Military diet: 3 dias de dieta ou dud?

(CNN) Procurando uma dieta fácil para perder alguns quilos rapidamente? Se você está pesquisando na Internet, é provável que você tenha tropeçado em algo chamado de “dieta militar”.

É também conhecida como a dieta da Marinha, a dieta do Exército e por vezes a dieta dos gelados, porque para além dos cachorros-quentes e do atum, pode comer gelado nos três dias do programa.

Smells fishhy, certo? Bem, segura o teu nariz. Está prestes a ficar muito fedorento.

Qual é a dieta militar?

A dieta militar é uma variação da sempre popular dieta de três dias, um plano crash de alimentos “encher em branco” para comer se você quiser perder peso rapidamente. Estas dietas tipicamente afirmam que você pode perder cerca de 10 quilos em três dias a uma semana se você seguir ao pé da letra o seu plano. Os planos de refeições são normalmente extremamente básicos e restritivos em termos de calorias, porque, convenhamos, é assim que se emagrece.

Mas será que estas dietas são saudáveis? Será que o peso vai ficar fora?

“Com este tipo de dieta pobre em calorias, com menos carboidratos, você está perdendo principalmente água e potencialmente algum músculo”, disse Elaine Magee dietista registrada, autora de “Diga-me o que comer se eu tiver Diabetes”. “O peso da água cai rapidamente à medida que as reservas de glicogénio do corpo diminuem, o que acontece quando se restringem os carboidratos e as calorias. O peso voltará quando você começar a comer normalmente novamente”

Pode ser que a dieta militar é diferente? Aqui está uma lista do que é prescrito nos dias um a três da dieta militar, com calorias calculadas através da ferramenta de cálculo de calorias do Departamento de Agricultura dos EUA, o Supertracker.

Breakfast é uma chávena de café ou chá com cafeína, uma fatia de torrada com 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim e meia toranja. São 308 calorias.

Almoço é outra chávena de café ou chá, uma fatia de torrada com ossos nus (o melhor é o trigo inteiro, dizem com razão) e uma meia taça de atum. Esta refeição é minúscula, apenas 139 calorias.

Jantar são 3 onças de qualquer carne (que é do tamanho de uma carta de baralho), uma chávena de feijão verde, metade de uma banana e uma maçã pequena (não uma maçã grande, embora a diferença calórica seja minúscula), mas espere: Você recebe uma chávena inteira de gelado de baunilha! Se você escolher bife ao invés de um peito de frango magro como sua entrada, esta refeição equivale a 619 calorias.

Mas mesmo com o bife e a xícara de sorvete gordo, o dia soma apenas 1.066 calorias. Não são permitidos lanches.

“Se você está acostumado a comer de 2.000 a 2.500 calorias por dia, uma queda tão drástica será difícil de fazer”, disse a dietista registrada Lisa Drayer, que escreve sobre nutrição para a CNN. “Você vai ficar cansada e irritável, com dificuldade para se concentrar”. Vai ser difícil fazer exercício, e eu pensaria que você também vai estar com muita fome”

Aqui o repasto do segundo dia. Soma-se a apenas 1.193 calorias, mesmo se você escolher algumas opções mais gordurosas.

Breakfast é outro pedaço seco de torrada, um ovo cozinhado como quiser e metade de uma banana. Digamos que fritas o teu ovo em óleo. Isso são 223 calorias.

Almoço é um ovo cozido, cinco bolachas de sal e uma chávena de queijo cottage. Se você escolher queijo cottage gordo, o total é de 340 calorias.

Jantar é metade de uma banana, metade de um copo de cenoura, um copo cheio de brócolis, dois cachorros-quentes (isso mesmo!) e outra guloseima: um meio copo de gelado de baunilha. A refeição totaliza 630 calorias (se você comer um cachorro gordo de porco ou carne).

Como é que esta tarifa é justa?

“Eu nunca recomendo cachorros quentes ou qualquer carne processada”, disse Drayer, “porque eles estão associados a um maior risco de cancro”.

“O gelado não é um bom uso das parcas calorias”, acrescentou ela. “Você poderia ter 3 xícaras de salada e comer apenas 100 calorias, ou outros alimentos nutritivos que serão satisfatórios e retêm a fome”.

O terceiro dia é o mais restritivo, apenas 762 calorias.

Breakfast é uma fatia de queijo cheddar com cinco saltinas e uma maçã pequena. Isso são 232 calorias.

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Almoço é sinistro: uma fatia seca de torrada e um ovo. Mesmo que volte a fritar o ovo em óleo, é um total de 170 calorias.

Jantar é 460 calorias e uma combinação estomacal de meia banana, um copo cheio de atum e outro de gelado. Talvez eles pensem que agora, você já está com tanta fome, que estará disposto a comer esses alimentos juntos.

Os sites que promovem a dieta militar dizem que comer certas combinações de alimentos irá impulsionar o seu metabolismo.

“Não há verdade por trás das afirmações de que as combinações de alimentos nos primeiros dias irão aumentar o seu metabolismo e queimar gordura”, disse Magee.

“Não há nenhuma pesquisa que eu conheça por trás dessas alegações”, concordou Drayer.

E quanto ao resto da semana?

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Você completa a sua semana comendo o que quiser, desde que seja menos de 1.500 calorias por dia. Então você pode começar com as restrições de três dias novamente.

O melhor de tudo, nenhum exercício — zero, zip, nada — é dito ser necessário nesta dieta.

“Mais uma dieta fadada que não levará a uma perda de peso saudável ou sustentável!” Magee disse com paixão, acrescentando que o exercício é “a chave para a perda de peso duradoura”

Ela também sente que há potenciais ramificações físicas e emocionais nas dietas que o restringem e o privam a este ponto.

“Pode levar ao ciclismo, uma rápida perda e recuperação de peso, que pode enfraquecer seu sistema imunológico, mexer com seu ritmo metabólico e aumentar o risco de outros problemas de saúde, tais como cálculos biliares e problemas cardíacos”, disse Magee.

Por que se chama dieta militar?

Por que uma dieta tão fadiga estaria associada com os militares? De acordo com vários artigos, bloggers, YouTubers e posts no quadro de mensagens, ela foi projetada por nutricionistas das forças armadas americanas para deixar libras de recrutas que de outra forma não mediriam.

“O quê? Nos meus 30 anos de trabalho com os militares, nunca ouvi falar disso”, disse a especialista em nutrição certificada Patricia Deuster, professora da Uniformed Services University e autora do primeiro guia de nutrição do SEAL da Marinha dos EUA.

“Nós não desenvolvemos isto. Nós não o usamos”. Não tem absolutamente nenhuma semelhança com a verdadeira dieta militar. Até as nossas rações são mais saudáveis e nutricionalmente mais sadias”, disse Deuster. “Parece que eles simplesmente pegaram o nome ‘militar’ e o adicionaram à dieta e capitalizaram sobre ela”

Uma pesquisa na Internet mostra que essa mesma dieta — até os cachorros-quentes e sorvetes — também é conhecida como a dieta da Associação Americana do Coração, a dieta da Clínica Cleveland, a dieta da Clínica Mayo, a dieta do Kaiser e a dieta do Hospital de Birmingham. O que eles têm a dizer?

“A dieta do Birmingham Hospital Diet não teve origem na Universidade do Alabama em Birmingham, e nós não a apoiamos ou recomendamos”, disse o gerente de relações públicas da universidade, Bob Shepard. “Esta dieta não tem absolutamente nenhuma ligação com o Hospital UAB, a não ser os rumores frequentemente repetidos, mas falsos, da Internet”, disse o gerente de relações públicas da universidade, Bob Shepard. “Nunca endossamos este plano de refeições, e ele não atende aos padrões do que consideramos uma dieta saudável para a saúde do coração ou bem-estar geral”

E?

“A Associação Americana do Coração não está – e nunca esteve – associada a esta dieta”

“Isto não veio de nós, apesar do uso da palavra Kaiser. Kaiser Permanente apoia uma dieta equilibrada, rica em frutas, vegetais e grãos integrais”, disse o Dr. Donald Hensrud, diretor do Programa Vida Saudável da Clínica Mayo e editor médico da verdadeira Dieta da Clínica Mayo. “É provável que os criadores tenham tentado aproveitar o reconhecimento da marca Mayo Clinic como uma forma de promover essas dietas”.

De onde veio esta dieta?

Se procurar na Internet a dieta militar, provavelmente vai acabar no topo do resultado: themilitarydiet.com. Lá, você vai encontrar a dieta detalhada, com fotos e dicas de como fazê-la funcionar para você. Há substituições, perguntas frequentes, um blog, uma contagem de calorias, um link para gostar delas no Facebook e uma resenha que luta contra nutricionistas que desmascaram a dieta.

Oh, e há muitos anúncios.

Mas em nenhum lugar da página há um autor, um especialista, um guru da nutrição. Ninguém toma posse desta informação ou lhe dá quaisquer credenciais para provar a sua perícia.

“Isso é uma bandeira vermelha”, disse Drayer. “Qualquer plano de dieta útil deve ser criado ou apoiado por uma pessoa ou recurso ou organização credível”. Se algo está lá fora sem nenhum autor ou inventor, qualquer um pode dizer qualquer coisa e não saber como o corpo funciona”

Tentando encontrar os donos de três dos mais populares sites de dieta militar provou ser um beco sem saída. Emails e chamadas para números listados não tiveram resposta.

Como a desinformação da dieta se espalha

“Devido ao nosso processo democrático, temos um ambiente de informação amplamente aberto nos EUA”, disse Brian Southwell, editor de um novo livro sobre notícias falsas chamado “Misinformation and Mass Audiences”. “Não há uma censura cuidadosa de informações falsas.”

Adicionando a isso o facto de a ciência ainda não ter a solução “perfeita” para a perda de peso e manutenção, disse ele, e você tem uma área que é madura para a exploração.

“Esses sites de dieta têm um nome atraente, a promessa de linhagem para instituições estabelecidas, e é isso que tende a se espalhar pela Internet, em vez de um estudo revisado por pares”, disse Southwell, que dirige o programa Ciência na Esfera Pública no grupo de pesquisa sem fins lucrativos RTI International. “E assim como a mala direta, se você conseguir 5% de pessoas para clicar, você pode ter um lucro enorme”. Não custa muito libertar coisas online.”

Drayer concordou. “Acho que muitas pessoas só querem saber a próxima bala mágica da dieta, uma solução rápida, e só vão para estas coisas fadadas”

Mas porque é que tantos de nós são enganados em primeiro lugar?

O fracasso dos “detectores BS” de algumas pessoas quando encontram informações falsas pode ser explicado, disse Southwell, pelo que a ciência agora sabe sobre como o cérebro processa os dados. Em vez de separar o bom do mau quando a informação chega, o cérebro aceita tudo, “e então em outra parte do cérebro, é marcado como verdadeiro ou falso”

“Deixa aberta esta janela de oportunidade”, explicou ele, “para que as pessoas acreditem só o tempo suficiente e depois se cansem, se distraiam, e o que acontece? Elas são sugadas para dentro. Eles podem ser céticos no início, mas não conseguem fazer a pesquisa e pensar, ‘bem, talvez isto funcione’. Esta pode ser a minha solução”. “

O facto de tantos de nós partilharmos as nossas descobertas com amigos e entes queridos em contas sociais alimenta o fogo da desinformação. Southwell chama-lhe “contágio social”.”

“É como a dinâmica da doença infecciosa. Você espalhou a doença antes mesmo de ter descido com ela”, explicou ele. “Você a encontra, partilha, lê mais e descobre que não é eficaz, ou experimenta e fica desapontado”. Mas o gênio já está fora do frasco”

De acordo com Southwell, é exatamente com isso que muitos desses sites estão contando.

“Não importa se ele acaba sendo desmascarado, porque vai demorar um pouco para ele atingir o mesmo número de pessoas que o rumor original ou a dieta falsa”, explicou ele. “E o desmascaramento não é tão sexy quanto a isca da dieta original.

“Enquanto isso, você pode ver a propagação de comportamentos não saudáveis de dieta, e para algumas pessoas com certas doenças ou condições, que podem causar danos reais”, disse Southwell, como doenças cardíacas ou diabetes. “Mas não pode ser rastreado de volta. Quem é culpado por isso?”

Modos saudáveis de perder rapidamente?

Sejamos francos. Nós ainda queremos uma maneira rápida de perder 5 ou 10 libras rapidamente, mesmo a tempo para aquela ocasião especial. Será possível fazê-lo de forma saudável?

“Vou prescrever uma dieta modificada de três dias apenas para começar a perder peso”, disse Drayer. “Eu normalmente recomendo aumentar a ingestão de água e eliminar todos os carboidratos com amido, como pães, massas, cereais e arroz, bem como doces e guloseimas durante uma semana”. Fazendo isso não só corta calorias, como também derrama um pouco mais de água, o que pode ser motivador à medida que os números na balança vão diminuindo”

Para aqueles que bebem suas calorias, Drayer recomenda cortar bebidas açucaradas como refrigerantes, lattes aromatizados, sucos de frutas e smoothies, “pois as calorias dessas bebidas podem realmente somar”.

Magee prefere enganar o corpo para emagrecer, para evitar o que ela chama de uma reação de fome.

“Quando você diminui suas calorias tão severamente como elas fazem na dieta militar de três dias, seu corpo tende a entrar em modo de conservação e na verdade queima menos calorias”, disse ela, “porque pensa que você está entrando em uma fome de batata ou similar, e quer sobreviver”.

“Eu acho que é melhor enganar o seu corpo para queimar calorias, diminuindo um pouco as calorias que você come, aumentando o exercício para queimar mais calorias, para criar um déficit diário de cerca de 250 calorias por dia”, explica ela. “É uma perda de peso mais lenta, mas mais sustentada, e é mais provável que você perca gordura corporal do que tecido muscular e água”

Independentemente do método que você tente, disse Drayer, lembre-se de que qualquer dieta deve ser liberada pelo seu nutricionista ou médico antes de você começar. E quando se trata da dieta militar de três dias, ela concluiu: “Não consigo imaginar nenhum médico ou especialista a endossar a dieta militar como saudável ou benéfica de qualquer forma.”