Dieettip: IJsbergsla vs Romaine sla

Al sinds ik weet wat het verschil is tussen de voedingswaarde van Romeinse sla en ijsbergsla, ben ik de ultieme sla-snob geworden.

Ik ben het meisje dat overal om romaine sla vraagt en klaagt dat nergens romaine boven ijsbergsla wordt aangeboden. De verschillen zijn verbluffend en hier in Jamaica, waar “salade” bestaat uit twee grote plakken tomaat en twee blaadjes ijsbergsla, ben ik not amused.

Nutritional Facts of Iceberg Lettuce vs Romaine Lettuce

Is er een verschil tussen ijsbergsla en romaine sla? JA.

Het wordt pas ECHT serieus als we het over vitamines en mineralen hebben. De snob in mij vraagt zich af waarom we eigenlijk ijsbergsla eten. Het zou gebruikt moeten worden als mulch voor romaine. Hmph!

Als je een salade bestelt in een van de duurste eetgelegenheden in Jamaica, kun je er donder op zeggen dat een enorm bed ijsbergsla het eerste ingrediënt is en dat de rest van de salade meestal bestaat uit wat toppings. Deze salades zijn ook zo duur!

Hier volgt een citaat uit The Examiner:

Zijn niet alle soorten sla zo’n beetje hetzelfde? IJsbergsla is de meest bekende sla in salades, en de belangrijkste reden waarom het zo veel gebruikt wordt in restaurants is de kostprijs en de houdbaarheid. IJsbergsla bederft niet zo snel als bladsla en is gewoonlijk minder duur, zodat hij meer opbrengt.

Romaine is de meest gebruikte bladsla, en hij is wat harder dan gemengde babygreens en andere variëteiten. Het is gewoonlijk duurder dan ijsbergsla en wordt daarom niet zo veel gebruikt, hoewel steeds meer restaurants het aan hun salademenu’s toevoegen.

Romaine is uit voedingsoogpunt superieur aan ijsbergsla. Volgens een tabel op World’s Healthiest Foods zit de sla boordevol voedingsstoffen, waaronder vitamine K, A en C, en ook goede hoeveelheden foliumzuur en magnesium. De groene bladerige delen zijn voedzamer dan de witte knapperige kern, maar alles levert vezels.

En vezels fungeren als een inwendige reiniger, die veilig afval naar buiten leidt terwijl ze gifstoffen absorberen. Volgens de American Dietetic Association is meer vezels in de voeding goed voor de gezondheid en het voorkomen van ziekten, en spelen ze een belangrijke rol in de gezondheid van de dikke darm. De ADA wijst er ook op dat een salade van goede grootte wel 2-3 porties groenten kan leveren!

Ik werd behoorlijk opgewonden toen ik werd uitgenodigd door de Jamaica Observer op hun Quick Service Restaurant Week crawl om een paar van onze fast food aanbiedingen te verkennen.

Ik ontdekte dat onze Pizza Hut een heerlijk uitziende kip caesar salade gemaakt met romaine sla aanbiedt! Helaas, het lijkt een glibberige optie op het menu te zijn en niet altijd beschikbaar.

Houd de croutons en broodstengels, alstublieft.

Donkere bladgroenten hebben de meest krachtige punch, maar dat wist je al. Popeye had gelijk toen we kinderen waren.

Wil je een nog leukere vergelijking? Kijk waarom ik probeer nooit zonder mijn favoriete superfood te zitten, boerenkool! (Of spinazie, ook!)

Iceberg vs Romaine vs Kale

Dus nu we het grote mysterie hebben opgelost van wat beter voor je is, romaine of ijsberg, ga dan eens naar dit recept dat ik heb gemaakt, een heerlijke zomerse salade! Het is een uitbarsting van zoete, hartige, knapperige en zachte ingrediënten om al je smaakpapillen tevreden te stellen en is zo vullend.

Welke bladgroente heb je in je salades?

Gerelateerd: Mijn favoriete groene smoothie recept dat me hielp een ton van gewicht te verliezen!