Challah recept en de bijbehorende gebeden

B’H

CHALLAH MET SPECIALE GEBEDEN

BAKKEN VAN CHALLAH MET SPECIALE GEBEDEN EN SEGULOT

Ik heb dit recept gekregen van een gemeentelid genaamd Janet Chana Esses.

Leilui Nishmat mijn vader van gezegende herinnering: Yitzchak Ben Monavar A “H

Ter ere van mijn moeder een ware Eshet Chayil Sonia Bat Frieda die een lang gezond leven mag leiden.

Wanneer je Challah maakt, ben je partners met Hashem!!! Bid:

Dank u Hashem voor alle zegeningen die u mij en mijn familie heeft gegeven. Bedankt dat U ons altijd beschermt en doet wat het beste voor ons is.

Lieve Hashem mij helpen …..Het is een “Et Rratzon (een geschikt moment) om contact te maken met Hashem.

5lbs. meel: Terwijl u het meel zeeft, bidt u; Alstublieft Hashem help me het goede van het slechte te scheiden, help me mijn negatieve karaktereigenschappen en mijn Yetzer Hara kwijt te raken, help me me te concentreren op het positieve en positieve karaktereigenschappen op te nemen, net zoals ik doe met het zeven van het meel.

14 eetlepels suiker: Terwijl u de suiker toevoegt bidt u; Alstublieft Hashem, help mij om een zoete din(oordeel) te hebben help mij om Ayin Tova ( een goed oog) te hebben help mij en mijn familie om een zoet leven te hebben, om altijd in staat te zijn om lief te hebben. Help me om anderen te helpen en om chesed (daden van liefdevolle vriendelijkheid) te doen.

2 eetlepels zout: Terwijl u het zout rond het meel toevoegt, bidt u; alstublieft Hashem help mij om te weten hoe ik grenzen moet stellen in mijn leven, hoe ik mijn eigen behoeften, mijn werk en mijn gezinsleven in evenwicht kan brengen. Net zoals U ons lichaam deed vertrouwen op zout voor het bestaan, sta mij toe ook te werken voor de doeleinden van ons bestaan. Maar net zoals overdaad aan zout schadelijk voor ons is, sta mij toe te weten wanneer mijn werk voldoende is en de juiste rust te nemen en te verjongen.

3 of 4 pakjes droge gist: Maak een kuiltje in het midden van het meel in de kom waar je alle bovenstaande ingrediënten in hebt. Voeg dan in een aparte kom de pakjes gist, nog 2 eetlepels suiker en 1 kopje warm water toe. Wanneer het begint te borrelen, voeg dan het gistmengsel toe aan de grotere kom met het gat in het midden van het meel. Bid: help me om simcha (geluk) te hebben in mijn huis, in mijn leven. Geef ons uw bescherming (zoals gist in het Hebreeuws shimarim wordt genoemd, wat zich vertaalt naar bescherming) nu en altijd. Alstublieft Hashem, sta mij toe ook vreugde voor anderen te voelen. Zegen mij met rust, innerlijke vrede, zodat ik kan doorgaan met het doen van mitzvot.

1/2 kopje olie (ik geef de voorkeur aan olijfolie): Zegen ons in met een goede gezondheid altijd. Help ons te erkennen dat alles uit uw handen komt. Al onze zegeningen komen van U, maar ook onze ontberingen. Help ons om sterker te worden uit de ontberingen en waardeer alles waarmee U ons gezegend hebt. Laat ons zoche (verdienste) zijn om de geula (verlossing) en de zalving van Mashiach met olie (shemen hamishcha) snel in onze dagen te zien amen!

4 en 1/2 kopjes water (voeg meer toe als het nodig is om het deeg elastisch te maken): terwijl u het water toevoegt en kneedt door het deeg steeds opnieuw te vouwen, bidt u; Alstublieft Hashem help mij om mij met U te verbinden, versterk mijn emunah (geloof) in U. Help mij om mij te verbinden met de Torah waar U ons mee gezegend hebt. Help me om me te verbinden met uw kinderen en met iedereen om me heen. Help ons om eenheid onder elkaar te hebben en ons daardoor met U te verbinden, want U staat voor eenheid. (Water, is een verbinder, het is een belangrijk ingrediënt voor levensonderhoud).

Het maken van challah, of welk brood dan ook, stelt ons vrouwen in staat tikoen te maken over de zonde van Chava. Door het proces van challah (brood) bakken te voltooien, staan wij in essentie toe dat onze neshamot (zielen) zich weer compleet en heel voelen.

3 eieren (optioneel): als u de eieren toevoegt, meng het dan verder in de kom en bid: Alstublieft Hashem zoals dit ei vruchtbaarheid vertegenwoordigt, zo ook help mij en mijn kinderen om gezegend te worden met vruchtbaarheid. Help alles wat ik met mijn handen doe om beracha te hebben en altijd vruchtbaar te blijven.

Het belangrijkste is dat ik U dank voor het leven waarmee U mij gezegend hebt. Ik realiseer me dat dit ei een herinnering is aan mijn nederige begin, help me daarom om deze nederigheid altijd te voelen.

Nadat het kneden is voltooid, bedekt u het deeg met een grote papieren handdoek en daaroverheen een gewone handdoek. Laat het een uur of langer rusten om te rijzen.

Het is een enorme mitzva voor iedereen om de challah te scheiden. Velen hebben de neiging om toe te staan: een vrouw die nog niet getrouwd is, om deze mitswa te doen, zodat zij met gemak haar echtgenoot kan vinden. Men kan toestaan dat een vrouw die nog geen kinderen heeft, de challah scheidt, zodat zij in deze verdienste kinderen kan krijgen. Sommigen scheiden de challah in de verdienste van bepaalde persoon/personen voor refuah shelema (volledige genezing). Wat de reden ook is, het is nu een goed moment om te bidden voor alle persoonlijke behoeften die je hebt, maar ook voor de behoeften van anderen.

Nu bent u klaar om de mitswa van challah te voltooien. Getrouwde vrouwen bedekken alstublieft uw haar en maken deze beracha:

Ashkenazim:

Sefaradiem:

Het stuk deeg dat je losmaakt, kan van elke grootte zijn. De gewoonte is om een kazayit 28 gram (ongeveer een ons) af te scheiden, of de grootte van een pingpongbal.

Scheid de challah af en reciteer:

(ga dan verder met het reciteren van dit gebed)

“Moge het Uw Wil zijn, Eeuwige, onze G-d, dat het gebod van het scheiden van challah wordt beschouwd alsof ik het heb uitgevoerd met al zijn details en vertakkingen. Moge mijn verhoging van de challah vergelijkbaar zijn met het offer dat op het altaar werd geofferd, dat aanvaardbaar en welgevallig was. Zoals het geven van de challah aan de Kohein in vroegere tijden diende als verzoening voor zonden, zo moge het verzoening zijn voor de mijne, en mij maken als een persoon die herboren is zonder zonden. Moge het mij in staat stellen de heilige Sjabbat (of Feest van…) met mijn man (en onze kinderen) te vieren en doordrongen te raken van de heiligheid ervan. Moge de spirituele invloed van de mitswa van challah onze kinderen in staat stellen om voortdurend onderhouden te worden door de handen van de Heilige, gezegend is Hij, met Zijn overvloedige barmhartigheid, liefdevolle vriendelijkheid en liefde. Beschouw de mitzvah van challah alsof ik de tiende heb gegeven. En zoals ik deze mitswa met heel mijn hart vervul, zo moge Uw mededogen worden opgewekt om mij te behoeden voor verdriet en pijn, altijd. Amen.”

Verbrand het afgescheiden deeg of wikkel het in twee lagen en gooi het weg.

Het verdient de voorkeur om het afgescheiden stuk deeg te verbranden, maar niet in de oven. Als de challah op het gasfornuis wordt verbrand, moet het eerst goed in aluminiumfolie worden gewikkeld, zodat het deeg het rooster niet raakt. Een andere mogelijkheid is het stuk deeg in een blik te doen en het op een brandend gasfornuis te verbranden.

Als het verbranden van de challah niet gemakkelijk gaat, kan het in twee lagen van een materiaal zoals aluminiumfolie of plastic zakken worden gewikkeld en worden weggegooid.

Nu kunt u het deeg in twee of meer grote broden vlechten. Nodig uw kinderen uit om elke vorm te maken die ze maar willen. Sommige mensen hebben de minhag-gewoonte hun huissleutel in de vorm van het deeg te leggen voordat ze het bakken (segula voor parnassa).

Laat het deeg nog een half uur rijzen, bestrijk het dan met een ei en bak het op 350 graden F. tot het goudbruin is. Maak de beracha van Hamotzi voor het eten.

TIZKU LEMITZVOT EN BON APPETIT!

Wanneer wordt challah gescheiden?
Om te bepalen of ons deeg het nodig maakt om challah te scheiden, en of we challah moeten scheiden met een zegening of zonder een zegening, moeten we kijken naar het soort en de hoeveelheid gebruikte bloem en het vochtgehalte van het deeg.
Soort meel: De verplichting om challah te scheiden geldt voor deeg dat gemaakt is met meel dat geproduceerd is van een van, of een combinatie van, de volgende vijf granen: tarwe, gerst, rogge, haver en spelt.

Hoeveelheid meel: De hoeveelheid meel die gebruikt wordt bepaalt of challah gescheiden wordt met een zegen of zonder een zegen, of helemaal niet gescheiden wordt.

Scheid challah met een zegening: Bij gebruik van ten minste 1.666,6 gram (3 lbs. 10.8 oz.) meel.

Separate challah zonder zegening: Bij gebruik van meel met een gewicht tussen 1.230 en 1.666,6 gram ( tussen 2 lbs. 11.4 oz. en 3 lbs. 10.8 oz.).

Scheid challah niet af: Bij gebruik van minder dan 1.230 gram (2 lbs. 11.4 oz.) bloem.
Alle bloem gebruikt bij de bereiding van het deeg, zoals bloem gebruikt bij het rollen van het deeg, moet worden opgenomen in de berekeningen.

Wanneer Meel wordt gemeten in bekers: Het verdient de voorkeur om de hoeveelheid bloem te meten in gewichtseenheden (grammen, ponden, ounces) in plaats van in bekers, omdat verschillende soorten bloem verschillen in vochtgehalte hebben, en de manier waarop de bloem wordt gemeten van invloed is op de meetresultaten. Wanneer bloem wordt gemeten in cups, is het het beste om de “donkere gebieden” in het diagram hieronder te vermijden.

De hoeveelheid Meel nodig voor het scheiden van Challah – in Cups*

* De cijfers werden berekend met een standaard 8 oz. (230 cc) maatbeker met gezeefde witte bloem. De getallen zijn berekend op basis van de mening van Rabbi Chaim Naeh.

Verschillende soorten deeg: De mitswa van het scheiden van challah geldt niet alleen voor challah of brooddeeg, maar ook voor elk deeg dat voldoet aan de vereisten van meel en vloeistoffen zoals hierboven beschreven, zoals het deeg van cakes, koekjes en pizza.
Als men een deeg of beslag bereidt met de bedoeling het te koken of te bakken (zoals donuts of blintzes), dan moet challah zonder zegening gescheiden worden. Als men echter de bedoeling heeft om er zelfs maar een klein deel van te bakken, moet challah met een zegen worden afgescheiden.
Het combineren van deegsoorten: Wanneer men meer dan één deeg bereidt, en elk deeg heeft niet de vereiste hoeveelheid bloem die nodig is om challah te scheiden, dan mogen de degen gecombineerd worden, en kan challah gescheiden worden.
Als men bezorgd is dat de verschillende degen niet met elkaar vermengd mogen worden (zoals brooddeeg en cakebeslag), dan mogen zij niet samengevoegd worden.
Om de degen te combineren, legt men ze naast elkaar, zodat zij elkaar raken, en scheidt challah met een zegening. Als het moeilijk is om de degen samen te voegen, kan men ze in hun kommen laten en ze bedekken met een doek of een andere bedekking, zodat ze één deegmassa lijken.

Scheiden van challah na het bakken: Challah wordt gewoonlijk van het deeg gescheiden voordat het verdeeld of gevormd is. In sommige gevallen moet challah echter van het eindproduct worden gescheiden, nadat het is gebakken.

• Bij het scheiden van challah van cakebeslag kan challah worden gescheiden nadat de cake is gebakken, aangezien het moeilijk is om een portie ongebakken cakebeslag te scheiden.

• Als men vergeten is challah van een deegsoort te scheiden voordat het gebakken werd, kan men challah scheiden na het bakken.

Als men challah scheidt van gebakken waren, bedek ze dan allemaal met een doek of doe ze in één bak. Neem dan een stuk van een van de gebakken waren en zeg de zegen, indien nodig.
Denk eraan niet van de gebakken waren te eten totdat de challah gescheiden is.