Hoe eet je kiwi’s: 5 geniale manieren

De pittige vrucht werd in 1963 in Shimla in India geïntroduceerd en later experimenteerden boeren met verschillende variëteiten in koelere streken zoals Himachal Pradesh, Sikkim, Jammu en Kasjmir, Arunachal Pradesh, Meghalaya en de Nilgiri Hills. Het korte seizoen loopt van oktober tot december. Controleer bij het kopen of de onrijpe kiwi’s hard zijn, want volledig gerijpte kiwi’s geven mee als er lichte druk op wordt uitgeoefend. Als de vrucht hard is, is hij onrijp en wrang en moet hij buiten bij kamertemperatuur worden bewaard om te kunnen rijpen. Als hij te zacht is, kan hij worden geschild en gebruikt voor een lekkere kiwi-smoothie. De ideale manier om een kiwi te bewaren is hem in bruin papier te wikkelen en in de koelkast te leggen. Op het eerste gezicht kan de donzig bruine schil je misschien afschrikken met zijn aardappelachtige buitenkant, maar het vruchtvlees wordt gekenmerkt door robuuste kleuren en sappige smaken, vooral van de Indiase groene of gouden variëteit. Martha Stewart is van mening dat de vrucht in zijn geheel kan worden geconsumeerd. De schil van de vrucht bevat flavonoïden, antioxidanten en vezels, maar kan ook een groot percentage van de pesticiden bevatten die bij het kweken van de vrucht zijn gebruikt. Sommige mensen eten de kiwi zonder de schil eraf te halen. Zij geloven dat het de smaak van de vrucht niet bederft en het in plaats daarvan een extra textuur geeft. Daarom moet het eten van de schil worden vermeden, tenzij de vrucht biologisch wordt geteeld. De meeste mensen geven er de voorkeur aan de vrucht te eten met de schil eraf. Een gemakkelijke manier om dit te doen is de uiteinden af te knippen en een theelepel tussen de schil en het vruchtvlees te steken. Ga dan met de lepel langs de omtrek om het vruchtvlees los te maken. Schuif het er in één stuk uit. Snijd de geschilde vrucht, met de schil op zijn kant, in rondjes en geniet ervan. Omdat kiwi’s veel vitamine C bevatten, kunnen ze het best rauw worden gegeten, want koken gaat ten koste van de vitaminen en de mooie groene kleur van de vrucht. De vrucht bevat bepaalde enzymen waardoor hij net als citroen vlees zeer mals maakt. Snijd de vrucht doormidden en wrijf hem over het vlees, of schil en prak hem met een vork en verdeel hem over de oppervlakte van het vlees. Laat het 10 tot 15 minuten staan en je krijgt mals en smaakvol vlees. De vrucht kan echter melk doen stremmen en verhindert dat de gelatine in een gerecht hard wordt. Vermijd daarom het gebruik in ijs of gelei. Verschillende studies hebben gewezen op een minder bekend feit over de kiwi vrucht – het werkt als een geweldig laxeermiddel.
De consumptie van kiwi samen met onze reguliere maaltijd zorgt voor een betere darmwerking waardoor het een handig huismiddeltje is. Door het hoge gehalte aan magnesium in kiwi’s stelt het ons lichaam in staat om het voedsel dat we eten om te zetten in energie. Het vult ons lichaam aan en we voelen ons minder moe, vooral als we regelmatig naar de sportschool gaan. Als je je afvraagt hoe je deze heerlijke vrucht aan je maaltijden kunt toevoegen, hebben deze chef-koks het voor je geregeld! 1. Kiwi Pavlova
Recept van chef Nikhil ChibNikhil en Natasha bereiden hun versie van het nationale dessert van Nieuw-Zeeland met een pistache-amandel meringue en kiwi’s.

Een geweldig dessert om die voedingsstoffen van Kiwi’s te ondersteunen.

2. Bajra Taartjes met Mango en Kiwi Custard
Recept door Plavaneeta BorahWie wist dat Bajra kon worden omgezet in deze sierlijke kleine tartelettes met uw favoriete kiwi fruit met een mix van lichte slagroom?

Bajra en Kiwi kan zeker een goede combinatie als dat zijn.3Gekoelde Groene Soep
Recept van Chef Vicky RatnaniHet onvergeeflijke zwoele weer wordt op de proef gesteld door deze kiwikoeler van Chef Vicky Ratnani. Eén glas van deze koude soep laadt je op voor de hele dag.

Een glas hiervan kan bevredigend en opladend zijn voor de dag.

4. Kiwi Upside Down Cake
Door Chef-kok Sanjeev KapoorDraai die frons op het gezicht van je kind op zijn kop met deze fruitige cake. Een recept dat je met je kleintje kunt delen.

Door chef-kok Sanjeev KapoorAls hartig en gezond zijn je motto is, dan is deze eenvoudig te maken salade iets voor jou. Combineer de zoete smaak van granaatappel met de frisheid van kiwi om deze knaller te maken.

Een gezonde en hartige manier om je fruit op te eten.