Easy Vodka Sauce Pasta
On januari 3, 2022 by adminEasy Vodka Sauce Pasta is een perfect diner idee, of het nu gaat om een zondag diner, vakantie viering, Valentijnsdag diner, of gewoon een diner voor twee. Dit geweldige romige wodka pastagerecht geeft je het gevoel dat je in de pasta-hemel bent! 
En als bonus hoef je niet naar Italië te reizen om te genieten van een echt goede Pasta in Wodka Saus. Want als je dit leest, kun je heel eenvoudig in je eigen keuken een geweldige wodka-saus maken.
In mijn zoektocht naar hoe je deze wodka-saus a la Bolognese kunt maken, ontdekte ik dat er niet één recept voor Bolognese-saus bestaat, maar dat de basisingrediënten vlees, tomatensaus en pasta zijn. Ik gebruikte worst als het vlees en maakte from scratch romige wodka saus als de saus.
Welke pasta werkt het beste in wodka saus?
Ik koos hier ook Rigatoni als pasta (het is buisvormig en groter dan penne – perfect voor de dikke vleessaus!) en voegde champignons en verse basilicum toe.
Hoe smaakt wodka saus?
De smaak is vrij vlezig en romig, maar tegelijkertijd zeer delicaat en aromatisch! U zult ervan genieten.
En daarnaast denk ik dat u alle gelaagdheid van smaken (wodka, room, knoflook en Italiaanse kruiden), de eenvoud van ingrediënten (champignons, worst en pasta), en de geweldige geur in de keuken zult waarderen!
Niets in dit Pasta in Wodka Saus met Worst gerecht smaakt overdadig of te weinig gekruid. Dit is een fantastische en ongelooflijk smakelijke bolognesesaus voor bij de pasta.
Ik beloof u, u zult dol zijn op dit gerecht, gekruid met al die wodka-smaak. Het is elegant, gemakkelijk te maken en vult uw huis met ongelooflijke aroma’s. Laat me je vertellen – worst rigatoni hier smaakt geweldig.
Na het maken van deze wodka saus uit het niets, kan ik nog steeds niet geloven hoe makkelijk het is om zelfgemaakte wodka pasta saus te maken, en hoeveel superieur in smaak het is aan die gekocht in de winkel. Ik zal nooit meer teruggaan naar een saus uit een potje!
En wees niet bezorgd over de smaak van wodka. Je proeft de wrangheid van de wodka niet, het is er gewoon om de smaken te versterken, net zoals de wijn dat doet.
Mijn vader hoopte wodka te proeven in dit recept nadat ik hem had verteld dat het erin zat, maar tevergeefs. Zijn belangrijkste commentaar na het eten van het gerecht was: “Het is lekker gekruid, maar waarom proef ik hier geen wodka in? Heb je die erin gedaan?” Wodka voegt hier alleen een vleugje warmte toe om te helpen de zoetheid van de tomaten en de room in evenwicht te brengen.
Hoe maak je romige wodka saus
Ik raad ten zeerste aan om zeezout of koosjer zout te gebruiken in deze romige wodka saus, omdat het een meer verfijnde smaak geeft dan gewoon tafelzout, geen toevoegingen heeft en zouter is. En spoel je pasta niet af voordat je het aan de saus toevoegt. Pastawater is zetmeelrijk, waardoor de saus zich beter aan de noedel hecht.
Als het vlees en de champignons gaar zijn, zet u het vuur laag (of haalt u zelfs de pan van het vuur) en voegt u ½ kopje wodka toe aan de pan, in een gestage stroom, ZEER LANGZAAM. Verhoog het vuur tot middelhoog om de wodka te laten inkoken, gedurende 2 of 3 minuten. Voeg 1 kopje kippenbouillon en 1 blikje tomaten toe. Breng de saus aan het borrelen en zet het vuur laag om te laten sudderen. Roer room door de saus en laat op laag vuur sudderen.
Als de saus kookt met worst, champignons, knoflook, uien en tomaten en natuurlijk wodka erin (zie details in de receptbox), ziet het eruit als HEEL VEEL SAUCE!
Maar wacht, als je eenmaal pasta toevoegt – zul je denken dat je nog niet genoeg had. Om de saus af te maken, worden room en basilicum helemaal aan het eind aan het mengsel toegevoegd, vlak voordat je het met de pasta mengt.
Met dit Pasta in Wodka Saus met Worst recept kun je het restaurant overslaan en thuis de beste wodka saus maken!
Als je zin hebt om meer pastagerechten met alcohol te maken, deze keer met wijn in plaats van wodka, heb ik een verscheidenheid aan recepten op deze site voor je om van te genieten:
- Chicken Pasta in Creamy White Wine Parmesan Cheese Sauce
- Pasta Da Vinci (Cheesecake Factory’s copycat recept)
- Chicken in Mustard and Wine Sauce
Print Recipe
Easy Vodka Sauce Pasta
porties
Ingrediënten
Pasta:
- 10 oz rigatoni of penne pasta
Vlees:
- 1.5 pond varkensworst
Romige Wodka Saus:
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zeezout
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 4 teentjes knoflook gehakt
- 1 ui gesnipperd
- 1 pakje champignons van 10 oz in plakjes gesneden
- 1/2 kopje wodka
- 1 kopje ongezouten kippenbouillon (als u niet-natriumvrije bouillon gebruikt, pas het zout aan naar smaak)
- 1/2 kop zware room
- 32 oz blikje geplette tomaten
- 20 blaadjes verse basilicum gescheurd
- Parmezaan optioneel
Instructies
-
Verwarm een grote koekenpan op een matig vuur. Voeg 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels boter, 4 teentjes fijngehakte knoflook en 1 gesnipperde ui toe. Bak de uien en knoflook 3 tot 5 minuten zachtjes zodat ze hun zoete smaak ontwikkelen.
-
Voeg 2 tot 3 gram in plakjes gesneden champignons toe en bak ze 2 tot 3 minuten tot de champignons hun vocht afgeven. Voeg 1,5 pond varkensworst toe en maak het fijn met een vork. Kook de worst 3 minuten, tot hij in kleine stukjes is gehakt. Hij hoeft niet door en door gaar te zijn. Voeg 1 theelepel zout en 1 theelepel Italiaanse kruiden toe en meng alles goed door de pan.
-
VODKA SAUCE: Zet het vuur laag (of haal de pan zelfs van het vuur) en voeg in een gestage stroom, ZEER LANGZAAM, ½ kopje wodka toe aan de pan. Verhoog het vuur tot middelhoog om de wodka te laten inkoken, gedurende 2 of 3 minuten. Voeg 1 kopje kippenbouillon en 1 blikje tomaten toe. Breng de saus aan het borrelen en zet het vuur laag om te sudderen. Roer de room door de saus en laat op laag vuur sudderen terwijl de pasta kookt (volgende stap).
-
PASTA: Kook, terwijl de saus suddert, de pasta in gezouten kokend water beetgaar.
-
Nu terug in de pan met saus. Voeg ongeveer 20 verse basilicumblaadjes toe en laat nog een minuutje koken; haal de pan van het vuur.
-
Giet de pasta af. Meng de warme pasta met de saus. Proef en breng indien nodig op smaak.
-
Serveer in kommen met een paar blaadjes basilicum erover en meer vers geraspte Parmezaanse kaas, naar smaak.
>
Volg me op PINTEREST en FACEBOOK voor meer receptideeën!
Pin Pasta Bolognese in Romige Wodka Saus recept hier
Sharing is caring!
- Facebook88
- Pinterest8K
- Yummly432
Geef een antwoord