Garlicky Mushroom Quinoa
On november 23, 2021 by adminGarlicky Mushroom Quinoa is eenvoudig. Het zijn vlezige cremini champignons die gebakken zijn in veel knoflook en boter. Het wordt dan gecombineerd met gekookte quinoa voor een zeer gezonde bijgerecht of hoofdgerecht!
GARLICKY MUSHROOM QUINOA
Ik heb een oogje op een meisje. Het is echt waar! Ze weet het nog niet, maar dat komt wel als ze dit bericht leest. Zoals u weet, beste lezer, is Lord Byron’s Kitchen niet begonnen met de bedoeling om zo’n grote verzameling recepten te worden.
Toen ik deze blog begon, was dat met het enige doel om recepten te posten die geïnspireerd waren op het comfort food waarmee ik was opgegroeid. Maar er was één addertje onder het gras – van dat lekkere eten moest een vegetarische versie worden gemaakt zonder aan textuur of smaak in te boeten.
Tot mijn grote verrassing werd ik verliefd op bloggen, en in combinatie met mijn liefde voor koken en bakken is Lord Byron’s Kitchen, zoals je die vandaag de dag ziet, het resultaat van dat eenvoudige en bescheiden begin.
FOOD BLOGGERS ARE A RARE BREED
Toen ik eenmaal de kneepjes van het vak begon te leren – en dat waren er zo veel! – een van de eerste dingen die ik deed was lid worden van een paar Facebook-groepen die vol waren met andere food bloggers. In eerste instantie was mijn doel om mijn lezerspubliek te vergroten en om hopelijk een aantal van die andere foodbloggers een aantal van mijn recepten te laten delen op hun sociale media-outlets.
Ik moet zeggen, foodbloggers zijn enkele van de meest oprechte en behulpzame mensen die ik ooit heb gekend. Het is zo’n geweldige gemeenschap om deel van uit te maken. Ze zijn er altijd om advies te geven, wijsheid te geven of een helpende hand te bieden.
Ik kan u niet vertellen hoe vaak ik problemen heb gehad met de technische kant van het bloggen, alleen maar om een van mijn collega food bloggers te hebben die me door de stappen leidt om het probleem op te lossen – wat me op de lange termijn $$ bespaart! (Kylee van Kylee Cooks is een van mijn bloghelden geworden!)
MY GIRL CRUSH
Een blogger viel me in het bijzonder op. Ze bereidt maaltijden en gerechten die ik graag aan mijn vrienden en familie zou serveren. Ze is zo echt en authentiek; ze is down to earth en niet-pretentieus over haar eten.
Haar eten draait allemaal om je comfortabel voelen in de keuken en het eten van zelfgemaakte gerechten die niet de bank breken. Haar naam is Amanda, en haar blog heet liefkozend The Chunky Chef.
Dit gerecht is eigenlijk geïnspireerd door Amanda’s Knoflook en Champignon Quinoa. Ik bladerde door haar blog, zoals ik altijd doe, en kwam op dit gerecht.
BRING ON THE MUSHROOMS!
Zoals jullie weten, is mijn nieuwe liefde voor paddenstoelen me op het spoor gekomen van manieren om het ingrediënt in onze dagelijkse maaltijden te verwerken. Amanda’s recept was gemakkelijk te volgen, en gebruikte cremini champignons, die voor mij, zijn de beste soort! Ik wist dat ik dit gerecht moest maken!
Het enige verschil tussen haar gerecht en het mijne is de warmte. Ik voegde een kleine hoeveelheid gedroogde rode chilivlokken toe om mijn eigen draai te geven, en bovendien is het hier in Toronto erg koud, en de warmte was een welkome aanvulling!
Oh, en ik heb ook de parmezaanse kaas weggelaten. U kunt parmezaanse kaas toevoegen aan uw versie als u dat liever hebt, maar ik voelde het gewoon niet voor dit specifieke recept.
Hier is het recept, maar zorg ervoor dat u Amanda’s blog bezoekt om haar recept ook te lezen. Vertel haar alleen niet dat ik je gestuurd heb, anders wordt mijn geheime liefdesrelatie misschien onthuld!
Als je dit recept lekker vond,
hier zijn nog een paar andere die je misschien ook wel interesseren!
Heeft u haast? Sla dit recept op je Pinterest-bord op voor later! Klik HIER!
Garlicky Mushroom Quinoa
Pin receptPrint recept
Ingrediënten
- 1 kop quinoa, gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel boter
- 1 pond cremini champignons, 1/4 inch dik gesneden
- 5 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel tijmblaadjes
- 1/4 theelepel gedroogde rode chilivlokken, optioneel
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
Instructies
-
Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Voeg in een grote sauteerpan op middelhoog vuur de olijfolie en de boter toe. Bak de champignons tot ze goed gaar zijn. (Streef naar een vleziger smakende champignon door ze langer te bakken. Natuurlijk kunt u stoppen met het bakken van de champignons wanneer u het voor uw persoonlijke smaak gewenste resultaat hebt bereikt.)
-
Voeg de knoflook en gedroogde rode chilivlokken toe – indien gebruikt. Roer dit door de champignons. Laat de knoflook 3 minuten met de paddenstoelen meebakken.
-
Voeg de gekookte quinoa, verse tijmblaadjes, zout en gemalen zwarte peper toe. Roer alle ingrediënten door elkaar tot de quinoa nog een keer goed is doorgewarmd.
-
Dien onmiddellijk op.
Voeding
Maak jij dit recept? Tag me!
@lordbyronskitchen | #lordbyronskitchen
Volg me op Social Media!
Nooit meer een recept missen!
Geef een antwoord