Mini Cheesecakes de Framboesa
On Dezembro 7, 2021 by admin
>Procura uma receita de mini cheesecake fácil? Estes mini cheesecakes de framboesa com um simples fundo de biscoito e um molho de framboesa caseiro de 1 minuto são o bilhete!
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Uma receita de mini cheesecakes fácil de fazer com molho de framboesa caseiro de 1 minuto e framboesas frescas! Esta mini sobremesa de framboesa com certeza vai impressionar a todos, incluindo você mesmo!
Por que os amantes de cheesecake precisam provar esta receita de mini cheesecake de framboesa:
Esta receita de mini cheesecake de framboesa é para todos os amantes de cheesecake que estão em busca da perfeição do cheesecake.
É a maneira mais simples e rápida de fazer esta sobremesa favorita de todos os tempos! Uma receita infalível que tira a intimidação e permite que você se entregue e desfrute da perfeição dos mini cheesecakes de framboesa!
Confesso que sou um amante de cheesecake e um padeiro obcecado por cheesecake! Vocês devem se lembrar que eu confessei em um post anterior para mini bolos de pudim de chocolate que ao crescer eu não era tanto uma pessoa de chocolate.
Agora isso mudou, mas não tirou um pouquinho do meu caso de amor com cheesecake.
Felizmente minha doce mãe compartilha a mesma afinidade com cheesecake. Lembro-me de muitas noites em que conversávamos, riamos e partilhávamos um cheesecake de baunilha enquanto a minha irmã, o meu pai e o meu irmão (também conhecido como os chocoholics puros) enrolavam os olhos e se entregavam ao chocolate!
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A há pouco tempo atrás, quando tínhamos acabado de nos mudar para Viena, fiz esta receita num enorme jantar VIP chique que estávamos a organizar.
Estava encarregue da sobremesa e estava tão nervosa e entusiasmada. Descobri que todo mundo delirava com a sobremesa e alguns até pediram uma porção extra. Um protocolo muito incomum em tais eventos!
Later on enquanto ainda em Viena, eu fiz esta receita de mini cheesecake para tantas outras ocasiões. Adivinhem, tive que dar a receita a cada vez.
Além de quão bons estes mini cheesecakes de framboesa são, são muito fáceis e pouco estimulantes de fazer.
Como fazer Mini Cheesecakes de Framboesa:
Muitas receitas de cheesecake são super complicadas e possuem longos banhos de água, cobrindo ou descobrindo o cheesecake, em fogo alto ou fogo baixo, crosta assada primeiro ou crosta assada com o cheesecake. E a lista continua…
Esta receita de mini cheesecake de framboesa é realmente vergonhosamente fácil.
Eu adoro os meus cheesecakes densos, suaves e ricos em sabor, mas não pesados – por isso prefiro aqui queijo cremoso com baixo teor de gordura em vez de gordo, mas sinta-se livre para usar cheio ou sem gordura.
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Tambem, prefiro um cheesecake que não seja muito doce porque sempre vou encontrar uma cobertura doce para ele. Eu gosto dos meus cheesecakes bem gelados e até alguns dias depois de terem sido assados.
Uma boa crosta de biscoito no fundo é a chave. Eu não processo com manteiga e açúcar – eu guardo apenas uma bolacha! Eu uso meu cortador de biscoitos para cortar tamanhos exatos e colocar um biscoito no fundo de uma forma de muffin forrada com copos de papel (para soltar facilmente) e essa é a base para cada mini cheesecake de framboesa.
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A massa do cheesecake em si é simplesmente creme de queijo, açúcar, baunilha e ovos.
Passado sobre as bolachas cortadas prontas numa forma de muffin, estes mini cheesecakes cozem durante 15 minutos, arrefecem no forno enquanto estão desligados antes de os mover gradualmente para o balcão e depois para o frigorífico.
Num dia atarefado, vou cobrir os meus cheesecakes com este fabuloso molho de framboesa de 1 minuto e é a indulgência e perfeição do mini cheesecake de framboesa!!
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Eu adoro como estes mini cheesecakes são em porções de tamanho individual – não só ajuda na cozedura, mas faz com que pareçam mais cortados e fazem com que tenham mais controle das porções.
Dicas para o sucesso:
- Estes mini cheesecakes mantêm-se no frigorífico durante uma semana e terão um sabor melhor no dia seguinte ou dois depois de assados, o que os torna uma óptima sobremesa de fazer a sobremesa!
- Para um molho de framboesa extra suave, opte por compota de framboesa sem sementes. Eu não me importo com um par de sementes e usei doce regular.
- Prefiro o meu cheesecake de framboesa com queijo cremoso de baixo teor de gordura, mas cheio de gordura ou mesmo sem gordura vai funcionar.
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Mini Cheesecake de Framboesa
Procura uma receita de mini cheesecake fácil? Estes mini cheesecakes de framboesa com um simples fundo de biscoito e um molho de framboesa de 1 minuto feito em casa são o bilhete!
Ingredientes
- Bolachas 6digestivas ou bolachas Graham cortadas em círculos usando um cortador de bolachas do mesmo tamanho da sua panela
- Queijo 8ouncescream
- 1/3cupsugar
- 1pinch sal
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1egg
Um-molho minuto de framboesa
- 1/2cupyour favorito de framboesa pura (use sem sementes se desejar)
- 2 colheres de sopa de água quente
- 1/2cup de framboesa fresca
Instruções
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Aqueça previamente o forno a 350 graus.
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Linha uma forma de muffin com 6 copos de papel (use mais se preferir uma camada mais fina de cheesecake).
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Põe um biscoito redondo no fundo de cada forro de cupcake e pressiona-o firmemente para baixo.
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Para fazer a massa do cheesecake, coloque o creme de queijo, açúcar, sal e baunilha numa tigela e use uma batedeira eléctrica para bater bem a mistura até que esteja lisa e sem grumos.
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Adicionar no ovo e bater por apenas mais alguns segundos, evite bater a massa em demasia depois de adicionar no ovo, pois ela cria bolhas de ar no cheesecake.
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Dividir a massa entre as 6 (ou mais, se desejado) cavidades do muffin em cima da base do biscoito. Asse os cheesecakes por 15 minutos, até que eles dêem um pouco de sopro.
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Desligue o forno e deixe os cheesecakes dentro por uma hora antes de resfriá-los no balcão por mais uma hora. Depois arrefeça-os na geladeira por pelo menos 6 horas.
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Após resfriados, retire o forro de papel em volta dos cheesecakes e regue com o melhor molho de framboesa de 1 minuto.
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Para o molho: Microondas o doce de framboesa e água numa tigela pequena durante 30 segundos para soltar um pouco a consistência. Depois adicione as framboesas frescas e misture-as suavemente com uma colher. Servir!
Notas de Receita
- Estes mini cheesecakes mantêm-se no frigorífico durante uma semana e terão um sabor melhor no dia seguinte ou dois após a cozedura, o que os torna uma óptima sobremesa de preparação antecipada!
- Para um molho de framboesa extra suave, opte por compota de framboesa sem sementes e coe depois de micro ondular com a água. Não me importo de ter um par de sementes e usei geleia normal.
- Prefiro o meu cheesecake de framboesa com queijo cremoso de baixo teor de gordura, mas com ou sem gordura vai funcionar.
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