Dehydrating Blueberries

Ik ging naar een grote “outfitter” winkel en kocht een Nesco merk met 700 watt. (Ze maken grotere modellen). Maar mijn belangrijkste reden was om Jerk te maken van zowel hamburger als kip. Het is een $79.+ dollar model dat je op het net kunt krijgen, maar (ze hadden een winkel kaart die maakt het zo veel minder. Ik ging terug om meer bakjes en voeringen voor het houden van kleine stukjes te krijgen. Toen ging op hun site en kocht een pistool met kruidenpakketten en alles in de uitverkoop. Ik kan het heel hoog maken met bakjes en was zo blij om er meer te krijgen in 2@ een veel lagere prijs van de winkel. Ik heb het pas ongeveer 2 weken en heb 3 soorten jerk gemaakt. Ik ben er dol op!

Deze week ging ik naar een bekende winkel (Aldie) en kocht 18 pinten bosbessen voor $.99@. Ik heb 10 pinten gedroogd en ze in kokend water gedompeld, daarna gedroogd op een handdoek en op de vellen gelegd van de 5 trays die bij de machine zaten en 3 van de 4 nieuwe trays met vellen erop. Nadat ik ze om 22.00 uur had aangebracht, bekeek ik ze ’s morgens, nog steeds een beetje gebobbeld. Op de aanbevolen 135 graden aan de bovenkant, waar de draaiknop zit. Ik deed ze weer aan en liet ze tot 17.00 uur zitten. Ik heb het kleine opgedroogde exemplaar eruit gesorteerd, maar de rest was nog steeds zacht en gebobbeld. Dan om 22:00 (een volle 24 uur) sorteerde ik opnieuw de gedroogde en zette ze weer aan. Ik stopte ze om 3 uur ’s morgens en sorteerde ze. Er was zo’n verschil in grootte van de bessen, helemaal tot de grootte van een stuiver. Vanmorgen heb ik ze eindelijk allemaal gesorteerd, want de rest was eindelijk op. Nu maak ik 2 enveloppen van (postzegelachtige enveloppen) gevuld met silicagel die ik in de knutselwinkel heb gekocht met een coupon voor de halve prijs in een “bloemendroogkit”. Ik zal de zakjes dichtplakken en ze in mijn 2 diepvrieszakjes doen die de vruchten zijn van mijn werk en vol zijn. Deze zullen gebruikt worden in muffins, pannenkoeken, ontbijtgranen. Ik ging vanavond terug en kocht nog 5 pinten omdat ik niet zeker wist wanneer ze niet meer $.99 zouden zijn en de bediende vroeg me of het me was opgevallen dat aardbeien $.75 per pint waren… Ik had ze al gedroogd en opgegeten dus hier ga ik weer om ze in een potje te doen voor mijn heel gewone ontbijtgranen die ik koop. Ik had vorige week al jam gemaakt met een paar van die aardbeien…maar toen waren ze NIET 75 cent!… Ik hoop dat dit je helpt, misschien kun je op hun site kijken naar de soorten die ze hebben en hun prijzen, evenals de verzendkosten.

Margaret.