Cajun Shrimp and Rice
On november 20, 2021 by adminAls Amazon Associate verdien ik aan gekwalificeerde aankopen.
Deze garnalen- en rijstschotel wordt vast en zeker een hit in je huis.
Garnalen en Rijst Cajun Style
Als u van garnalen en rijst combinaties houdt, is dit er een die u van uw sokken zal blazen.
Het grappige van dit recept is dat het niet zozeer de garnalen zijn die spectaculair zijn, het is eigenlijk de rijst die hier de show steelt.
In feite is dit rijst brouwsel zo goed, dat je misschien de garnalen wilt overslaan en het gewoon op zichzelf wilt serveren. Het is bevredigend en vol met groenten.
Easy Substitutions
Maak je geen zorgen als je geen garnalen in huis hebt. Dit recept is perfect voor elke vervanger van vlees of gevogelte.
Resterend vlees en gevogelte werken ook goed. Gooi het restje vlees tijdens de laatste 5 minuten van het koken in de rijstpot.
Voor vers vlees kunt u dat in een koekenpan met een beetje olie of boter sauteren tot het gaar is. Leg het dan bovenop de rijst als je het serveert.
En een ander goed punt hier is, dat je eigenlijk helemaal geen vlees nodig hebt. De ster van deze show is de rijst en het is genoeg bevredigend op zichzelf. U zult het vlees niet missen.
Geen vlees?
Zoals ik hierboven al zei, de rijst is goed genoeg om ook zonder vlees, gevogelte of zeevruchten te voldoen.
En dit werkt ook voor een vegetarische of veganistische maaltijd.
Voor een vegetarische maaltijd vervangt u gewoon de kippenbouillon door een goede groentebouillon. Voor een veganistische maaltijd doet u hetzelfde als voor een vegetarische maaltijd, behalve dat u een zeer smaakvolle olijfolie of veganistische boter gebruikt in plaats van gewone boter.
Voor de allerbeste smaak gebruik ik jasmijnrijst. Het voegt zo veel meer toe aan dit gerecht. Basmatirijst werkt ook goed, maar als je alleen maar witte langkorrelige rijst hebt, gebruik die dan.
Het recept
Cajun garnalen en rijst
Ingrediënten
- 1 pond gepelde en gepelde garnalen
- 3 eetlepels ongezouten boter verdeeld
- 1 eetlepel Cajun seasoning zie OPMERKINGEN
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- 1 eetlepel citroenrasp en -sap
- 1 eetlepel gehakte verse peterselie, optioneel
Rijst:
- 3 eetlepels ongezouten boter
- 1 grote ui gesnipperd
- 1/2 kop selderij gesnipperd
- 1/2 kop paprika in blokjes gesneden
- 1 eetlepel knoflook fijngehakt
- 1 kop jasmijnrijst bij voorkeur
- 1 1/2 kop kippenbouillon met een laag natriumgehalte
- 1 1/2 kop kippenbouillon met een laag natriumgehalte.natrium voorkeur
- 1 theelepel Cajun kruiden
Instructies
-
Voor de rijst, Smelt de boter op middelhoog vuur in een grote pan. Voeg de selderij, ui, knoflook en paprika toe. Sauteer ongeveer 5 minuten, of tot ze zacht zijn. Laat het niet bruin worden. Roer de Cajun-kruiden erdoor.
-
Voeg de rijst toe en roer tot de rijst licht geroosterd is. Voeg de kippenbouillon toe, breng aan de kook, zet het vuur laag en dek af. Laat 10-15 minuten koken, tot het vocht is opgenomen. Pluis met een vork, dek af, zet apart en houd warm
-
Voor de garnalen smelt u 2 eetlepels boter op middelhoog vuur in een grote koekenpan. Bestrooi de garnalen met de Cajun-kruiden.
-
Voeg de garnalen toe en bak ze aan beide kanten goudbruin; ongeveer 5 minuten voor grote garnalen. Voeg de knoflook toe en bak alleen tot de knoflook aromatisch is; ongeveer 30 seconden.
-
Haal de pan van het vuur en voeg het citroensap en de citroenschil toe en schep alles goed om. Voeg de resterende 1 eetlepel van de boter toe en wentel de garnalen door de smeltende boter.
-
Serveer onmiddellijk over de rijst.
-
Top met de gehakte peterselie als u die gebruikt.
Geef een antwoord