De 8 beste diepvriesgroenten om te kopen

Op dit moment vertrouw je misschien meer dan gewoonlijk op diepvries- en ingeblikte voedingsmiddelen. En misschien vraagt u zich af wat de beste diepvriesgroenten zijn (en of ze echt zo goed zijn als verse groenten)? Zullen ze papperig en klonterig zijn of net zo goed smaken als wanneer ze van het veld worden geoogst?

In tegenstelling tot verse producten, die vaak worden geoogst voordat ze hun optimale smaak hebben bereikt en vervolgens lange afstanden worden verscheept voordat ze ooit in uw plaatselijke supermarkt terechtkomen, worden diepvriesgroenten meestal op het hoogtepunt van hun kunnen geoogst en bewaard.

Ben op de hoogte van het laatste nieuws op het gebied van gezondheid en voeding met Openfit! Begin vandaag nog gratis.

Als u uw vriezer slim wilt indelen, zijn diepvriesgroenten vaak net zo gezond – en soms gezonder – dan verse groenten en ze kosten ook nog eens aanzienlijk minder.

Er is eigenlijk geen kwaliteitsverschil tussen winkelmerken en de bekende merken, maar let op de voorkant van de verpakkingen om verschillende stukken of bereidingen van groenten te vinden. Bijvoorbeeld, broccoli roosjes zijn alleen het bovenste deel van de broccoli, terwijl broccoli “snij” omvat de stengels. (Dat is een kwestie van voorkeur en textuur.)

Hier zijn enkele gemakkelijk te vinden opties voor het inpakken van uw vriezer met kant-en-klare voedingsstoffen.

1. Bloemkool

Cauliflower heeft een ton van toepassingen, maar als je het bevroren koopt, zorg ervoor dat u de roosjes uitlekken om te voorkomen dat het verzadigt. Zo krijg je elke keer weer een perfect romige (en geen waterige) bloemkoolstamppot. (Je wilt alleen verse bloemkool gebruiken voor dingen als buffalo wings en geroosterde bloemkool. De bevroren zal niet houden.)

Noteer dat bloemkoolrijst vaak zijn textuur en vorm nog beter houdt dan roosjes doen. Of je nu meer groenten aan een maaltijd wilt toevoegen of je wilt de koolhydraatarme rijst vervangen, zoek bevroren bloemkoolrijst in je supermarkt.

2. Maïs

Een hoofdbestanddeel van klassieke diepvriesgroentemixen, maïs is een van die groenten die eigenlijk beter voor je is bevroren dan vers. Verse maïs heeft 6,26 gram suiker per 100 gram tegenover 3,36 gram in bevroren maïs. Wanneer gekookt, levert het 5 gram eiwit per kopje.

Dooi en laat uw maïs uitlekken, gooi het dan op salades en in soepen en salsa’s voor zoetheid en knapperigheid.

3. Butternutpompoen

Het bewaren van butternutpompoenspiralen (of andere vooraf gemaakte groentennoedels) in uw vriezer is alsof u een doos pasta in uw voorraadkast hebt. Ze zijn perfect voor snelle en gezonde maaltijden. De sleutel tot noedels (en diepvriesgroenten in het algemeen) is het kiezen van soorten zonder toegevoegde boter, kaas of sauzen.

Puree van pompoen is een ander diepvriesproduct om bij de hand te hebben voor soepen, bijgerechten en zelfs havermout.

4. Spinazie

Veel bladgroenten zijn niet diepvries-vriendelijk. (Bah, diepvriessla!) Maar spinazie, boerenkool en andere hartige donkere groenten zoals collards kunnen goed worden ingevroren. Gebruik ze in omeletten, smoothies en andere gerechten, zoals onze gevulde kip boordevol proteïne. (Bevroren spinazie kan zelfs meer foliumzuur bevatten dan verse spinazie.)

Laat je bevroren spinazie heel goed uitlekken nadat je het hebt ontdooid. Leg het in een schone theedoek en test uw grijpkracht door het volledig uit te wringen.

5. Broccoli

Broccoli is een smakelijke koolhydraatarme groente die ook een goede veggie is voor gewichtsverlies. Het bevat veel belangrijke mineralen en vitaminen, samen met vezels. Broccoli kan goed worden ingevroren en behoudt zijn voedingsstoffen.

Dooi je broccoli, laat hem uitlekken en rooster hem vervolgens knapperig met flink wat citroenzeste en zwarte peper. Of houd het simpel en stoom of magnetron het gaar maar knapperig.

6. Groene erwten

Gevroren groene erwten zijn de perfecte snelkoppeling in de keuken omdat ze net zo voedzaam zijn als hun verse tegenhangers en het geen tijd kost om ze in soepen, sauzen of zelfs salades te doen. Ze zijn een gemakkelijke manier om meer groenten binnen te krijgen en leveren 9 gram eiwit per kopje.

Paar bevroren erwten met wat bloemkoolrijst en een gebakken kipfilet, plus uw saus naar keuze, voor een gemakkelijk (woordspeling bedoeld) gezond diner in een mum van tijd.

7. Sperziebonen

Met slechts twee calorieën per boon (of 31 calorieën per kopje), zijn sperziebonen een smakelijk, caloriearm bijgerecht boordevol vezels. Ze zijn heerlijk gestoomd en puur geserveerd of knapperig geroosterd.

Houd een zakje bij de hand voor avonden waarop je wat meer groen op je bord wilt voor weinig moeite.

8. Champignons

Paddenstoelen bieden voedingsvezels, eiwitten, vitaminen en mineralen, maar bevatten weinig calorieën.Diepvries champignons zijn echter een beetje slijmerig zo uit het zakje. Geef ze meer smaak en textuur door ze in een droge koekenpan op middelhoog vuur te sauteren tot het meeste vocht verdampt is. Voeg vervolgens de rest van uw ingrediënten toe zodra uw champignons bruin beginnen te worden.

Ze voegen tonnen rijke smaak en umami toe aan omeletten, soepen, taco’s en meer voor relatief weinig calorieën.