Gezonde Ragi Mout (Ragi Ambli)
On oktober 9, 2021 by admin
Ragi Mout of Ragi Ambli is een populaire gezonde drank die in de zomer in Karnataka wordt gemaakt om het lichaam te hydrateren en af te koelen. Het wordt gemaakt van ragipoeder en karnemelk en is een perfecte drank om op warme zomerdagen te drinken. Het kan ook worden gegeven aan baby’s vanaf 6 maanden en het is zeer gezond voor hen. Hier lees je hoe je het maakt.
We voelen ons in de zomer steeds weer uitgedroogd. Sommige dagen is het buiten zo heet dat het al onze energie opslurpt en ons energiearm en uitgedroogd achterlaat.
Soms werkt zelfs water niet wanneer we die nodige hydratatie willen. En dat is wanneer traditionele dranken zoals Ragi Malt komt tot de redding.
Het is een zomerdrankje dat in de meeste huishoudens van Karnataka wordt gemaakt. Gemaakt met karnemelk en ragi poeder, deze drank is zeer eenvoudig te maken en kan zelfs worden geserveerd samen met uw maaltijden.
Ragipoeder wordt gemengd met karnemelk, en karnemelk wordt geacht het lichaam koel te houden en helpt ook bij de spijsvertering. Terwijl ragi heeft veel voordelen van de voeding van zijn eigen, zoals het houdt de suikerspiegel onder controle, goed voor het hart en zelfs de behandeling van bloedarmoede.
Hier zijn nog enkele recepten op basis van karnemelk, die je deze zomer kunt proberen – Sambaran, Masala Chaas, Moru Curry, Beetroot Chaas en Perugu Charu.
Wat is Ragi?
Ragi, ook bekend als vinger gierst of rode gierst in het Engels is een zeer voedzaam graan geteeld als graangewas in droge regio’s van Afrika en Azië.
Het is ook bekend als Ragi (in Kannada, Telugu en Hindi), Kodra (Himachal Pradesh), Mandia (Oriya), Taidalu (in Telangana regio), Ariyam in Tamil etc.
Ragi bevat veel calcium, ijzer en vitaminen en is aanzienlijk goedkoper dan andere granen.
Wat is Ragi Malt?
Ragi Malt is een voedzame combinatie van Ragi poeder en karnemelk. Ragi wordt gekookt en vervolgens gemengd met karnemelk en andere ingrediënten zoals zout, geroosterd komijnpoeder, heeng, kerrieblaadjes, verse koriander en uien.
Je kunt het meteen eten, maar ik vond het lekker gekoeld en daarom bewaar ik het enige tijd in de koelkast voordat ik het consumeer.
Je kunt het op zichzelf serveren als een snack die je tussen de maaltijden door kunt nemen of gewoon wanneer de honger toeslaat of als een bijgerecht bij je Karnataka of een andere dagelijkse maaltijd.
Gezondheidsvoordelen
Ragi heeft een hoog vezelgehalte, het zit ook vol met calcium.
Het reguleert zelfs de bloedsuikerspiegel en is glutenvrij.
Ragi heeft ook anti-microbiële eigenschappen en verlaagt het slechte cholesterol.
Dit kan worden gebruikt om een verscheidenheid van gerechten die afgezien van het zijn heerlijk zijn zeer gezond ook.
Dit ragi recept is een van de dranken gemaakt met behulp van ragi bloem en karnemelk.
De bloem wordt eerst gemengd met water en gekookt tot de rauwe geur is verdwenen.
Dit mengsel wordt dan afgekoeld en aan de karnemelk toegevoegd.
Dankzij de verkoelende eigenschappen van Ragi, wordt deze drank sterk aanbevolen in de zomermaanden wanneer het kwik hoog oploopt en het lichaam wat hulp van buitenaf nodig heeft om af te koelen.
Het is zeer zeldzaam dat ragi poeder of ragi gierst wordt gebruikt om een drankje te maken, maar dit recept is echt heerlijk en vol van de goedheid van de ragi millet.
De toevoeging van poeder ragi bloem in dit recept maakt dit drankje zeer vullen en smakelijk ook.
Dit drankje is een geweldig recept om aan baby’s en kinderen te geven.
Je kunt het al vanaf de leeftijd van 6 maanden aan je baby geven.
Dit ragimout is heel eenvoudig te maken en het wordt gemaakt door ragimeel toe te voegen en te mengen met wat verwarmd water, zodat het helemaal kookt voordat de andere ingrediënten worden toegevoegd.
Dit ragi drank recept is een geweldige manier om deze super gezonde gierst in je dieet op te nemen.
Ingrediënten
Om het te maken, heb je Ragi meel nodig. Het is gemakkelijk verkrijgbaar in elke Indiase superstore of zelfs online.
U zult ook karnemelk nodig hebben om de mout te verdunnen. Maak het thuis door wrongel met water te mengen en goed te kloppen.
U kunt fijngehakte ui, zout, geroosterd komijnpoeder, kerrieblaadjes, koriander enz. toevoegen om de mout op smaak te brengen.
Hoe maak je het zoet?
Om een zoete versie van mout te maken, voeg geen zout en karnemelk toe aan de gekookte ragi.
Voeg in plaats daarvan melk en jaggery toe en kook tot de jaggery smelt.
Je kunt de ragi in water koken voor beide versies samen.
Nadat de ragi gekookt is, gebruikt u de helft om zoete kanji te maken en de andere helft om gezouten kanji te maken.
Andere Ragi meel recepten die je misschien leuk vindt:
- Ragi Mudde
- Ragi Vermicelli
- Banaan Ragi Pannenkoeken
- Ragi Idli
- Zoute Ragi Kanji
Step by Step Recipe
- Verwarm 2 en ½ kop water in een pan.
2. Meng intussen ragi-meel in de resterende ½ kopjes water. Zorg ervoor dat er geen klonters in het mengsel zitten.
3. Zodra het water begint te koken, voegt u langzaam het ragimengsel toe aan het kokende water.
4. Zodra het water begint te koken, voegt u langzaam het ragimengsel toe aan het kokende water. Laat het 2-3 minuten koken, terwijl u voortdurend roert om klontvorming te voorkomen.
5. Haal de pan van het vuur en laat dit mengsel volledig afkoelen.
6. Voeg het afgekoelde ragimengsel langzaam toe aan de karnemelk en klop alles goed door elkaar. Voeg zout, geroosterd komijnpoeder, heeng, kerrieblaadjes en ui toe en meng goed. Koel een paar uur voor het serveren. Garneer met verse koriander.
Ragi Mout Recept
Print Pin
Ingrediënten 1x2x3x
- ▢ 4 el Ragi meel
- ▢ 3 kopjes water
- ▢ 5 kopjes karnemelk (ik maak zelf door 1 en ½ kop kwark te mengen in 3 koppen water)
- ▢ Zout naar smaak
- ▢ ¼ theelepel geroosterd komijnpoeder
- ▢ ¼ theelepel Hing
- ▢ 10-12 Kerrieblaadjes
- ▢ 2 eetlepels Ui (fijngehakt)
- ▢ 1 theelepel Verse Koriander (fijngehakt)
Instructies
-
Verwarm 2 en een half kopje water in een pan.
-
Meng ondertussen ragi-meel in de resterende ½ kopjes water.
-
Zorg ervoor dat er geen klontjes in het mengsel zitten.
-
Als het water eenmaal kookt, voegt u langzaam het ragimengsel toe aan het kokende water.
-
Kook gedurende 2-3 minuten en blijf roeren om klontvorming te voorkomen.
-
Haal de pan van het vuur en laat het mengsel volledig afkoelen.
-
Voeg het afgekoelde ragimengsel langzaam toe aan de karnemelk en klop alles goed door elkaar.
-
Voeg zout, geroosterd komijnpoeder, scharnier, kerrieblaadjes en ui toe en meng goed.
-
Voeg meer water toe als de drank te dik is.
-
Koel een paar uur voor het serveren.
-
Garneer met verse koriander.
Geef een antwoord