25 gezonde en heerlijke amandelmelkrecepten voor gewichtsverlies

Plantaardige melk heeft de wereld van de zuivelproducten veranderd en biedt een gezond alternatief voor mensen die een plantaardige levensstijl volgen en voor mensen die gevoelig zijn voor zuivel of er intoleranties voor hebben. Amandelmelk is een van de meest populaire plantaardige melk, en het is gemakkelijk te zien waarom. Eenvoudig thuis te maken, en verrijkt met voordelen, als je amandelmelk nog niet hebt geprobeerd, is nu het moment. Plus, je kunt het toevoegen aan heerlijke amandelmelk recepten, van curry’s tot soepen tot desserts om te zien wat het allemaal te bieden heeft. Bekijk de amandelmelkrecepten en voordelen waar we dol op zijn!

Wat is amandelmelk?

Amandelmelk is een plantaardige melk die wordt gemaakt door amandelen met water te mengen en vervolgens het mengsel te zeven om de vaste stoffen te verwijderen. Het heeft een romige textuur en nootachtige smaak, en is uitgegroeid tot een van de meest populaire alternatieven voor echte melk voor veganisten en mensen die allergisch of intolerant zijn voor zuivel. Amandelmelk kun je gemakkelijk thuis maken, of je vindt het in de meeste supermarkten. Als je het uit de winkel koopt, zorg er dan voor dat je een amandelmelk kiest die geen toegevoegde smaakstoffen of suikers bevat.

Wat zijn de voordelen van amandelmelk?

1. Laag in calorieën
Hoewel bekend is dat amandelen veel calorieën en vet bevatten, is amandelmelk laag in calorieën door de manier waarop het verwerkt wordt. Slechts een klein deel van de amandelen is aanwezig in het eindproduct, waardoor het een geweldige optie is voor iedereen die calorieën wil besparen en gewicht wil verliezen. Houd in gedachten, gezoete amandelmelk producten gekocht in de winkel bevatten toegevoegde suikers en zijn veel hoger in calorieën dan zelfgemaakte amandelmelk.

2. Laag in suiker
Vervolgend op het bovenstaande punt, zelfgemaakte amandelmelk en amandelmelk die ongezoet is, is zeer laag in suiker. Een kop amandelmelk bevat 1-2 gram koolhydraten, waarvan het grootste deel vezels zijn. Een kopje melk bevat daarentegen 13 gram koolhydraten, waarvan het grootste deel uit suiker bestaat. Ongezoete amandelmelk is ideaal voor iedereen die zijn suikerinname wil verminderen.

3. Lactosevrij
Amandelmelk is van nature lactosevrij, waardoor het een geweldige optie is voor mensen die geen lactose kunnen verteren, ook bekend als lactose-intolerantie. Mensen die lactose-intolerant zijn hebben een tekort aan lactase, een enzym dat verantwoordelijk is voor het afbreken van lactose. Mensen met deze intolerantie ervaren symptomen als buikpijn, een opgeblazen gevoel, winderigheid en diarree.

4. Kan het risico op hartaandoeningen verminderen
Dankzij het hoge vitamine E-gehalte, evenals gezonde vetten, is de regelmatige consumptie van noten in verband gebracht met een vermindering van hartaandoeningen. Amandelmelk bevat weinig fosfor en kalium, die beide tot hartaandoeningen kunnen leiden als er te veel van wordt geconsumeerd. Te veel fosfor in het bloed kan het risico op hartaandoeningen verhogen, en te veel kalium verhoogt het risico op een onregelmatig hartritme en een hartaanval. Vitamine E beschermt lipiden tegen oxidatie, waardoor het niveau van geoxideerd slecht cholesterol, een risicofactor voor hartaandoeningen, daalt.

Hoe maak je je eigen amandelmelk

Amandelmelk is ongelooflijk eenvoudig thuis te maken. Zelfgemaakte amandelmelk blijft maar een paar dagen goed in de koelkast, dus drink op als je het eenmaal hebt gemaakt om er zeker van te zijn dat het niet verloren gaat. Hier zijn 5 eenvoudige stappen om je eigen amandelmelk te maken.

1. Week 1 kop hele amandelen ’s nachts of maximaal twee dagen. Plaats de amandelen in een kom en bedek ze met een centimeter water. Naarmate ze water absorberen, zullen ze voller worden. Dek ze af met een doek en laat ze een nacht op het aanrecht staan of zet ze twee dagen in de koelkast. Hoe langer de amandelen weken, hoe romiger uw amandelmelk zal zijn.

2. Giet de amandelen af en spoel ze grondig af onder koud water. De amandelen moeten een beetje knapperig aanvoelen als u erin knijpt, en de schil moet er na het afspoelen gemakkelijk afgaan. Gooi het weekwater weg, want het bevat fytinezuur, dat het vermogen van het lichaam om voedingsstoffen op te nemen belemmert.

3. Combineer de amandelen met 2 kopjes water in een blender of keukenmachine. Pulseer de blender een paar keer om de amandelen te breken, en mix dan op de hoogste snelheid gedurende twee minuten. Als u een keukenmachine gebruikt, doe dit dan 4 minuten, en schraap halverwege even de zijkanten af. De amandelen moeten gebroken zijn en het water moet wit en ondoorzichtig zijn.

4. Bekleed een fijnmazige zeef met een geopende zak notenmelk of kaasdoek. Plaats deze boven een maatbeker en giet het amandelmengsel in de zeef. Vouw de notenzak of het kaasdoek om het amandelmengsel en draai het dicht. Knijp en pers om zoveel mogelijk amandelmelk te extraheren. U zou ongeveer 2 kopjes moeten overhouden.

5. Breng de melk over in een pot of afgedekte fles en zet hem in de koelkast. Vers smaakt hij het best, maar hij is vier tot vijf dagen houdbaar. Amandelmelk heeft de neiging te scheiden, dus goed schudden voordat je het drinkt.

25 Amandelmelkrecepten die je geweldig zult vinden

1. Banana Split Chia Pudding | Eating Bird Food
2. Zucchini Mac and Cheese | ifoodreal
3. No Bake Cookies with Almond Milk | Purely Katie
4. Veganistische Aardappelpuree | Build Your Bite
5. One-Pot Skinny Pasta Primavera | Foodie Crush
6. Rijstpudding met amandelmelk | Food and Wine
7. Gezond chocolade-banaanijs | Eating Bird Food
8. Groentencurry met amandelmelk | Waiting on Martha
9. Skinny romige tomaten-basilicumsoep: The Live Fit Girls
10. Heerlijke banaan-amandelmelk smoothie * Nourish and Fete
11. Amandelmelk Chocolade Pudding Alle Recepten
12. Gebakken brood met citroen en amandelmelk. Frambozen amandelmelk I Love Vegan
14. Vegan Pasta Alfredo | Simple Vegan Blog
15. Spinazie Frittata | Love & Lemons
16. Kardemom Quinoa Porrige Martha Stewart
17. Amandel Joy Energy Balls Yummly
18. Zuivelvrije amandelmelkpudding | The Spruce Eats
19. Spinazie met amandelmelkroom. Food and Wine
20. Romige amandelmelkpasta met kruiden. A Couple Cooks
21. Veganistische risotto van pompoen en chilipeper. Wallflower Kitchen
22. Zuivelvrije klassieke pannenkoeken | The Spruce Eats
23. Vegan Chocolate Chip Cookies | Yummly
24. Amandelmelk en bessen smoothie. Food Network
25. Spicy Cauliflower Puree | Food and Wine

Als u op zoek bent naar een goed alternatief voor zuivelmelk, zou amandelmelk hoog op uw lijst moeten staan. Maak het thuis en gebruik het in deze heerlijke recepten om de goede-voor-je voordelen te plukken.

Dit bericht bevat affiliate links.

Viel onze post over amandelmelk recepten? We zouden het leuk vinden als je het deelt op Pinterest!

Als je op zoek bent naar meer gezonde, heerlijke recepten, volg dan ons Food Board op Pinterest!

Kate

Kate is een freelance schrijfster met een achtergrond in mode, beauty en wellness. Als ze geen nieuwe recepten aan het uitproberen is, geen hot yoga-les volgt of niet in een goed boek ligt, blogt ze over lifestyle tips en ondernemerschap op Layered Indulgence.