Hele bonen versus gemalen koffie: 3 redenen waarom je hele bonen moet kopen

Vraag een koffieprofessional wat het belangrijkste advies is dat hij zou geven aan iemand die thuis betere koffie wil maken, en weet je wat hij zou zeggen? Koop hele bonen in plaats van voorgemalen koffie.

Het debat over hele bonen versus gemalen koffie woedt al jaren. Voorgemalen kopers houden van hoe handig het is. Maar kopers van hele bonen zeggen dat hun koffie veel, veel beter smaakt.

En we moeten eerlijk tegen u zijn… we zijn 100% in het kamp van alleen hele bonen.

De voordelen van het kopen van hele bonenkoffie zijn gewoon te groot om te worden genegeerd – en hier is waarom je ze moet kennen:

• Goede koffie creëert gelukkige momenten – maar voorgemalen berooft u van die
• Uw koffieritueel moet bevrijdend zijn – niet beperkt tot één brouwer
• Voorgemalen is een verspilling van $ $ $ – uw zuurverdiende dollars verdienen beter

Als u gewend bent om voorgemalen koffie te kopen, snappen we het je-de gemaksfactor is groot. Maar zodra u zich realiseert welke kans u mist om geluk in uw ochtend te brengen, denken we dat u de overstap zult willen maken.

Lees: Waarom je nooit al je koffie op hetzelfde moment moet malen

Whole Bean Coffee is niet oudbakken wanneer je het koopt

Er is een GROOT probleem met de meeste zakken koffie in de supermarkt.

Ze zijn al oudbakken.

Een deel van de reden is dat de koffie weken, zo niet maanden geleden is gebrand, dus het heeft het grootste deel van zijn natuurlijke aroma’s en suiker verloren (de piekversheid is slechts 1-2 weken na het branden).

Maar hier is het andere deel: de meeste koffie die in supermarkten wordt verkocht, is voorgemalen. En voorgemalen koffie verliest het grootste deel van zijn natuurlijke smaak in slechts 20-30 minuten.

(Ja, minuten.)

Dat komt omdat de gemalen koffie zo klein is dat er nauwelijks tijd voor zuurstof nodig is om in de koffie te trekken en het te laten bederven. De natuurlijke suikers, zachte aroma’s en zachte zuren veranderen in harde bitterheid – jakkes.

En dat is het gekke: voorgemalen koffie is al oudbakken als je hem koopt (en kost evenveel geld!). Hele bonenkoffie daarentegen is langer vers, omdat de bonen enorm zijn in vergelijking met afzonderlijke gemalen koffie, waardoor de zuurstof er veel langer over doet om zijn vuile werk te doen.

Lees: Sla de koffiewinkel over, zo vindt u de beste koffie ter wereld

Daarom zeggen we dat u altijd moet wachten met het malen van uw koffie totdat u klaar bent om hem te zetten – om die verbazingwekkende verse smaken te bewaren.

2. U kunt hele bonen malen voor elke brouwer

Voorgemalen koffie is maar goed voor één ding: gewone druppelkoffiepotten. En het is super handig – dat ontkennen we niet. Maar wat als je French Press koffie wilt zetten? Of misschien pour over koffie? Of thuis espresso?

Voorgemalen koffie werkt niet voor 95% van de koffiezetapparaten.

Jouw maalgraad moet passen bij je koffiezetapparaat- anders krijg je onevenwichtige koffie. Het is niet moeilijk om het juiste paar te krijgen (eigenlijk is het heel gemakkelijk), maar wanneer uw koffie is voorgemalen, hebt u niet eens de mogelijkheid om het op de juiste maat te maken voor een andere brouwer.

Lees: Hoe u uw koffiezetapparaat kunt koppelen aan de perfecte maalgraad

Zoals u kunt zien, het gebied waar voorgemalen koffie werkt is… klein.

Als u andere soorten koffie wilt kunnen zetten (geloof me, dat wilt u!), moet u de hele bonen zelf tot de juiste grootte kunnen malen – het liefst vlak voordat u gaat zetten, zodat alle verse smaken bewaard blijven.

Dit is de reden waarom een burr koffiemolen het # 1 stuk koffie-uitrusting is dat we aanbevelen (anders dan geweldige speciale koffie, natuurlijk).

Gehele bonen geven u macht over de smaak van uw koffie

En ten slotte, met voorgemalen koffie, zit je vast aan de smaken die je krijgt. Als je die niet lekker vindt… jammer dan. Je kunt de maalgraad niet veranderen, wat betekent dat je het brouwsel niet kunt veranderen.

Maar hele bonen, aan de andere kant, stellen je in staat om kleine veranderingen aan te brengen in de maalgraad om de smaak van je koffie te veranderen.

Lees: Hoe zet je betere koffie door de maalgraad van je koffie aan te passen

Hier volgt hoe het werkt:

• Maalgraad bepaalt de brouwsnelheid. Klein maalsel wordt snel gemalen, groot langer. Dus door kleine veranderingen in de maalgraad aan te brengen elke keer dat u koffie zet, kunt u uw koffie langzaam beter en beter laten smaken. Elke ochtend kan beter zijn dan de vorige.
• Smaakt koffie bitter? Dat kunt u verhelpen. Bitterheid (als je goede, verse bonen hebt), betekent dat je te veel uit de gemalen koffie hebt gehaald. Door uw bonen grover te malen, kunt u de totale extractie verminderen, waardoor de smaak weer in balans komt.
• Smaakt de koffie zuur? Ook dat kun je verhelpen. Zuurheid komt van onder extractie-basically, uw gronden niet genoeg gebrouwen. Door een fijnere maling te gebruiken, kunt u de extractiesnelheid verhogen om meer te extraheren… voila! De balans komt terug.

Met hele bonen en een molen heb JIJ de controle over je koffie en niet een of andere fabriek die de maalgraad voor jou bepaalt.

Brouw de koffie die je gelukkig maakt

Koffie die verser en smaakvoller is, smaakt niet alleen geweldig – het geeft je ’s ochtends ook iets waar je van houdt. Het geeft je de kans om iets te maken waar je trots op bent… iets wat alleen voor jou is.

Het verandert je dagelijkse koffieritueel in een moment dat de rest van je dag voedt, niet alleen met cafeïne, maar ook met rust, focus en geluk.

Daarom zijn we zo dol op koffiemolens en hele bonenkoffie – er is geen betere manier om je dag op de juiste voet te beginnen.

Het is ook de reden waarom we diepliefhebbers helpen de BESTE bonen te vinden om thuis te maken.