Metabolismo dos Carboidratos de Armazenamento

Abstract

Beside outros papéis Os carboidratos são a principal fonte de energia para todos os seres vivos. Quase 30% dos carboidratos nas plantas são utilizados para biossíntese da parede celular por cada célula. O esqueleto de carbono também precisa ser desviado para a síntese de químicos de defesa (metabólitos secundários) a fim de deter o herbívoro. Isto requer um fluxo contínuo de carboidratos da fonte para a pia. Em plantas autotróficas o CO2 é fixado em partes verdes resultando na produção de açúcares simples (monossacarídeos). Durante a noite, o excesso de fotossíntese armazenado como amido transitório em cloroplastos é transportado para outras partes da planta após ser convertido em forma solúvel (Fig. 9.1). Os açúcares são transportados na forma solúvel menos reativa, principalmente como sacarose da fonte (local de sua síntese) para a pia (local de sua utilização), embora outros carboidratos além da sacarose também sejam translocados, que incluem rafinose, verbascose e stachyose. O amido é a principal forma de armazenamento dos carboidratos. Entretanto, há casos de sacarose sendo armazenada também, por exemplo, em cana-de-açúcar e beterraba. Em algumas plantas, os frutanos são a forma de armazenamento de hidratos de carbono. Nos membros da família das gramíneas, o amido é armazenado nos grãos. Embora o metabolismo dos carboidratos seja semelhante em outros organismos, existem certas características únicas que tornam as plantas distintas. Estas incluem a sua natureza autotrófica e a presença de uma classe especializada de organelas, ou seja, os plastídeos. Além dos plastídeos, citosol e vacúolos também estão envolvidos no metabolismo dos carboidratos (Fig. 9.2). Devido à sua incapacidade de se deslocarem para um local mais seguro sob condições ambientais desfavoráveis, as plantas têm um metabolismo flexível e muitas vezes exibem vias metabólicas alternativas. Neste capítulo, o foco principal será o metabolismo da forma de armazenamento dos carboidratos nas plantas.