Chicken Foot Soup Recipe

Een Jamaicaanse kippenpootjessoep recept is bijna identiek aan de meer traditionele kippensoep. Afgezien van de duidelijke aanwezigheid van een paar kippenpootjes is er eigenlijk geen verschil tussen kippenvoetsoep en een traditionele Jamaicaanse kippensoep. Helaas kan het hoofdingrediënt voor sommigen een beetje afschrikwekkend zijn. Het feit dat kippenpoten weinig calorieën en vet bevatten is een extra bonus. Kippenvoetsoep is een van die slikken of stikken gerechten, maar ik kan u verzekeren dat als u een goede authentieke kippenvoetsoep eet, u eraan verslingerd zult raken. Een kom kippenpootjessoep is namelijk ook een stevige, caloriearme maaltijd boordevol voedingsstoffen.

De laatste jaren zijn kippenpoten steeds makkelijker te vinden. Ze zijn zelfs te vinden in sommige luxe, grote winkelketens. Andere ingrediënten, zoals chayote, die traditioneel worden gebruikt, zijn meestal te vinden waar Caribische en Spaanse levensmiddelen worden verkocht. Zucchini is een prima vervanger als je geen chayote kunt vinden. De andere groenten en de gemalen bepalingen kunnen worden vervangen op basis van beschikbaarheid of naar uw persoonlijke smaak. Voor het recept van de kippenpootjessoep hieronder heb je alleen een paar wortelgroenten, kippenpoten en pompoen nodig. Maak het af met wat verse kruiden en specerijen. Gooi er een pak Jamaicaanse pompoen noedelsoep bij en je bent in een mum van tijd zoet aan het nippen.

Dumplings zijn een basisingrediënt in de meeste Jamaicaanse soepen, maar ze zijn niet vereist en hebben weinig invloed op de smaak. Als u dieetwensen of allergieën hebt, zoals coeliakie, kunt u de knoedels en het noedelpakket weglaten. Als u de noedels weglaat, gebruik dan een kippenbouillonblokje of een combinatie van piment, knoflook, tijm en hete peper om de smaak van uw soep op te peppen.

Het in kleine stukjes snijden van groenten helpt niet alleen om ze sneller gaar te krijgen, het levert ook een rijkere soep met meer smaak op.

Chicken Foot Soup Recipe

Course: Soep

Keuken: Jamaicaans

Trefwoord: Caribische soep, kippenpootjes, kippensoep recept

Voorbereidingstijd: 30 minuten

Kooktijd: 1 uur 30 minuten

Totale tijd: 1 uur 30 minuten

Porties: 5

Calorieën: 497kcal

Auteur: ChefSian

Print Recept

Ingrediënten

• 2 lbs. kippenpoten
• 2 TB azijn, of limoensap
• 2 gal water
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel zwarte peper
• 5 teentjes knoflook ongeveer 1 ½ eetlepel gehakt
• ½ pond pompoen in blokjes gesneden
• 1 lg aardappel
• ½ pond Caraïbische yam, geschild en in blokjes gesneden
• 2 med wortel
• 2 med rapen
• 1 lg cho-cho chayote
• knoedel ½ gekookt knoedel recept
• 1 takje tijm
• 1 stengel sjalot, of 1 middelgrote ui, klein gesneden
• 1 pk Pompoen noedelsoep

Instructies

• Was de kippenpoten in 2 eetlepels azijn of limoensap en koud water. Gooi het water weg. Doe het vlees in een grote pan en voeg zout, peper, 1qt water, pompoen en knoflook toe. Dek af en laat 45 minuten sudderen op een zacht vuurtje. Terwijl de kippenpoten koken de groenten schillen en in kleine stukjes snijden. Verwijder het deksel. Voeg de groenten toe en roer goed. Giet er een halve liter water bij, dek af en laat 30 minuten koken. Terwijl de groenten koken bereid je de knoedels. Voeg na 15 minuten de knoedels toe en roer goed.
• Wanneer de soep begint te koken, voeg dan meer water toe indien gewenst. Voeg de tijm, scallion en noedels toe. Roer goed, dek de pan af en laat 10 minuten koken. Verwijder het deksel, roer goed, doe het deksel weer op de pan en laat nog 5 tot 7 minuten zachtjes koken.

Voeding