Gezondheidsvoordelen van honing en bijenpollen

Wat is honing en hoe wordt het gebruikt?
Bijenpollen zijn een mengsel van speeksel en nectar (of honing) dat wordt gemaakt wanneer jonge bijen op een bloem landen. Het stuifmeel wordt teruggevoerd naar de bijenkorf, waar het wordt opgeslagen in de honingraat van de bijenkorf om voedsel te fermenteren voor de bijenkolonie. In zijn meest rauwe vorm bestaat honing uit bijenstuifmeel, bijenpropolis – een verbinding die afkomstig is van boomsap – en veel antioxidanten.

Honderden jaren geleden offerden oude Egyptenaren honing aan hun goden. Ook de Griekse, Romeinse en Chinese culturen gebruikten het medicinaal om wonden, koorts en maagkwalen te behandelen. Vandaag de dag wordt honing medicinaal gebruikt en als een additief of voedingssupplement.

Hoe zit het met bewerkte honing?
Honing fabrikanten meestal pasteuriseren ruwe honing voor de verkoop, wat betekent dat ze de honing te verwarmen bij hoge temperaturen om te doden uit gistcellen en de honing van de houdbaarheid te verhogen. Bijgevolg heeft veel winkel-gekochte honing minder voedingswaarde als gevolg van dit proces.

Ongeacht hoe het is verwerkt, honing bevat nog steeds gezonde verbindingen zoals anti-oxidanten, aminozuren en vitaminen. En hoewel rauwe honing 16 gram suiker per eetlepel bevat, toont onderzoek aan dat het nog steeds een gezonder alternatief is voor tafelsuiker.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen?
Studies suggereren dat er overlappende gezondheidsvoordelen zijn voor zowel bijenpollen als honing. Dit is geen verrassing, want bijenpollen vormen een goede hoeveelheid van honing als geheel. Hier zijn een paar van de belangrijkste voordelen die worden ondersteund door zowel oude filosofieën en de moderne wetenschap:

• Goede bron van antioxidanten: Onderzoekers hebben ontdekt dat het eten van voedingsmiddelen met een antioxidantrijke inhoud het risico op chronische ziekten zoals hartaandoeningen en diabetes kan verminderen. Dit omvat de plantaardige chemicaliën gevonden in bijenpollen en rauwe honing, die evenveel antioxidanten kunnen bevatten als fruit en groenten.
• Natuurlijke antibacteriële en schimmelwerende: Honing bevat van nature het antiseptische waterstofperoxide, wat betekent dat het schadelijke bacteriën en schimmels kan doden. Dit betekent dat honing daadwerkelijk kan worden gebruikt als een antibacterieel en schimmelwerend middel, afhankelijk van de eigenschappen van het individuele product.
• Wondhelend middel: Honing is zuur, wat betekent dat het zuurstof uit een wond kan vrijmaken en de genezing kan bevorderen. Afhankelijk van de eigenschappen van de specifieke honing, kan het zelfs de genezingstijd versnellen en infectie verminderen. Manuka honing, afkomstig uit Nieuw Zeeland, wordt vaak direct op kleine snijwonden of brandwonden aangebracht om ziektekiemen te doden en weefsel te regenereren. Het wordt niet aangeraden om snijwonden te behandelen met gewone, in de winkel gekochte honing. In plaats daarvan, kijk voor een “rauwe” honing alternatief in de gezondheidsafdeling van uw supermarkt.

Houd in gedachten dat het gebruik van bijenstuifmeel en honing niet wordt aanbevolen als u enige vorm van bijenallergie heeft. Je moet ook op je hoede zijn voor producten met het label “pure honing” of die beweren lokaal te zijn verkregen – tenzij op het etiket “rauwe honing” staat, is het product hoogstwaarschijnlijk gepasteuriseerd.

Of je nu rauwe of in de winkel gekochte honing koopt, houd er rekening mee dat de smaak en houdbaarheid van elk merk en product verschilt. Als u erover denkt om honing of bijenpollen in uw routine op te nemen, vergeet dan niet om met uw arts te praten voordat u wijzigingen in uw dieet aanbrengt.