Egg Foo Young

Wat betekent Egg Foo Young?

Egg Foo Young is een omelet in Chinese stijl gevuld met gemalen varkensvlees en diverse groenten. Soms verkeerd gespeld als “egg foo yung”, is het een hoofdbestanddeel in de Amerikaanse Chinese keuken, en de naam komt uit de Kantonese taal.

“Foo Young” betekent lotus, omdat men zegt dat het gerecht lijkt op dat van een lotusbloem.

In deze recepttutorial leert u hoe u een authentieke versie van dit populaire eiergerecht kunt maken.

Een hele tijd geleden, toen ik voor het eerst voet op Amerikaanse bodem zette voor een hogere opleiding, ging ik regelrecht naar midden Amerika. Ik vloog vanuit Maleisië en kwam aan in de staat Iowa. Na de landing ging ik meteen naar een Chinees restaurant en het eerste gerecht dat ik bestelde was Egg Foo Young.

Toen het gerecht kwam, was ik geschokt toen ik ontdekte dat de Amerikaanse Chinese versie gezwollen was en overgoten met een dikke bruine saus. Er zat een dikke vulling van groenten in de eieren.

De smaak was erg flauw en onsmakelijk. Dat was mijn eerste (trieste) kennismaking met Amerikaans Chinees eten.

Wat is het verschil tussen Egg Foo Young en Omelette?

Het verschil zit in de ingrediënten die in het eimengsel, of de vulling, worden gedaan. Verder wordt de omelet gekookt tot het eimengsel lichtbruin is. De Egg Foo Young wordt goudbruin gebakken, waardoor hij naar omelet-normen “overgaar” is.

Hoe maak je Egg Foo Young

Ondanks mijn vreselijke ervaring, zijn veel mensen dol op dit eiergerecht. Daarom heb ik dit Egg Foo Young recept ontwikkeld. Ik vulde de omelet met gemalen varkensvlees, garnalen en taugé.

Ik combineerde de kruiden met de eieren, zodat er geen bruine saus over de eieren komt.

Egg Foo Young Gravy

Als u op zoek bent naar de veramerikaniseerde egg foo young met de bruine jus, vertrouw me dan. U heeft de jus saus niet nodig.

Als u zich afvraagt of ei foo jong gezond voor u is, dat is het niet als u de natriumbeladen en zetmeelzware jus gebruikt. Mijn recept is gezonder en lekkerder, dat verzeker ik u.

Welke gerechten te serveren met dit recept?

Voor een gezonde maaltijd en een gemakkelijke doordeweekse avondmaaltijd, beveel ik de volgende recepten.

Hoeveel calorieën per portie?

Dit recept bevat slechts 264 calorieën per portie.