5 Ontsteking Veroorzakende Voedingsmiddelen Om Te Vermijden

October 23, 2017

We weten allemaal dat gezond eten belangrijk is. Echter, een ding dat weinig mensen praten over is de risico’s verbonden aan voedingsmiddelen die ontstekingen veroorzaken. Hoewel dit bekend is bij mensen die lijden aan artritis (ontsteking van de gewrichten), is ontsteking ook in verband gebracht met veel andere ziekten, waaronder hartaandoeningen, Alzheimer en zelfs kanker.

Voeding is medicijn en brandstof voor het lichaam. En net zoals het gebruik van slechte kwaliteit brandstof een negatieve invloed kan hebben op uw voertuig, is uw lichaam niet anders. Het is dus belangrijk om je bewust te zijn van welke voedingsmiddelen ontstekingen veroorzaken – sommige lijken misschien voor de hand liggend, terwijl andere je misschien verrassend vinden. Hier is wat u moet vermijden:

Suiker

Het is misschien moeilijk te vermijden, maar suiker is een van de belangrijkste oorzaken van ontstekingen. Suiker veroorzaakt het vrijkomen van ontstekingseiwitten die bekend staan als cytokinen. Hoewel deze eiwitten belangrijk zijn bij het bestrijden van ontstekingen, zijn er zowel ontstekingsbevorderende als -remmende cytokinen, en suiker geeft de ontstekingsbevorderende variant af.

Verzadigde vetten

Uit studies blijkt dat verzadigde vetten ontstekingen in het vetweefsel veroorzaken. Dit heeft een negatief effect op artritis en is ook een indicator voor hartaandoeningen. Verzadigde vetten komen het meest voor in kaas, rood vlees, fastfood en vetrijke zuivelproducten.

Verwerkte/geraffineerde koolhydraten

Wit meel zoals brood is hier de grootste boosdoener, maar ook gefrituurd voedsel en witte rijst vallen hieronder. Deze voedingsmiddelen dragen bij aan de productie van geavanceerde glycatie-eindproducten die ontstekingen in het lichaam veroorzaken. Er zijn ook aanwijzingen dat geraffineerde koolhydraten erger zijn dan vetten als het gaat om de bijdrage aan overgewicht.

Additieven & Kunstmatige zoetstoffen

Uw lichaam kan kunstmatige ingrediënten niet goed verwerken, dus stoffen zoals aspartaam en mononatriumglutamaat kunnen een immuunreactie uitlokken. Aspartaam is een neurotoxine dat het lichaam vaak “aanvalt” en daardoor ontstekingen veroorzaakt. Kunstmatige ingrediënten zitten vaak verborgen in bewerkte voedingsmiddelen, specerijen en kruidenmengsels. Aspartaam in het bijzonder wordt vaak aangetroffen in frisdranken, vooral in “dieet” of “gezondere” dranken.

Een ander bekend additief is MSG (dat u misschien gewend bent te associëren met Chinees eten). Maar het zal u misschien verbazen dat deze bekende smaakversterker ook vaak wordt aangetroffen in een groot aantal ingeblikte en bereide voedingsmiddelen, fastfood, en vleeswaren. Naast het bijdragen aan chronische ontsteking, is aangetoond dat MSG een negatieve invloed heeft op de lever.

Gluten

Een van de meest voorkomende gevoeligheden en allergische reacties die mensen hebben is op het gluteneiwit in granen en verwerkt voedsel, dat ontsteking van het darmkanaal kan veroorzaken. Symptomen en reacties kunnen per individu verschillen, maar een nieuwe studie legt een verband tussen het eiwit in tarwe (amylase-trypsine remmers of ATI’s) en ontstekingen zelfs buiten de darm. Het bewijs suggereert dat ATI’s ontstekingen kunnen veroorzaken in de “lymfeklieren, nieren, milt en hersenen” en “de symptomen van reumatoïde artritis, multiple sclerose, astma, lupus en niet-alcoholische vette leverziekte kunnen verergeren.”

***

Symptomen zoals chronische vermoeidheid, spier- of gewrichtspijn, huiduitslag, gewichtstoename, spijsverteringsproblemen en hoge bloeddruk kunnen tekenen zijn van ontsteking. Wees u dus bewust van de reacties van uw lichaam op bepaalde voedingsmiddelen en raadpleeg bij twijfel uw arts om te bepalen wat de beste manier is om de symptomen die u ervaart onder controle te krijgen.

Over sommige voedingsmiddelen, zoals zuivel, bestaat controverse. Veel mensen raden aan deze te vermijden vanwege de gevoeligheid en allergische reacties die mensen kunnen hebben op de lactose of caseïne in zuivelproducten. Studies tonen echter aan dat er niet genoeg bewijs is om een sluitende conclusie te trekken over de nadelige of positieve invloed van zuivel op ontstekingsbio-markers. In het algemeen zijn deskundigen het erover eens dat een goed uitgebalanceerd dieet met een focus op plantaardige voeding altijd een goede keuze is om ontstekingen te verminderen en gezond te leven.