De definitieve gids voor de vormen en maten van wijnflessen
On januari 16, 2022 by adminTerwijl er duizenden druivensoorten en tientallen wijnglasstijlen zijn die passen bij verschillende soorten wijn, zijn er slechts een paar standaard vormen en maten van wijnflessen.
Hier breken we de verschillen af en waarom, als ze er al toe doen?
In het kort, verschillende flesformaten betekenen geen betere wijnkwaliteit, hoewel men gelooft dat kleinere flessen het rijpingsproces versnellen.
Wat zijn de verschillende wijnflesformaten en namen?
Er zijn twaalf maten wijnflessen, variërend van 18.7 cl (187 ml) tot 18 liter – hoewel de EU-wetgeving momenteel een bovengrens stelt op 10 liter voor niet-mousserende wijn en 9 liter voor mousserende wijn.
Flessen tot 3 liter worden gewoon genoemd naar hun grootte, terwijl grotere flessen hun namen ontlenen aan bijbelse figuren. De oorsprong van deze conventie is onzeker.
18,7 cl (187,5 ml) Piccolo of Split: een fles die vaak wordt gebruikt voor single serve in gemak, reizen en horeca
37,5 cl (375 ml) Demi of Half: gelijk aan een halve standaard wijnfles
75 cl (750 ml) Standaard wijnfles: de fles die u het meest zult vinden in de schappen van uw lokale wijnhandelaar
1.5 liter Magnum: heeft de inhoud van twee standaard flessen wijn
3 liter Dubbele Magnum: heeft de inhoud van vier standaard flessen wijn
4,5 liter Jéroboam: heeft de inhoud van zes standaard flessen stille wijn. Voor mousserende wijn heeft een Jéroboam gewoonlijk de inhoud van een Double Magnum en een fles van 4,5 liter voor champagne en mousserende wijn wordt Rehoboam genoemd.
6 liter Impériale: bevat acht standaardflessen stille wijn. Het equivalent in mousserende wijn heet Methusalem
9 liter Salmanazar: komt overeen met 12 standaardflessen
12 liter Balthazar: komt overeen met 16 standaardflessen
15 liter Nebuchadnezzar: komt overeen met 20 standaardflessen
18 liter Salomo: komt overeen met 24 standaardflessen
Wat zijn de standaardvormen van wijnflessen?
De verschillende soorten wijnflessen zijn het resultaat van de verschillende traditionele glasblaasmethoden in de verschillende regio’s, en niet zozeer van de pogingen van de wijnmakers om de kwaliteit van de wijn te verbeteren. Net als de maten, is de vorm van wijnflessen over de hele wereld min of meer gestandaardiseerd. De meeste wijnen die u in de winkel vindt, zijn verpakt in vijf standaardvormen. Ze zijn genoemd naar de wijnstreken waar ze oorspronkelijk zijn ontwikkeld en worden gebruikt om de topwijnen van deze streken in te bewaren.
Weten wat de basisvormen zijn, kan een nuttige aanwijzing zijn om de stijl van de wijn te identificeren nog voor u het etiket hebt gelezen.
Alsacefles
Deze fles, ook wel Germaanse fles genoemd, is langer en dunner dan andere types, met zacht aflopende schouders. De belangrijkste druif in Elzasflessen is riesling. Flessen met Franse riesling zijn vaak bruin, terwijl die voor Duitse riesling vaker groen zijn.
Bordeaux-fles
Dit is waarschijnlijk de meest voorkomende fles die u zult tegenkomen. Het lichaam van een Bordeaux-fles heeft een cilindrische vorm, met rechte zijden en hoge schouders (de verbinding tussen het lichaam van een fles en een flessenhals). De populairste Bordeaux-wijnen zijn Cabernet Sauvignon/Merlot-blends, maar de meeste wijnen worden in dit type fles verkocht.
Bourgognewijnfles
De Bourgognewijnfles wordt meestal gebruikt voor Chardonnay en heel vaak voor Sauvignon Blanc en Pinot Noir. Hij heeft een langere hals dan de Bordeaux-fles en kenmerkende schuine schouders, waardoor hij op een kegel lijkt.
Champagnefles
De flessen voor Champagne en andere mousserende wijnen zoals Cava of Prosecco lijken op een Bourgogne-fles, maar zijn zwaarder en dikker. Dit komt omdat ze bestand moeten zijn tegen de hoge druk die ontstaat bij de productie van mousserende wijnen.
Portfles
De belangrijkste fles waarin u Port, Sherry, Madeira en andere versterkte wijnen vindt. Deze lijkt op een Bordeaux-fles, maar met een belangrijk verschil. De hals van een Portfles heeft een bol om overtollig bezinksel op te vangen tijdens het schenken.
Provencefles
De vorm lijkt enigszins op een bowlingpin, een zandloper of zelfs een korset. Zoals de naam al doet vermoeden, komt deze fles uit de Côtes de Provence, de beroemde streek waar rosé wordt geproduceerd. Met de huidige trend voor roséwijnen is de kans groot dat u deze flesvorm tegenkomt als u wijn gaat kopen.
Waarom hebben wijnflessen een holle bodem?
U hebt zich misschien afgevraagd waar de inkeping op de bodem van een wijnfles voor dient. Deze inkeping staat bekend als een punt of een schop. Punts dragen niet bij aan de kwaliteit van wijn, maar ze komen vaak van pas bij de productie en het serveren van wijn.
Punts voor Champagne en mousserende wijnen zijn dieper omdat ze het glas sterker maken dat bestand moet zijn tegen hoge druk. Een diepe punt maakt het ook gemakkelijker om een fles op te tillen door afzuiging tijdens het maken van mousserende wijn. Met een diepe punt kan men de fles ook gemakkelijker met de duim ondersteunen bij het inschenken.
Een punt verhoogt de kostprijs van een fles. Het is goedkoper om een fles zonder punt te maken, omdat er minder glas voor nodig is. Een punt is echter geen indicator voor de kwaliteit van de wijn, maar eerder de visuele voorkeur van de wijnmaker.
De volgende keer dat u bij uw plaatselijke wijnhandelaar bent, kijk dan eens welke vormen en stijlen u kunt herkennen.
Geef een antwoord