Cranberry Pecan Slaw

Trek je koolsla naar een heel nieuw niveau met zoete, pittige cranberry’s en krokante pecannoten. Meng er een appel en wat hartige, groene uien door en giet alles in een romige dressing voor een gerecht dat op elke bijeenkomst een favoriet zal zijn!

Al jaren ben ik dol op deze knapperige slaw. Ik heb het gegeten op kerkbijeenkomsten, etentjes met een overdekt gerecht, picknicks en barbecues. Ik heb hem ook op veel menukaarten van restaurants zien staan. Ik denk dat de reden dat hij al zoveel jaren op zoveel plaatsen te vinden is, is dat hij gewoon zo ontzettend lekker is! Het is fruitig, zoet, wrang en knapperig. Het is een gerecht dat precies de juiste hoeveelheid van elk van deze belangrijke elementen bevat voor een uitbarsting van smaak in elke hap.

Nu moet ik een kleine “grap” met jullie delen. Hoezeer ik ook van deze sla houd, ik heb hem nog nooit gemaakt. Ik denk dat op de een of andere manier, het hele idee om het voor mezelf te maken me gewoon ontgaan is.

Dus, in het weekend, besloot ik om dat allemaal te veranderen en met mijn eigen versie te komen. Ik dacht na over de verschillende versies van het recept die ik in de loop der jaren had gehad en kwam met een lijst van mijn favoriete ingrediënten.

Aan een “verpakte” sla-mix voegde ik gedroogde cranberry’s, een appel, gehakte pecannoten en groene uien toe. Hoe makkelijk was dat? Vervolgens hoefde ik alleen nog maar een romige dressing te maken met de juiste mix van smaken. Mijn inspiratie voor de dressing kwam van mijn Broccoli Appel Salade recept. Ik mengde zure room, mayonaise, azijn en honing en strooide er wat zout en peper door. Ik goot die hemelse dressing over mijn sla mengsel gaf het een goede worp dan ging voor een smaaktest.

Jep… dat was het, al die magische smaken mengde prachtig samen om een speciale hap te maken. Dit was een les geleerd. Als je iets lekker vindt, zelfs als het een lekker sla-recept is, probeer het dan eens en maak het zelf op je eigen speciale manier! Ga ervoor… je hebt dit.

Cranberry Pecan Slaw

Neem je koolsla naar een heel nieuw niveau met zoete, pittige cranberry’s en krokante pecannoten. Meng er een appel en wat hartige, groene uien door en giet alles in een romige dressing voor een gerecht dat een favoriet zal zijn op elke bijeenkomst!

4.97 uit 30 stemmen

Print Pin

Course: Salade, Bijgerecht

Keuken: Amerikaans

Bereidingstijd: 15 minuten

Porties: 8

Auteur: Donya Mullins

Ingrediënten

• 2 11 oz zakjes cole slaw mix
• 1 grote Gala of Honeycrisp appel – gehakt
• 1 kopje gedroogde cranberry’s
• 1 kopje gehakte pecannoten
• 4 groene uien – gesneden

Dressing

• 3/4 kop mayonaise
• 3/4 kop zure room (yoghurt kan worden vervangen)
• 1/4 kop appel appelciderazijn
• 2 eetlepels honing
• 1/2 theelepel zout

Instructies

• Voeg de slaw mix toe, appel, cranberry’s, pecannoten en uien toe aan een grote kom. Roer alle ingrediënten door elkaar. Zet apart
• Voeg in een kleine kom mayonaise, zure room, azijn, honing, zout en peper toe. Klop met een garde tot een gladde massa. Giet 3/4 van de dressing over de sla en meng alles goed door elkaar. Voeg de rest van de dressing toe indien gewenst. **Extra dressing kan in een afgesloten bakje worden bewaard om later of voor het serveren aan de sla toe te voegen.
• Maak direct op. De sla kan afgedekt in de koelkast worden bewaard tot het moment van serveren. Lichtjes omroeren en indien nodig opgeslagen dressing toevoegen.

Niet vergeten dit recept te pinnen om te bewaren en te VOLGEN op Pinterest voor meer geweldige recepten!

Inschrijven op onze nieuwsbrief

Meld u aan voor onze mailinglijst om de nieuwste recepten en updates te ontvangen.

U heeft zich met succes ingeschreven!