De Top 10 Veganistische Aardappel Recepten Ooit!

Als ik een voedseldichter zou zijn (en als dat al bestond!), dan zou mijn eerste gedicht ongetwijfeld een ode aan de aardappel zijn. Arme aardappel, het is zo verkeerd begrepen, en zo verguisd dankzij de anti-koolhydraten rage die is doorgesijpeld in onze cultuur deze dagen. In de post van vandaag, onze allereerste receptenverzameling, brengen we de aardappel terug, want laten we eerlijk zijn, weinig dingen zijn zo lekker.

Hier zijn enkele andere redenen waarom aardappelen gewoon rock: ze zijn goedkoop, ze zijn het hele jaar door en bijna overal verkrijgbaar, ze zijn super eenvoudig te maken en ze zijn choc-full van kalium (bevat meer dan een banaan doet!) evenals vitamine C, vitamine B6, vezels, ijzer, magnesium, calcium, antioxidanten en zelfs een aantal gezonde plantaardige eiwitten. Maar dat is niet de enige reden om ervan te houden.

Aardappelen zijn lang het symbool geweest van troost, van overvloed en van feest. We hebben aardappelpuree met Thanksgiving en Kerstmis, aardappelkoekjes voor Chanoeka, aardappelsalade om de zomer te vieren en natuurlijk de 4e juli, we hebben het in chowders in de winter, en natuurlijk kunnen we niet vergeten de match made in heaven dat is een hamburger en frietjes.

Zoveel klassieke gerechten kunnen worden gemaakt met deze prachtige wortelgroente en ik vind dat wanneer ik het serveer op een etentje er gewoon geen misgaan is. Je kunt bijna de opwinding op de gezichten van de mensen zien, zelfs als het om iets simpels als een gepofte aardappel gaat. De reden is dat we deze groente een beetje zijn vergeten en het alleen voor speciale gelegenheden hebben gelaten, en het is mijn bedoeling om het terug te brengen. Aardappelen zijn vullend, bevatten veel voedingsstoffen en hebben de magische kracht van ongelooflijk bevredigend en plezierig te zijn, een van de belangrijkste factoren als het gaat om gelukkig en gezond eten.

Yup! We brengen de aardappel terug en om dat te doen heb ik een aantal van mijn favoriete aardappelrecepten verzameld, niet alleen van onze blog, maar van enkele van mijn favoriete websites en kookblogs van over het hele web. Ik deel graag het geweldige werk dat andere bloggers doen, en het maakt me altijd blij als ik degene ben die je laat kennismaken met een geweldige blog die je keer op keer zult gebruiken. Op een bepaalde manier is dit niet alleen een eerbetoon aan onze superster du jour, de aardappel, maar ook aan de geweldige bloggers die deze recepten hebben gemaakt.

Ik had 20, 50, 70 recepten kunnen kiezen op basis van wat er is als het gaat om aardappelen, maar ik koos recepten die er echt uitsprongen als zijnde nieuw en uniek, en die ook de aardappel de ster van het gerecht maken in plaats van de sidekick die het normaal gesproken is.