17 Must-Visit wijnmakerijen in de buurt van Parijs en hoe ze te bereiken

Parijs was vroeger omringd door wijngaarden en tuinderijen, maar bijna alle van hen werden opgeslokt door de enorme groei van de stad in de 19e eeuw.

Dat betekent dat vandaag de dag, als u de grote wijngaarden wilt zien, u de stad uit moet. Maar hoewel een rondleiding altijd een optie is, is het niet al te moeilijk om op eigen houtje naar een aantal van de beste Parijse wijnhuizen te gaan.

Top Parijse wijnhuizen per regio

Het huis van de Champagne

De wijngaarden van de Champagnestreek liggen het dichtst bij, direct aan de rand van het grote kalkstenen bekken dat het Île-de-France district vormt met Parijs in het centrum. Het landschap is opmerkelijk mooi, met rotsachtige bergkammen en bossen die contrasteren met de lijnen van wijnstokken op de hellingen eronder. De kalkhoudende bodem en de glooiende hellingen, samen met het noordelijke, koele klimaat, creëren het kenmerkende terroir van de Champagne.

Maar het is wat er in de wijnmakerijen zelf gebeurt dat echt belangrijk is. Eerst is er de rijping in eiken vaten, die de Champagne een subtiele houtachtige smaak geeft. Daarna volgt het mengen en ten slotte (als hij eenmaal gebotteld is) het “riddling”, oftewel het dagelijks ronddraaien van de flessen zodat de droesem zich in de flessenhalzen kan nestelen, waardoor de Champagne kristalhelder wordt.

Reims

Weet u niet zeker waar u uw Champagne-avontuur moet beginnen? Er is meer dan 250 kilometer aan keldertunnels uitgegraven in de zachte steen onder de stad Reims, dus dat is uw beste gok. Het is slechts 45 minuten met de trein vanaf Gare de l’Est.

Pommery is een van de grootste huizen in Reims, met enorme kelders (waarvan sommige dateren uit de tijd van de Romeinen, die hier de wijntraditie begonnen!). Dit is de must-do bezoek, en gemakkelijk de meest indrukwekkende.

U kunt ook enkele andere grote namen in de Champagne bezoeken, zoals Mumm, Veuve Cliquot, Lanson of Taittinger. Taittinger’s kelders dateren uit de 13e eeuw, en het is een van de weinige Champagne huizen nog steeds in familiebezit. Zijn vintage Comtes de Champagne is een van de meest gewaardeerde Champagnes, en een echt uitzonderlijke wijn.

Voordat u gaat: Neem contact op met het VVV-kantoor van Reims om te zien welke kelders open zijn wanneer u een bezoek brengt.

Epernay

Reims is niet het eindpunt van ’s werelds meest iconische mousserende wijn. Als alternatief kunt u de langzamere trein nemen (anderhalf uur) naar Epernay, de tweede hoofdstad van de Champagne.

In Mercier baant een treintje zich een weg door de enorme kelders voor een eigenzinnige ervaring. De hoofdattractie hier is echter het enorme vat dat met de Eiffeltoren concurreerde om de aandacht van de bezoekers op de Parijse Wereldtentoonstelling van 1900. Het vat bevat het equivalent van 250.000 flessen Champagne!

Perrier-Jouet en Moët & Chandon bieden ook rondleidingen aan, maar wees niet bang om bij kleinere producenten zoals Michel Gonet of Venoge in Epernay langs te gaan. Beide zijn gehuisvest in prachtige 19e eeuwse herenhuizen aan de lommerrijke Avenue de Champagne, met een relaxte sfeer waar de grote toeristische kelders niet aan kunnen tippen.

Wandel over de Avenue zelf en u vindt nog een half dozijn andere Champagnehuizen. Let ook op het hoofdkantoor van de wijnproducentenvereniging, compleet met stoep met champagneglazen op de binnenplaats!

Bourgogne

Net als Champagne is Bourgogne niet alleen een apellation d’origine controlée, maar ook opgenomen op de werelderfgoedlijst van UNESCO, samen met de stad Dijon als een wijnerfgoed.

Dijon ligt op ongeveer anderhalf uur met de trein van het Gare de Lyon in Parijs, en het wijnerfgoed is overal te zien, van de grote herenhuizen van wijnmakers in de oude stad tot de vele wijnbars en kelders. U kunt zelfs de 13e-eeuwse wijnpersen zien die door de hertogen van Bourgondië in de kleine voorstad Chenove zijn opgezet.

De wijngaarden liggen zo dicht bij de stad dat u gewoon een fiets kunt huren en op pad kunt gaan. Of, als u liever een meer georganiseerde aanpak, neem een van de vele tours aangeboden door de lokale toerisme kantoor.

Wijngaarden in de stad Parijs

Ooit gedacht aan het ontdekken van wijngaarden in de stad zelf? Hoewel de meeste oude wijngaarden van Parijs zijn overbouwd, zijn er nog een paar overgebleven. En in de afgelopen jaren zijn er enkele nieuwe wijngaarden aangeplant, die de banden met de wijnbouwgeschiedenis van de stad herstellen.

Er is een piepkleine wijngaard op het Félix Desruelles Plein in Saint Germain-des-Pres, met slechts 10 wijnstokken en een nogal mooi versierde fontein. Het is een van die charmante kleine bezienswaardigheden die Parijs zo’n dankbare stad maken voor een wandeling.

Bekender en veel groter is het Clos Montmartre, dat in 1932 is aangeplant op de hellingen onder de basiliek Sacré Coeur. De bijna 2000 wijnstokken zijn voornamelijk Pinot en Garnay, met een paar andere rassen (Merlot, Gewurztraminer en Sauvignon blanc). Deze wijngaard heeft zelfs een jaarlijks oogstfeest, de Vendanges de Montmartre, begin oktober.

U zou ook een bezoek kunnen brengen aan Clos de Bercy, waar 250 liter wijn per jaar wordt geproduceerd. De wijnstokken zijn relatief nieuw, maar de gebouwen van de wijnmakerij staan er al eeuwen.

Ook de piepkleine wijngaard in het Parc de Belleville maakt niet veel wijn, maar het weidse uitzicht over Parijs maakt het een goede keuze voor een wandeling om je longen leeg te maken en weg te komen van het verkeer en het lawaai van de stad.

Micro-wijnmakerijen in Parijs

Parijs heeft nu ook twee stedelijke micro-wijnmakerijen die een fascinerende en heel andere kijk op wijn en de stad bieden.

Les Vignerons Parisiens

Les Vignerons Parisiens betrekt zijn druiven van wijngaarden verder naar het zuiden, die allemaal biologisch zijn en waarvan vele volgens biodynamische principes werken, en die met de hand oogsten. De wijn wordt geproduceerd met dezelfde handgemaakte technieken en biologische ethos, waarbij het vinificatieproces wordt aangepast aan de specifieke behoeften van elke wijn of druif. Er is geen “juiste manier” om het hier te doen, zoals er in de meeste traditionele wijnmakerijen is.

Zie de magie gebeuren van dichtbij op hun 45 minuten durende rondleiding, en zie waarom wijn critici zoals Jancis Robertson consequent geven deze plek hoge cijfers.

Winerie Parisienne

Winerie Parisienne werd in 2015 opgestart en is gevestigd in een oude drukkerij. Net als Les Vignerons zet het zich in voor biologische en biodynamische principes. Er wordt vooral gestreefd naar een frisse smaak en er wordt een experimentele serie kleine wijnen gemaakt.

Als u uw eigen cuvée wilt samenstellen, kunt u een workshop volgen, profiteren van de expertise van de wijnmakerij en weggaan met uw eigen speciale fles! Of u kunt gewoon een bezoek brengen aan de wijnmakerij, de processen leren kennen en een deel van de productie proeven.

Winerie Parisienne is zelfs betrokken bij de aanplant van een 10 hectare grote wijngaard in de buurt van Versailles – de eerste serieuze nieuwe aanplant in groot Parijs sinds meer dan een eeuw. De eerste flessen wijn van Versailles druiven moeten in 2020 beschikbaar zijn, dus houd een oogje in het zeil!

Wilt u onze insider’s gids voor eten in Parijs? Vul gewoon uw email adres in op het formulier hieronder!