pizza! Het is zo veelzijdig.

• Auteur: The Hungry Waitress

Ingrediënten

Schaal1x2x3x

• 2 kopjes verpakte basilicumblaadjes, als je niet genoeg basilicum hebt, kun je er spinazie of peterselie
• ¼ kopje pijnboompitten
• 1/2 kopje parmezaanse kaas, geraspt
• Sap van een citroen
• ⅛ tl zout
• 2 teentjes knoflook, optioneel
• ½ kopje extra olijfolie van eerste persing

Wat moet je bij pesto serveren?

Topping this Sun-Dried Tomato Pesto Zucchini and Mushroom Pasta (to make this pesto vegan just skip the Parmesan Cheese)

Or this Gnocchi with Mushrooms and Artichokes!

Of deze makkelijke Kip Pesto