Hoe maak je perfecte geroosterde aardappelen (English Style Roasted Potatoes)
On oktober 4, 2021 by admin
Hoe maak je perfecte Engelse geroosterde aardappelen
De tijd is gekomen voor een aardappelrevolutie.
Om maar meteen met de deur in huis te vallen: ik ben hier niet om de eenvoudige maar ietwat utilitaire gekookte aardappel in diskrediet te brengen. De gekookte aardappel staat op zijn eigen merites en heeft door de eeuwen heen menig Jigg’s Diner op bewonderenswaardige wijze gediend.
Zelfs als vertrouwdheid geen minachting heeft gekweekt voor deze meest voorkomende gekookte groente, kan men het niet kwalijk nemen dat men hem…nou ja, niet onaardig noemen maar…saai.
Knapperige, romige aardappelen die nog lekkerder worden met gepofte knoflook.
Hoeveel van onze culinaire erfenis in deze provincie uit het Verenigd Koninkrijk komt, heb ik het altijd vreemd gevonden dat we de iconische Britse geroosterde aardappel nooit in onze eigen traditionele keuken hebben opgenomen.
Als een sappige runderlende of sappige kip koning is van de aloude Britse “Sunday Roast”, dan is de geroosterde aardappel zeker een kroonprins.
Geroosterd in olie, boter, of zelfs in ganzen- of ander dierlijk vet, geen echt Brits zondagsdiner zou compleet zijn zonder hen en als je eenmaal een goed bereide roast potato hebt geproefd, twijfel ik er niet aan dat je zult ontdekken waarom.
Deze Roasted Potatoes zijn zo gemakkelijk te bereiden.
De eenvoudige methode om ze te maken is ook het geheim van hun succes. De aardappelen worden voorgekookt voor het roosteren, waardoor de zetmelen aan de oppervlakte loskomen.
Een “droge” aardappel zoals een gewone, betrouwbare, oude russet variëteit is het beste voor geroosterde aardappelen omdat hun oppervlakte zetmelen gemakkelijker afbreken. Het vet combineert dan met die oppervlakte zetmeel om een knapperige buitenkant te creëren die een pijpend hete, bijna romige, kern omringt.
Met hun knapperige jasjes en dampende pluizige binnenkant, vindt mijn familie deze spuds onweerstaanbaar. Mijn tien jaar oude zoon, in het bijzonder, houdt van hen; vaak met tweede en derde porties.
U kunt ook proberen deze Lemon Herb Roasted Potatoes. Zo knapperig & heerlijk!
Lemon Herb Roasted Potatoes
We roosteren graag knoflook samen met de aardappelen. We persen de zoete, kleverige, geroosterde teentjes graag uit op onze borden om ze samen met de aardappelen en een flinke scheut zure room op te eten; echt een van de eenvoudigste en lekkerste dingen die ik ooit heb gegeten.
Probeer dit bijna moeiteloze recept eens en je zult zien waarom ik dat zeg. Leve de revolutie!
U kunt ook eens kijken naar onze Thanksgiving-bijgerechten.
Vind je dit recept voor geroosterde aardappelen in Engelse stijl lekker?
Je vindt nog veel meer leuke ideeën in onze categorie Bijgerechten. Voor geweldige weekend kookideeën, moet u zeker eens kijken naar onze Slow Cooked Sundays Category.
Het is gemakkelijk om op de hoogte te blijven van de nieuwste home style koken & bak ideeën van Rock Recipes. Zorg ervoor dat u de Facebook-pagina van Rock Recipes volgt en volg ons op Instagram.
Plus u zult dagelijks recept suggesties zien van decadente desserts tot snelle heerlijke doordeweekse maaltijden ook.
Perfecte Engelse stijl geroosterde aardappelen
U kunt zich ook aanmelden voor onze GRATIS nieuwsbrief om direct te weten wanneer we nieuwe recepten toevoegen. U krijgt ook wekelijkse suggesties voor geweldige gezinsvriendelijke maaltijden en desserts!
Rock Recipes neemt deel aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma dat is ontworpen om ons een manier te bieden om geld te verdienen door naar Amazon.com en aangesloten sites te linken. Onze product aanbevelingen zijn bijna uitsluitend voor die we momenteel gebruiken of hebben gebruikt in het verleden.
Hoe maak je perfect geroosterde aardappelen (English Style Roast Potatoes) – vergeet puree!…rooster die aardappelen! Leer hoe je elke keer een knapperige buitenkant maakt met een stomende, luchtige binnenkant. Heerlijk bij geroosterde kip, rundvlees of varkensvlees en heerlijk geserveerd met geroosterde knoflook en zure room. Zo lekker.
Ingredienten
- 6 middelgrote tot grote aardappelen, geschild
- ¼ kopje olijfolie, boter of andere olie werkt ook; een combinatie van boter en olijfolie is ook erg lekker
- ½ theelepel koosjer zout
- ½ theelepel zwarte peper
- 1 hele knoflookbol in ongeveer 4 stukken gebroken, optioneel
Instructies
- Par kook de aardappelen ongeveer 5 minuten in gezouten water. Sommige mensen geven er de voorkeur aan ze langer te koken; tot 8 minuten of zo. Dit geeft een dikker en knapperiger jasje aan de aardappel als u dat liever heeft.
- Terwijl verwarmt u in een oven van 375 graden een bakpan die groot genoeg is om de aardappelen in te doen zonder dat ze te vol worden. Een glazen of metalen pan is prima, zolang het maar van tevoren goed verwarmd is. Dit zal helpen om te voorkomen dat de aardappelen aan de pan blijven kleven.
- Giet de aardappelen na het koken uit en laat ze 5 minuten staan. Schep de aardappelen dan om met de olijfolie, zout, peper en de teentjes knoflook.
- Schep de gekruide aardappelen, knoflook en olie in de hete bakpan. Deze moeten sissen als ze de pan raken; een goede indicatie dat ze niet zullen blijven plakken.
- Rooster de aardappelen ongeveer 1¼ tot 1½ uur of tot ze mooi goudbruin zijn, draai ze ongeveer om de 20 minuten om.
- Na de eerste 10 minuten schudt u de pan even om te controleren of de aardappelen niet vastzitten.
- De geroosterde knoflook zal moeten worden verwijderd voordat de aardappelen klaar zijn, omdat het over het algemeen sneller kookt. 45 minuten of minder zou genoeg moeten zijn om de geroosterde knoflook volledig te garen.
Voedingsinformatie
6
Serveringsgrootte
6 porties
Aandeel per portieCalorieën 248Verzadigd vet 1gNatrium 204mgKoolhydraten 38gVezel 2gSuiker 1gEiwit 4g
Vond u dit recept lekker?
Vindt u onze “Recepten met echt eten voor echte mensen” lekker? Deel het recept op Facebook om uw vrienden te laten weten over ons. Ze zullen je er dankbaar voor zijn.
Geef een antwoord