Deviled Egg Potato Salad

Mijn Deviled Egg Potato Salad recept is een heerlijke mashup tussen ieders favoriete retro-voorgerecht en ieders favoriete picknicksalade. We zullen dit recept de hele lente en zomer blijven maken.

Mijn favoriete aardappelsalade-recepten bevatten eieren!

Ik vind het heerlijk om eieren in mijn aardappelsalades te doen, en dit recept geeft me het excuus om echt alles op alles te zetten. De malse Hollandse nieuwe aardappelen worden gemengd met veel gehakt eiwit en rode ui, dan overgoten met de romigste gevulde dressing ooit. Het geeft een vrij bescheiden salade een levendige make-over.

De makkelijkste manier om eieren hard te koken en te pellen

• Overgiet de eieren met koud water en breng ze aan de kook op het fornuis.
• Als de eieren volledig aan de kook zijn, één minuut koken, dan afdekken en het vuur uitzetten.
• 12-15 minuten laten staan, afgieten.
• Eieren in de pan laten, afdekken, en de pan flink schudden zodat de eieren tegen elkaar en tegen de wanden van de pan slaan. Wees niet verlegen, doe er wat ellebogenvet in!
• Schraap de schalen eraf onder stromend water, en gebruik ze naar behoefte.

Om deviled egg dressing te maken voor aardappelsalade

Deze dressing is geïnspireerd op de klassieke vulling van deviled eggs. Gebruik een kleine keukenmachine als je die hebt, het maakt de dressing snel en super zijdezacht. Ik hou van de gouden kleur!

• eierdooiers
• mayo
• mosterd
• azijn
• gerookt paprikapoeder (vervang chipotle chilipoeder)
• cayennepeper
• selderijzaad
• zout en vers gekraakte zwarte peper

Ik heb fijngehakte rode ui en selderij aan de salade toegevoegd, maar dat is alles. Dit is een klassieke aardappelsalade, bedoeld om de eieren en aardappelen zelf te laten zien. Ook wil je niet te veel van een ‘crunch’ factor toevoegen aan deze salade ~ het wordt verondersteld om u te herinneren aan romige gladde deviled eieren, na alles!

Beste aardappelen voor aardappelsalade

Wat de aardappelen betreft, ik gebruikte baby Hollandse aardappelen, ze zijn klein dus ze koken snel en hoeven alleen te worden gehalveerd of gevierendeeld voordat je ze in de kom stopt. De textuur van deze aardappelen is stevig en geeft de salade een mooie textuur. U kunt ook russet aardappelen gebruiken, maar dan wordt de salade zachter.

Maak deze aardappelsalade van tevoren

• Maak dit de avond van tevoren, als u dat wilt, en dek het goed af met plasticfolie.
• Best goed gekoeld bewaren tot u klaar bent om te serveren.
• Voeg verse kruiden en een snufje paprikapoeder toe net voor u het op tafel brengt.

Wat nog meer mee te brengen naar de potluck

Die eerste paar bijeenkomsten deze zomer worden episch, nietwaar? Je kunt maar beter voorbereid zijn met wat lekkers…

• 7 bonensalade met Chimichurri dressing
• komkommersalade
• paarse bloemkoolrijst salade
• Israëlische gehakte salade

Daar heb je het, een eenvoudige maar zeer smaakvolle aardappelsalade die een beetje anders is dan de rest. Hopelijk smult u ervan!

WIL JE DEZE DEVILED EGG POTATO SALAD PROBEREN?

PIN HET OP JE FAVORIETENBORD zodat JE HET KAN MAKEN VOOR DE EERSTE PICNIC OF BARBECUE VAN HET JAAR.

JOIN ME OP PINTEREST VOOR MEER CREATIEVE RECIPES ~ I LOVE TO PIN 🙂

Voeg toe aan je receptenboxGa naar je receptenbox

Print

5 van 4 votes

Deviled Egg Potato Salad

Mijn Deviled Egg Potato Salad recept is een heerlijke mashup tussen ieders favoriete retro-voorgerecht en ieders favoriete picknicksalade. We zullen dit recept de hele lente en zomer blijven maken.

Course Side Dish

Cuisine American

Prep Time 10 minutes

Cook Time 20 minutes

Yield 4 – 6 servings

6 porties

Auteur Sue Moran

Ingrediënten

• 1 1/2 pond Hollandse krieltjes
• 1/2 kopje mayonaise
• 1/4 kopje zeer fijngesneden rode ui
• 1/4 kopje zeer fijngesneden selderij
• 4 grote eieren
• 1 theelepel bereide mosterd
• 1 eetlepel witte wijnazijn
• 1/4 theelepel gerookt paprikapoeder of chipotle chilipoeder (plus meer voor garnering)
• 1/4 theelepel cayennepeper
• 1/4 theelepel selderijzaad
• zout en vers gekraakte peper

garnituur

• gehakte verse peterselie
• gerookt paprikapoeder

Instructies

• Doe de aardappelen in een grote pan en bedek ze met koud water. Breng aan de kook en kook tot de aardappelen net gaar zijn. Controleer ze met de punt van een scherp mes. Giet af en snijd de aardappelen in de helft of in vieren, afhankelijk van de grootte. Doe ze in een grote mengkom. Voeg de selderij en de ui toe.
• Terwijl de aardappelen koken, doet u de eieren in een steelpan en overgiet u ze met koud water. Breng het aan de kook en laat het een minuut koken. Dek af, haal van het vuur en laat 12 minuten staan. Laat de eieren uitlekken en pel ze. Snijd ze doormidden en verwijder het eigeel. Hak de eiwitten fijn en voeg ze toe aan de kom met de aardappelen.
• Doe de dooiers, mayonaise, mosterd, azijn, paprikapoeder, cayennepeper en selderijzaad in een kleine keukenmachine en verwerk tot een mooie, gladde en romige dressing. Voeg meer mayo toe als de dressing te dik lijkt. Breng op smaak met zout en peper en voeg eventueel meer van de andere kruiden toe.
• Schep de dressing over de aardappelen en schep alles voorzichtig om zodat alles gelijkmatig bedekt is. Dek af met plasticfolie en zet de salade in de koelkast tot u hem opdient. Garneer met peterselie en wat paprikapoeder.

Noten en variaties

U hoeft niet te wachten tot de aardappelen zijn afgekoeld voordat u de dressing toevoegt…als u de dressing aan warme aardappelen toevoegt, trekt deze beter in en brengt deze op smaak. Voel je vrij om de paprika en cayennepeper te verhogen voor een pittigere dressing.

De voedingswaarde-informatie voor recepten op deze site wordt verstrekt als een hoffelijkheid en hoewel theviewfromgreatisland.com probeert om nauwkeurige voedingswaarde-informatie te verstrekken, zijn deze cijfers slechts schattingen.