General Health 9 Foods Rich In Vanadium: A Micronutrient To Manage Diabetes

Foods Rich In Vanadium

Als u hoopt uw vanadiuminname op natuurlijke wijze te verhogen, kunnen voedingsmiddelen zoals schelpdieren, paddenstoelen, spinazie, volle granen en granen u helpen een aanzienlijke inhaalslag te maken. Of breng je eten op smaak met zwarte peper, dillezaadjes of peterselie, die allemaal zeer rijk zijn aan het spoormineraal. Het is echt zo simpel!

Voedingsmiddelen rijk aan vanadium

Vanadium is een sporenmineraal dat niet velen van ons kennen, hoewel we het onbewust in ons dieet opnemen uit bepaalde voedingsmiddelen. Vanadium is onlangs in de belangstelling gekomen vanwege zijn potentieel bij de behandeling van diabetes.1 In grotere hoeveelheden kan het de cholesterol- en triglycerideniveaus verbeteren, samen met het glucosemetabolisme van uw lichaam. Vanadium helpt bij het stimuleren of remmen van de werking van enzymen in het lichaam om deze effecten te bewerkstelligen.2 Daarnaast helpt het bij de opbouw van onze tanden en botten.

Voedingsmiddelen met meer dan 1 ppm (parts per million) van vanadium worden beschouwd als rijke bronnen van de voedingsstof. Als je het bekijkt in ng/g (nanogram per gram), bevatten voedingsmiddelen met een laag vanadiumgehalte <1 tot 5 ng/g vanadium.3

Er is geen vastgestelde ADH voor vanadium

Op dit moment zijn er geen vastgestelde cijfers voor een optimale inname van het mineraal. Uit een studie bleek dat het totale vanadiumgehalte in het menselijk lichaam, inclusief weefsels, organen en lichaamsvloeistoffen, ongeveer 100 mcg bedraagt, wat voldoende is voor de basisfuncties in het lichaam.4 Voor therapeutische doses is echter een inname vereist die 10-100 keer hoger is dan normaal.5 Het gemiddelde dieet bevat veel natuurlijke bronnen van vanadium, en gemiddeld heb je waarschijnlijk 10-60 mcg per dag via voedselinname.6 Dus terwijl onderzoekers op zoek zijn naar een meer biobeschikbare vorm van vanadium, als je de inname wilt verhogen, probeer dan de volgende voedingsmiddelen.7 8

1. Dillezaad

Dille: 431 ng/g vanadium

Als u dillezaad nog niet hebt geprobeerd, is dit misschien het moment om het eens te proberen. Het bevat immers 431 ng/g vanadium! 9 Dillezaad werkt goed in soepen en stoofschotels en voegt zijn kenmerkende smaak toe aan elke maaltijd. Het wordt vaak gebruikt in augurken om een element van belang toe te voegen en is net zo heerlijk gestrooid op eenvoudig zelfgebakken brood.

2. Zwarte peper

Zwarte peper: 987 ng/g vanadium

Wie houdt er niet van wat zwarte peper over een vers gebakken eitje te roeren of om een goedgebakken biefstuk mee op smaak te brengen? Zwarte peper is een belangrijke smaakmaker, maar is ook een rijke bron van vanadium en bevat 987 ng/g.10

3. Schelpdieren

Verse schelpdieren: 100 ng/g vanadium

Als u van schelpdieren zoals kreeft of oesters houdt, kunt u uw vanadiuminname met deze vruchten van de oceaan prima op peil houden! Ze zijn een rijke bron van het spoormineraal en bevatten meer dan 100 ng/g vanadium als ze vers worden gegeten en tot 400 ng/g als ze in hun gedroogde en meer geconcentreerde vorm worden gegeten.11 Oesters bevatten 455 ng/g nat gewicht.12 Geniet van ze puur of licht gekruid om het meeste uit hun zoete en zoute oceaansmaak te halen. Wat je andere zeevruchten betreft, maak een zielsverwarmende zeevruchtensoep of houd het licht en eenvoudig met een in de pan gebakken recept. Of kook ze in een eenvoudige saus op basis van tomaten voor bij de pasta.

4. Spinazie

Gevriesdroogde spinazie: 533-840 ng/g vanadium

In het algemeen zijn groenten niet de grootste bron van vanadium, maar spinazie kan een uitzondering zijn. In feite is gevriesdroogde spinazie met 533-840 ng/g een behoorlijke punch.13 Je kunt spinazie gebruiken in pastagerechten, in een lichte kant van verlepte spinazie met wat kruiden, of de zondige kant van het bladgroente verkennen met wat spinaziecrème. Voeg het toe aan een frittata, gebruik het in Aziatische roerbakgerechten, Indiase curry’s, en nog veel meer!

5. Champignons

Paddenstoelen: 50-2.000 ng/g vanadium.

Paddenstoelen zijn een andere vegetarische bron van vanadium. Sommige bevatten maar liefst 50-2.000 ng/g.14 Gebruik je champignons in soepen, salades, stoofschotels of taarten voor een vullend en bevredigend hoofdgerecht. Als u een vleeseter bent, doen champignons het goed in sauzen op basis van peper of rode wijn bij een malse biefstuk of gebraden vlees.

6. Volle granen en granen

Volle granen en granen: 5-30 ng/g vanadium

Gesloten granen, die goed voor je zijn vanwege hun hoge vitamine-, mineralen- en vezelgehalte, kunnen een goede aanvulling zijn voor iedereen die een vanadiumrijk dieet wil. Hetzelfde kan worden gezegd van granen.15 Gemiddeld bevatten deze voedingsmiddelen 5-30 ng/g vanadium.16

7. Zuivelproducten

Zuivelproducten: 5-30 ng/g vanadium.

Zuivelproducten bevatten meestal 5-30 ng/g vanadium.17 Melk is echter de beste bron van vanadium. Kaas en boter zijn niet zo rijk aan vanadium.18 Drink je smoothies en shakes op en weet dat je vandaag een beetje meer vanadium aan je systeem hebt toegevoegd.

8. Gemalen peterselie

Gedroogde gemalen peterselie: 1.800 ng/g vanadium.

De intense kruidige smaak van gedroogde gemalen peterselie is moeilijk te verslaan. En als het wordt geleverd met de belofte van 1.800 ng/g droog gewicht van vanadium, is het zeker de moeite waard om het in je keuken te gebruiken.19 Voeg gewoon een scheutje toe aan elk recept – meer als je de smaak van peterselie echt op de voorgrond wilt plaatsen. Je zou zelfs kunnen proberen het in oliën te verwerken om over je soepen of salades te sprenkelen.

9. Plantaardige oliën

Groente oliën zijn een goede bron van vanadium. Onderzoekers hebben ontdekt dat een dieet dat rijk is aan onverzadigde vetten uit plantaardige bronnen ook de neiging heeft om meer vanadium op te nemen. Hier zijn de gebruikelijke spijsoliën die u zou kunnen overwegen, hoewel uw specifieke keuzes kunnen worden beïnvloed door andere gezondheidsaandoeningen, dieetbeperkingen en allergieën:20

• Olijfolie
• Pindaolie
• Kornolie
• Sojaolie