10 gezondste groene voedingsmiddelen om nu aan je dieet toe te voegen

Getty Images

Om Earth Day van afgelopen weekend te vieren, ga ik je uitdagen om te experimenteren met een aantal nieuwe groene voedingsmiddelen. Als je niet al regelmatig ten minste een paar van deze items eet, is dit je kans om je dieet te “vergroenen” en een aantal van de beste voedingsmiddelen te proberen die de natuur te bieden heeft.

Hier zijn mijn 10 favoriete manieren om meer greens.

1. Kruisbloemige greens (boerenkool, collards, Zwitserse snijbiet)
Deze “super” veggies staan bovenaan de lijst omdat ze geen andere taak hebben dan het verbeteren van je gezondheid. Ze zitten vol met vezels, calcium, magnesium en chlorofyl. De eenvoudigste manier om van deze bladgroenten te genieten is ze te stomen, te sauteren of ze rauw toe te voegen aan sappen, smoothies en soepen. Probeer elke week een nieuwe bladgroente en wissel ze vervolgens regelmatig af.

2. Verse groene kruiden (dille, peterselie, basilicum)
Verse kruiden in de lente en de zomer zullen uw maaltijden optillen en ze een boost geven, niet alleen qua smaak maar ook qua voedingswaarde. Ik probeer altijd peterselie in mijn groene sappen, salades of gehakt op volle granen te doen. Verse kruiden zoals dille zijn een heerlijk accent in dipsausjes en soepen. En gebruik basilicum om pesto te maken – er gaat niets boven de smaak van het zelfgemaakte!

3. Levende greens (mungbonen, broccoli en zonnebloemspruiten)
Spruiten zijn nutritionele krachtpatsers boordevol enzymen, eiwitten en vezels. Ze zijn een levend voedingsmiddel, dus voegen een unieke uitbarsting van frisheid toe aan uw maaltijd. Gooi ze in salades, sandwiches of zelfs naast gekookte granen, roerbakgerechten en soepen.

4. Kruidige groenten (rucola en mosterd)
De kruidige groenten hebben een peperige en nootachtige smaak. Ze bevatten een rijke bron van vitamine C, vitamine K en vitamine A. Ze zijn ook een rijke bron van calcium. Ze geven zeker een pittige kick aan je maaltijd en helpen bij de spijsvertering. Probeer ze toe te voegen aan uw volgende salade of bijgerecht.

5. Asperges
Deze groente is de groene speer van de lente. Het heeft een lange rijke stengel die een ongelooflijke bron van vezels is. De uiteinden zitten vol met vitamine K, vitamine C en ijzer. Asperges smaken geweldig gestoomd, maar zorg ervoor dat je ze niet te gaar kookt – je wilt ze groen houden, niet bruin.

6. Groene peulen (snap erwten, peultjes en tuinerwten)
De tedere zoete crunch van snap erwten, peultjes en tuinerwten zijn een zeker teken van de lente. Ze zitten boordevol eiwitten en vezels en helpen de bloedsuikerspiegel in balans te houden. Ze zijn ongelooflijk heerlijk in salades, roerbakgerechten of gewoon klaar om uit een kom te knabbelen.

7. Avocado
Als je nog niet verliefd bent op de rijke romige textuur van avocado’s, misschien zullen hun gezondheidsvoordelen je verleiden. Ze zijn een zeer rijke bron van omega-3 vetten, eiwitten, vitamine E en antioxidanten die de huid, het hart en het bloed beschermen. Ze smaken ook geweldig in zowat alles, van smoothies tot desserts, sandwiches, salades en dipsauzen. Je kunt zelfs een avocado pureren en op je huid smeren voor een verjongend gezichtsmasker.

8. Groene appels en kiwi
Groene appels en kiwi’s zijn wrang en licht zuur. Ze bieden uw smaakpapillen een frisse, unieke smaak dan de meeste zoete vruchten. Ze zijn geweldig voor het reinigen en in evenwicht brengen van de bloedsuikerspiegel. Probeer ze in plakjes te snijden voor een snack halverwege de middag of een avonddessert.

9. Groene poeders (chlorella, spirulina en gerstegras)
Groene poeders zijn misschien wel de gemakkelijkste manier om te detoxen en groen te gaan deze lente, omdat ze mineralen en voedingsstoffen van topkwaliteit leveren. Alles wat je nodig hebt is 1 theelepel toe te voegen aan je water en neem een slokje gedurende de dag of probeer ze te mengen in je dagelijkse smoothie.

10. Groene sappen
Dit is de ultieme manier om groen te gaan. Kies uit een verscheidenheid aan groene bladgroenten, selderij, komkommer, groene appel en peer. Terwijl je het zelfgemaakte sap maakt, bewaar je pulp en gebruik je restjes voor een cracker of muffin recept. Dat is de ultieme manier om groen te gaan – hergebruik zoveel van de groente als je kunt!