Easy Keto Chicken Cordon Bleu Casserole (Low Carb)

Deze Chicken Cordon Bleu Casserole is een heerlijk stevige keto maaltijd die je zult LOVE! Lagen van geraspte kip, ham, Zwitserse kaas gesmoord in een romige Dijon saus, dan gegarneerd met varkensvlees panko. Ben je al aan het kwijlen? Het resultaat is een koolhydraatarm diner boordevol smaak waar het hele gezin van zal smullen!

Chicken cordon bleu is een klassiek gerecht uit Frankrijk dat al jaren en jaren wordt geserveerd. Het betekent “blauw lint” in het Frans. Het wordt traditioneel bereid door een fijngestampte kipfilet om Zwitserse kaas en ham te wikkelen. Het geheel wordt meestal in een eierbad gedompeld en in paneermeel gerold. Het kan gebakken of gefrituurd worden en wordt afgemaakt met een romige Dijon saus. Klinkt decadent, toch?

Maar het probleem met de klassieke versie is dat het paneermeel rond de kip en de bloem in de saus niet keto vriendelijk zijn. Maar het goede is, je hebt ze niet nodig om van diezelfde cordon bleu-smaken te genieten.

Dit recept voor deze Keto Chicken Cordon Bleu Casserole is een “gedeconstrueerde” versie die laag in koolhydraten is en super eenvoudig te maken!

Als je van eenpansgerechten houdt, moet je deze 37 Keto & Low Carb Casserole-ideeën bekijken.

Ik vind het geweldig dat deze versie niet vereist dat elke kipfilet afzonderlijk wordt ingepakt, wat tijd bespaart en ook minder rommelig is! In plaats daarvan, alles wat je hoeft te doen is laag uw ingrediënten in een braadpan schotel en bak! Ik beloof je dat je het paneren ook niet zult missen, want ik gebruik een koolhydraatvrije varkenspanko, die wat broodnodige knapperigheid toevoegt!

Ingrediënten voor Low Carb Chicken Cordon Bleu Casserole:

• Gesneden kip: De beste kip om te gebruiken is ontbeende, huidloze kippenborsten. Zie hoe je gemakkelijk gesnipperde kip in je slowcooker maakt.
• Ham: Je kunt verschillende smaken ham kiezen als je wilt. Ik gebruik dungesneden gerookte ham voor deze ovenschotel.
• Zwitserse kaas: Zwitserse kaas wordt traditioneel gebruikt, maar je kunt ook provolone, Gouda, cheddar of havarti gebruiken.
• Varkenspanko: Dit vervangt de broodkruimels die veel koolhydraten bevatten, terwijl we toch een knapperige textuur krijgen zonder schuldgevoel en NUL koolhydraten.
• Kaas-saus: Ik heb roomkaas, kippenbouillon, room, Dijon en kruiden gebruikt om een romige en smaakvolle saus zonder bloem te maken.

Scroll naar beneden voor het volledige recept en de instructies, samen met de afdrukbare receptkaart.

Met kip die al gekookt en versnipperd is, kan dit recept in minder dan 15 minuten in elkaar gezet worden! Ik stel voor om versnipperde kip van tevoren te maken om de maaltijd voor te bereiden en tijd te besparen! Kip is goed in te vriezen en kan maanden van tevoren worden bereid.

Stap 1: Verwarm de oven voor op 350 graden F en vet een 9 X 13 braadpan in. U kunt ook een grote ovenschaal van 12 inch gebruiken.

Stap 2: Leg de geraspte kip op de bodem van de ovenschaal.

Stap 2: Leg de gehakte ham erop. Ik heb de ham in vierkantjes gesneden in plaats van in plakjes, zodat het makkelijker is om de schotel te serveren als hij klaar is.

Stap 3: Smelt de boter in een pan, voeg de zachte roomkaas, kippenbouillon, slagroom, Dijonmosterd en kruiden toe. Zodra de ingrediënten zijn gecombineerd, voeg de Zwitserse en Parmezaanse kaas toe. Breng het geheel langzaam aan de kook, zet het vuur dan laag en laat het 5 minuten onafgedekt sudderen, zodat de saus kan inkoken en indikken.

Stap 4: Giet de saus over het kip/hammengsel.

Stap 5: Voeg in een kom de fijngehakte varkenszwoerdjes en boter toe en meng alles. Strooi het varkenszwoerdmengsel over de ovenschotel.

Stap 6: Bak de schotel 25 minuten en zet hem de laatste 5 minuten op de bovenste plank. Hierdoor wordt het varkensvlees wat knapperiger.

Stap 7: Laat de ovenschotel iets afkoelen voordat u hem serveert.

Vervangers voor Keto Chicken Cordon Bleu Casserole:

Dit recept is heel veelzijdig. Je kunt een paar ingrediënten omwisselen of extra ingrediënten toevoegen die je lekker vindt. Als je wilt dat je saus dikker en romiger blijft, wil je de roomkaas houden. Maar je kunt verse kruiden aan je saus toevoegen voor extra smaak. Kruiden die goed passen bij een roomsaus zijn peterselie, dragon, tijm en zelfs rozemarijn.

Specerijen die u kunt toevoegen om het een kick te geven zijn paprika, chilipoeder, cayennepeper of nootmuskaat.

Ham: U kunt prosciutto of zelfs spek gebruiken in plaats van ham als u wilt. Als u spek gebruikt, moet u het gekookt toevoegen.

Zwitserse kaas: sommige mensen zijn er dol op, anderen haten het. Als u liever een andere kaas gebruikt, zijn provolone, cheddar of Goudse kaas prima vervangers.

Diepvriesvriendelijk

Laag koolhydraatarme diepvriesmaaltijden zijn het lekkerst. Vooral als je een lange dag hebt gehad en geen energie hebt om op de been te zijn of na afloop op te ruimen, kunnen ze van je vriezer naar de koelkast rechtstreeks de oven in met minimale inspanning en weinig schoonmaakwerk. Ja!

Als je dit keto kip cordon bleu ovenschotel recept wilt invriezen, kun je de schaal in lagen leggen zoals de instructies lezen. Laat vervolgens de kaassaus op kamertemperatuur komen voordat u het in de vriezer plaatst. Dek het goed af met een deksel en/of veel plasticfolie en folie. Houd er rekening mee dat kaassauzen korrelig kunnen worden als ze ontdooid zijn, maar de smaak zou hetzelfde moeten zijn. U kunt ook wachten tot het tijd is om de ovenschotel te bakken en de kaassaus dan vers maken.

Tip* Het invriezen van voedsel dat warm of zelfs warm is, kan de kans op vriesbrand vergroten. Voor het beste resultaat zet u uw ovenschotel een paar uur in de koelkast voordat u hem invriest.

Ontdooien:

Zorg ervoor dat u uw diepgevroren ovenschotel in de koelkast ontdooit voordat u hem in de oven plaatst. U kunt dit het beste een nacht doen, zodat de ovenschotel in de koelkast kan ontdooien. Bak dan 5-10 minuten langer dan de instructies, omdat het koud zal zijn.

Andere keto vriendelijke eenpansgerechten:

• Cheesy Mexicaanse Taco Casserole (Low Carb)
• Keto Buffalo Chicken Casserole (w / bloemkool)
• Keto Broccoli Casserole met Ham & Kaas
• Cheesy Asperge Casserole Keto Recept
• Keto Pizza Casserole {Keto / Low Carb}
• Italian Meatball Casserole {Keto/Low Carb}
• Keto Sink Casserole