Creamy Black Bean Taquitos
On oktober 7, 2021 by adminZo te zien komt de Super Bowl er snel aan? Ik weet het niet. Ik volg geen football, maar ik weet dat veel van jullie dat wel doen, dus ik wilde jullie wat budget-y opties geven voor football-eats! Deze schattige en knapperige kleine Creamy Black Bean Taquitos zijn echt makkelijk, leuk om te eten, en zijn helemaal Super Bowl waardig. Plus, ze maken een vrij indrukwekkende presentatie, vooral wanneer voorzien van meerdere sauzen om te dippen.
Creamy Black Bean Taquitos
Kosten en afval laag houden
Het maken van een vegetarische taquito betekent dat bijna alle ingrediënten zeer budgetvriendelijk zijn. Maïstortilla’s zijn supergoedkoop, vooral als je een groot pak koopt. Als je niet meer dan 30 maïstortilla’s tegelijk kunt gebruiken, kun je de helft invriezen of de andere helft gebruiken om zelfgemaakte gebakken tortillachips te maken. Want het is toch geen feestje zonder tortillachips, toch?
Je kunt de kosten ook aanzienlijk drukken door thuis gekookte bonen te gebruiken in plaats van ingeblikte. Ik heb geen thuis gekookte bonen meer, dus moest ik ingeblikte gebruiken, maar thuis gekookte zijn meestal ongeveer 1/3 van de kosten voor mij. Hier is een tutorial over hoe je eenvoudig bonen kunt koken met behulp van een slow cooker.
How to Serve Creamy Black Bean Taquitos
Deze taquitos zijn geweldig op hun eigen, maar het is altijd leuk om iets te hebben om ze in te dippen. Ik hou van salsa voor deze omdat de vulling al romig is, maar zure room of guacamole zijn ook lekker!
Gaat geweldig met: Cowboy Kaviaar, Warme Mais en Avocado Salade, Vuurgeroosterde Salsa, Best Ever Avocado Dip
Zie dit recept gebruikt in mijn wekelijkse maaltijd prep.
Recept afdrukken Boodschappenlijstje Favorieten
Creamy Black Bean Taquitos
Ingrediënten
- 4 oz roomkaas (kamertemperatuur) ($1,00)
- 15 oz blik zwarte bonen ($0.95)
- blokjes gesneden groene chilipeper ($1.09)
- 2 groene uien ($0.21)
- 2-3 streepjes hete saus (optioneel) ($0.05)
- 2 groene uien ($0.21)
- 2-3 streepjes hete saus (optioneel) ($0.05)05)
- 1/8 theelepel knoflookpoeder ($0,02)
- 1/8 theelepel zout (of naar smaak) ($0,02)
- 15 6 inch maïstortilla’s ($1.37)
- 3 eetlepels olie, verdeeld, om te frituren ($0,12)
Instructies
-
Spoel de zwarte bonen af en laat ze uitlekken. Laat de in blokjes gesneden groene chilipepers uitlekken. Snijd de groene uien in plakjes. Doe de roomkaas, zwarte bonen, groene chilipepers, groene ui, hete saus, knoflookpoeder en zout in een kom. Roer alles goed door elkaar, proef en pas het zout of de hete saus aan naar wens.
-
Stack 5 tortilla’s op een bord, dek ze af met een vochtig papieren handdoekje en zet ze ongeveer 20 seconden in de magnetron om ze zacht te maken (dit helpt voorkomen dat ze barsten wanneer ze worden opgerold). Verhit een grote pan met antiaanbaklaag of gietijzer op middelhoog vuur. Doe snel, terwijl de koekenpan warm wordt, ongeveer 2 eetlepels van de zwarte-bonenvulling in elke tortilla en rol de tortilla’s vervolgens strak op.
-
Zodra alle vijf de tortilla’s zijn gevuld, doet u ongeveer 1 eetlepel olie in de koekenpan, laat u de olie een paar seconden heet worden (het moet glimmen) en legt u de gevulde taquito’s met de naad naar beneden erop. Bak de taquito’s aan beide kanten tot ze bruin en knapperig zijn en leg ze op een schoon bord.
-
Herhaal dit proces in kleine porties van vijf, waarbij u steeds een beetje meer olie toevoegt aan de pan, totdat alle vulling is gebruikt (ongeveer 15 taquito’s). Serveer de taquito’s terwijl ze nog warm zijn.
Bekijk hier hoe we de kosten van het recept berekenen.
Voeding
Voedingswaarden zijn slechts schattingen. Zie onze volledige voedings disclaimer hier. De apparatuur sectie hierboven bevat affiliate links naar producten die we gebruiken en liefde. Als Amazon Associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.
Ik ben gek op alles in een tortilla.
Stap voor stap foto’s
Begin met het afspoelen en uitlekken van een blik zwarte bonen van 15oz. (of 1,5-2 kopjes als je zelfgemaakte bonen gebruikt). Giet een blikje blokjes groene chilipeper af. Doe 4oz. roomkaas op kamertemperatuur in een kom met de zwarte bonen, de groene pepers, 2 gesneden groene uien, 2-3 scheutjes hete saus, 1/8 theelepel knoflookpoeder en 1/8 theelepel zout.
Roer alles door elkaar tot het goed gemengd is. Proef het mengsel en pas het zout of de hete saus naar wens aan. Ik geef toe dat het mengsel niet erg mooi is, maar het is ZO lekker!
Werk in kleine porties van ongeveer 5 tortilla’s tegelijk, leg de 6-inch tortilla’s op een bord, bedek ze met een vochtig papieren handdoekje en zet ze ongeveer 20 seconden in de magnetron om ze wat zachter te maken. Hierdoor blijven ze buigzaam en barsten ze niet open wanneer u ze oprolt.
Verwarm een pan met antiaanbaklaag of een gietijzeren pan op middelhoog vuur. Vul elke tortilla snel met ongeveer 2 eetlepels van de zwarte-bonenvulling en rol de tortilla’s strak op. Je hebt minder vulling nodig dan je denkt, dat beloof ik je. De tortilla moet minstens één keer om zichzelf heen draaien, dus niet te veel.
Als de koekenpan eenmaal heet is, doe er dan ongeveer 1 eetlepel olie in en wentel het om het oppervlak te bestrijken. Verhit de pan een paar seconden tot hij glinstert en leg dan de opgerolde taquito’s met de naad naar beneden erin. Laat de taquito’s aan elke kant goudbruin en krokant bakken. Als je ze tijdens het bakken dicht bij elkaar houdt, voorkom je ook dat ze in de koekenpan uit elkaar vallen. Je kunt de paar minuten gebruiken om de volgende lading taquitos op te warmen, te vullen en op te rollen. Herhaal dit proces in kleine porties, waarbij u telkens een beetje meer olie toevoegt aan de braadpan, totdat ze allemaal gevuld en gaar zijn.
En zo maakt u super eenvoudige, heerlijke, knapperige en romige taquito’s met zwarte bonen!
Geef een antwoord