Hoe pers je tofu (met & zonder tofu-pers!)

De sleutel tot heerlijke en knapperige tofu is het persen ervan! Het is belachelijk makkelijk om te doen en ik ga je laten zien hoe je dat doet met EN zonder een tofu-pers. Je zult in NO TIME genieten van heerlijke tofu!

Hopelijk weten jullie inmiddels dat ik een DEEP liefde heb voor tofu recepten! Het afgelopen jaar heb ik er steeds meer op mijn blog gezet en ik dacht dat het heel nuttig zou zijn om een stap-voor-stap handleiding te geven over hoe je tofu op de juiste manier kunt persen.

Toen ik me realiseerde dat mijn tofu-obsessie niet op zou houden, heb ik eindelijk geïnvesteerd in een tofu-pers. Ik kocht een super eenvoudige voor ongeveer $20 van amazon en het is geweldig geweest (de link naar de pers die ik gebruik staat hieronder). Ik ga je laten zien hoe makkelijk ze te gebruiken zijn en hoe ik het precies doe.

MAAR, ik snap dat veel mensen geen extra keukengadget hebben of willen hebben liggen, dus ik ga je ook laten zien hoe je het beste tofu kunt persen met simpele dingen die je al in de keuken hebt liggen.

Hoe pers je Tofu

Ik krijg deze vraag vaak: Hoe pers ik tofu en moet ik het ECHT doen!? Ik zal het je in dit artikel allemaal uitleggen, zodat je aan het eind een meester bent in het persen van tofu en beseft hoe belangrijk het is voor heerlijk smakende tofu.

Hoe lang duurt het om tofu te persen met een tofu-pers: meestal duurt het MET een pers ongeveer 15 minuten (hoewel je het langer zou kunnen persen indien gewenst).

Hoe lang duurt het om tofu te persen zonder een tofu-pers: Ik vind dat het ongeveer 30 minuten duurt met behulp van de skillet-methode om genoeg vloeistof uit de tofu te persen.

Hoe gebruik je een tofu-pers:

Als je je afvraagt hoe je snel tofu kunt persen, is je beste gok een tofu-pers. Ik heb gemerkt dat ze veel sneller en efficiënter zijn dan het persen met willekeurige keukenvoorwerpen die je hebt.

Is een tofu-pers het waard? Als je regelmatig tofu eet, dan denk ik zeker van wel! Ik heb me er lang tegen verzet om er een te kopen, maar nu ik er sinds 2 jaar een heb, vind ik hem zo fijn! Bij ons thuis eten we ongeveer één keer per week tofu en de tofu-pers is voor ons onmisbaar geworden. Bovendien zijn ze relatief goedkoop: ongeveer $20 voor een basispers.

Dit is de pers die ik heb en ik ben er dol op.

Welke pers je ook gebruikt, het is heel eenvoudig! Plaats de tofu in de pers en gebruik de schroeven (dit verschilt per pers) om de platen vast te zetten en de tofu ertussen te drukken. Ik draai ze zo vast dat er een beetje druk op de tofu komt te staan, maar niet te veel. Om de paar minuten span ik ze een beetje meer aan. Over het algemeen pers ik de mijne ongeveer 15-20 minuten terwijl ik de rest van de ingrediënten voor mijn recept klaarmaak.

Wanneer ik een tofu-pers gebruik, plaats ik de pers graag direct in mijn schone gootsteen zodat het overtollige vocht direct in de gootsteen kan weglopen. Maar meestal staat onze gootsteen vol met afwas, dus plaats ik de tofu-pers op een bakplaat met een rand om het overtollige vocht van de tofu op te vangen.

Hoe tofu te persen ZONDER pers:

Ik vermoed dat de meesten van jullie op deze post zijn beland omdat je GEEN pers hebt, maar toch wilt weten hoe je je tofu moet persen. Amiright!”

Het is super makkelijk dus laten we dit even doornemen.

Stap 1: Open de verpakking tofu, gooi het vocht weg, en verwijder voorzichtig het blok tofu.

Stap 2: Wikkel de tofu in een pluisvrije handdoek (u kunt hem ook in een paar lagen keukenrol wikkelen) en leg hem op een plaat met een rand of op een bakplaat

Stap 3: Plaats een gietijzeren koekenpan (een vergelijkbare zware pan) bovenop de tofu en zorg ervoor dat hij goed in balans blijft. Verzwaar de pan met een paar zware blikjes of andere voorwerpen met een vergelijkbaar gewicht.

Stap 4: Wacht ongeveer 30 minuten tot een behoorlijke hoeveelheid vocht uit het blok tofu is geperst. Je wilt minstens 1/4 kopje vocht uit het blok tofu krijgen, maar soms kan het oplopen tot 1/2 kopje overtollig vocht.

Stap 5: Als de tofu lang genoeg is geperst, verwijder je de koekenpan en de verzwaarde voorwerpen, pak je de tofu uit en gebruik je hem zoals je wilt. (Ik heb veel heerlijke recepten hieronder gelinkt voor het gebruik van geperste tofu!!)

F.A.Q.:

Wat is de beste manier om tofu te persen?

De makkelijkste manier om tofu te persen is met een eenvoudige tofu pers. Een tofu-pers is echter niet noodzakelijk en kan ook zonder.

Wat gebeurt er als je tofu niet perst?

Je kunt tofu die niet is geperst technisch gezien nog steeds koken en eten, maar het zal de smaak minder goed opnemen en het zal zeker geen goede textuur hebben. Vooral als je probeert om het knapperig te krijgen.

Moraal van het verhaal, pers gewoon je tofu!

Moet je extra stevige tofu persen?

Ja! Dit is een vraag die ik vaak hoor. Dat de tofu steviger is, wil niet zeggen dat er geen overtollig vocht in zit.

Je moet altijd je stevige EN extra stevige tofu persen. Ik krijg meestal bijna 1/2 kopje overtollig vocht uit mijn extra firm tofu.

Perst u tofu in de koelkast?

Het is niet nodig om tofu in de koelkast te persen. Je kunt het doen als je dat wilt, om wat voor reden dan ook, maar het is niet iets dat noodzakelijk is.

Ik pers mijn tofu altijd gewoon op het aanrecht of in de gootsteen.

Moet ik tofu persen voordat ik het invries?

Nee, je hoeft tofu NIET te persen voordat je het invriest. In feite kunt u tofu invriezen door de hele, ongeopende verpakking in de vriezer te leggen. Eenmaal klaar voor gebruik, ontdooi je de tofu en gebruik je het zoals gewoonlijk. U kunt het op dit punt naar wens persen, maar het is niet helemaal nodig.

In het geval dat u zich afvraagt waarom u tofu zou invriezen, zal ik het kort uitleggen: wanneer u tofu invriest, vormen zich grote ijskristallen in de tofu van de overtollige vloeistof die bevriest. Als de tofu ontdooit, blijven er mooie zakken achter die zich hebben gevormd door het bevroren water. Deze zakken veranderen de textuur van de tofu aanzienlijk en maken het veel kauweriger en dichter bij de textuur van kip.

Hoe lang is geperste tofu houdbaar in de koelkast?

Ik bewaar geperste tofu meestal tot 3 dagen in de koelkast, maar technisch gezien kan het tot ongeveer 5 dagen nadat het is geperst, worden bewaard.

Mijn favoriete tofu recepten:

• Tofu Coconut Curry
• Tofu Satay
• Sesame Tofu Bowls
• Pan Fried Tofu
• Crispy Baked Tofu
• Cashew Tofu Stir Fry
• Tofu Kebabs
• Grilled Tofu
• Sheet Pan Baked Tofu & Veggies
• Tofu Stir Fry
• Breakfast Tofu Scramble
• Tofu Tikka Masala

Zie hier hoe je tofu kunt persen met EN zonder tofu pers:

Afdrukken