19 manieren om de beste boerenkool van je leven te koken

Je kunt tegenwoordig nauwelijks een voedselwebsite bezoeken of een voedseltijdschrift lezen zonder boerenkool te zien – en de obsessie is volledig gerechtvaardigd. Je kunt het op veel verschillende manieren koken en aan allerlei gerechten toevoegen, waardoor het supergemakkelijk is om meer greens in je dieet te krijgen. En, in tegenstelling tot andere groenten, verhoogt het koken van boerenkool zelfs een deel van zijn superfood kracht. (P.S. Boerenkool is ook heerlijk in salades! Klik hier voor een aantal serieus geweldige boerenkool salades!)

Dus, je hebt nog nooit gekookt met boerenkool voor en weet niet waar te beginnen. Dat is oke, je bent niet alleen! Een goede plek om te beginnen is door het te stomen.

Koop boerenkool die een mooie, donkergroene kleur heeft en niet te slap aanvoelt. Was het grondig in de gootsteen. Als uw boerenkool bijzonder groot is, wilt u misschien de dikke stelen eruit snijden. Hak de boerenkool anders gewoon in grove stukken. U kunt de boerenkool stomen op het fornuis of in de magnetron.

Kool stomen op het fornuis:
Plaats de gehakte boerenkool in een stoommandje. Breng 1 tot 2 centimeter water aan de kook in een grote pan en plaats het stoommandje voorzichtig in de pan. Dek af en kook 5-10 minuten, tot de boerenkool net verwelkt is.

Steamerboerenkool in de magnetron:
Als u geen stoommandje hebt, doet u de boerenkool in een magnetronbestendige kom met ongeveer 1 theelepel water (het water in de boerenkool zelf is genoeg om het grootste deel van het stomen te doen). Dek de kom af met een papieren handdoek of magnetron-veilige plasticfolie. Als u plasticfolie gebruikt, maak dan een klein gaatje in de bovenkant om wat stoom te laten ontsnappen. Zet de magnetron op hoog voor ongeveer 2 minuten voor elke 2 kopjes boerenkool. (De kooktijd moet mogelijk worden aangepast op basis van uw boerenkool en/of magnetron.) Kook tot de boerenkool net verwelkt is en giet het water af.

Als u iets meer smaak wilt dan alleen gestoomde boerenkool, bekijk dan deze 19 recepten waarin boerenkool op tal van heerlijke manieren wordt gekookt.

1. Boerenkoolcrème

Als romige spinazie hipster werd, zou het boerenkoolcrème zijn.

Maak zelf gemakkelijke en elegante boerenkoolcrème van The Tomato Tart.

Soepen
2. Hamschenkel, eiernoedels en groentesoep

Het koken van boerenkool is vereist voor dit recept omdat je de bouillon gebruikt als basis voor de soep. En wat een machtig lekkere bouillon is het ook. Het klinkt misschien raar, maar het is eigenlijk ongelooflijk lekker.

Maak Potlikkersoep met Hamspek, Eiernoedels en Groenen zelf van Brooklyn Supper.

3. Toscaanse Kippensoep

Deze soep is de hipste onder de trendy soepen, gevuld met boerenkool en quinoa.

Maak zelf Toscaanse Kippensoep met Boerenkool van Nosh and Nourish.

4. Witte Bonen, Worst, En Boerenkool Soep

Vergeet kippensoep; deze comfortabele boerenkoolsoep is precies wat je nodig hebt als je je een beetje blah voelt.

Maak zelf wittebonensaus en boerenkoolsoep van Bakeaholic Mama.

5. Minestrone Soep

Als je de boerenmarkt in een kom zou stoppen, zou het deze soep zijn. En het zou geweldig zijn.

Make Minestrone Soup Yourself van The Law Student’s Wife.

6. Kale And Butternut Squash Soup

Dit recept heeft slechts zes ingrediënten en maakt een grote kom van geweldig.

Maak zelf Boerenkool, Butternut Squash en Gerstensoep van Café Johnsonia.

Boerenkoolchips
Als boerenkool trendy is, zijn boerenkoolchips meer dan trendy. Ze zijn zo to-the-minute-cool als je maar kunt krijgen! Het bakken van een partij boerenkool is eenvoudig en zorgt voor een aantal mooie geweldige chips. Zeg maar dag tegen zetmeelrijke aardappelen; boerenkool is waar het om draait als het op zoute, knapperige snacks aankomt.

7. Klassieke boerenkoolchips

Deze eenvoudige boerenkoolchips zullen al je trek in een snack op je werkmiddag stillen.

Maak zelf boerenkoolchips van Koken met Jax.

8. Barbeque boerenkoolchips

Barbecuechips zijn als het ultieme junkfood. Nu kun je ze eten en weten dat het ook nog eens supergezond is!

Maak BBQ Boerenkoolchips zelf van A Brown Table.

9. Spicy Tahini Kale Chips

Spice up your day/week/life with tahini kale chips.

Make Spicy Tahini Kale Chips Yourself from Savory Simple.

10. Roasted Garlic Kale Chips

Wat is er beter dan zout? Zout met knoflook, duh.

Maak zelf knoflookgeroosterde boerenkool van Jeanette’s Healthy Living.

Andere gekookte boerenkool Yumminess

11. Boerenkoolpesto

Ga helemaal fancy en maak wat boerenkoolpesto de volgende keer dat je pasta eet. Je huisgenoten zullen denken dat je een professionele kok bent. En dat klopt ook wel een beetje.

Maak zelf boerenkoolpesto van Oh My Veggies.

12. Boerenkoolpizzadeeg

Voor deze pizza zit het geheim niet in de saus – het zit in de o zo lekkere korst.

Maak zelf boerenkoolpizzadeeg van Farm Fresh Feasts.

13. Met tahinekool gevulde wafels

Wafelliefhebbers verheugt u! Je kunt wafels eten als avondeten en tegelijkertijd gezond eten.

Maak zelf Tahini-wafels gevuld met boerenkool van Spabettie.

14. Balsamico boerenkool en zwarte linzen

Je voelt je net Super Woman na het eten van dit heerlijke gerecht boordevol superfoods.

Maak zelf Balsamico boerenkool en zwarte linzen met feta van Sarah’s Cucina Bella.

15. Eenvoudige Boerenkool Frittata

Dit is een geweldig gerecht om te maken als je niet veel ander eten in huis hebt!

Maak zelf eenvoudige boerenkool Frittatas van Café Johnsonia.

16. Weeknight Kale Fettucini

Verander je saaie weeknight pasta in iets ubergezonds en smakelijks.

Maak zelf Fettuccine met Worst en Boerenkool van Pass the Sushi.

17. Boerenkool roerbakschotel

Rijst kan de pot op; maak kennis met je nieuwe favoriete roerbakschotel.

Maak zelf pittige roerbakboerenkool met pancetta uit All Day I Dream About Food.

18. Zoete Aardappel Boerenkool Gratin

Dit romige recept is een geweldige bijgerecht, of eet er een enorm bord van voor een volledige maaltijd.

Maak Sweet Potato Kale Gratin Yourself van Oh My Veggies.

Jane Maynard is een foodblogger bij This Week for Dinner en Babble, een schrijver en ontwerper, en een liefhebber van alles wat met chocolade te maken heeft.