Easy Marinades with 5 Ingredients or Less

We weten dat onze columnisten, de Canal House dames, van een goede droge rub houden. Maar in de BA-Testkeuken maken we het soms graag wat natter met een marinade boordevol smaak. Smash sommige knoflookteentjes, gooi in een aantal verse kruiden, voeg een scheutje olie en / of azijn en dan gewoon kick back en laat het vlees genieten van de smaak. Weet je niet hoe je moet beginnen? Gebruik een van elk van deze elementen voor succes.

1.Olie (of ander vet)

Olie coat vlees en wordt doordrenkt met alle smaken in uw marinade. Het zorgt voor sappig vlees dat knapperig wordt op de grill.

2. Zuur (zoals azijn of citroensap)

Zuur helpt het vlees malser te maken en brengt de natuurlijke rijkdom in balans. Hoeveel moet u gebruiken? Gebruik dezelfde verhouding olie en azijn als u zou doen voor uw favoriete vinaigrette. Hell, gebruik uw favoriete vinaigrette als marinade; het werkt!

3. Iets zouts, iets zoets

Smaak uw marinade met meer dan tafelzout en witte suiker. Probeer sojasaus, Worcestershire, mosterd, vissaus, vruchtensap, of honing.

4. Kruiden, uien, knoflook

De traditionele aromaten zal frisheid en diepte toe te voegen aan uw grillin ‘.

Hier zijn enkele van onze favoriete smaakcombi’s (allemaal gemaakt met olie, natuurlijk):

1. Vissaus + limoensap + palmsuiker

2. Garoflook + rozemarijn + citroen

3. Tijm + chilipeper + sinaasappel

4. Roze peperkorrels + limoenwielen + rijstwijnazijn + cilantrostengels

5. appelciderazijn + uien + komijn

6. Gember + knoflook + bosui + soja

De mogelijkheden zijn eindeloos. Als u iets briljants bedenkt, laat het ons weten zodat we het in onze keukens kunnen proberen.

Voor griltips, bekijk onze Grilling Guide. En voor meer marinades, zie onze Marinades Slideshow.

Nu grillen met smaakvolle gemarineerde kippenvleugels: