Melhor Receita de Bolo de Limão Vegan (húmido e fácil)
On Novembro 5, 2021 by admin-
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A Melhor Receita de Bolo de Limão Vegan! Este simples bolo de libra é úmido, fofo, com sabor de limão fresco e tão fácil de fazer em uma tigela! Coberto com glace de morango ou cobertura tradicional de limão você vai adorar depois de apenas uma dentada! (Este post contém dicas úteis sobre como fazer o bolo vegan perfeito!)
O MELHOR Bolo Vegan de Limão
Fiz tantos bolos vegan nos últimos anos, e este bolo de limão é um dos melhores! É úmido, travesseiro e ultra-suave, assim como um bolo de limão perfeito deveria ser. Você pode até ser criativo com esta receita básica. Por exemplo, adicione sementes de papoila ou mirtilos na massa, cubra-a com morango, mirtilo, ou com o tradicional glace de limão. Você também pode fazer bolinhos de limão, muffins, ou até mesmo um bolo em camadas em vez de um pão.
Ainda, o que quer que você faça, ninguém vai notar que este bolo de limão é feito sem ovos e laticínios!
Dicas para fazer o melhor bolo vegan!
Embora a receita em si seja super fácil, existem alguns fatos importantes para fazer o melhor bolo vegan de limão. Mas quando seguir exactamente as instruções, o seu bolo será tão incrível como o meu!
- Prepare a sua assadeira
- Medida exacta!
- Seleccionar/bater os ingredientes secos
- Adicionar os ingredientes húmidos
- Não misturar demasiado a massa!
- Calma o forno fechado
- Faça um teste de bolo!
- Frio completamente
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Por que é tão importante?
Explicarei agora os detalhes para uma melhor compreensão. Então, por favor, continue lendo se você estiver curioso sobre os segredos da panificação vegan que aprendi nos últimos anos…
Como fazer bolo de limão vegan
Passo 1: Prepare sua assadeira
Antes de começar com esta receita de bolo de limão, unte e forre a sua assadeira com papel pergaminho. Isto irá garantir que o seu bolo saia facilmente.
Passo 2: Fazer a massa
Primeiro de tudo, não se esqueça de medir exactamente! Caso contrário, o seu resultado será diferente do meu. Na verdade, apenas um pouco mais ou menos de farinha, leite, etc. pode fazer uma enorme diferença. Por isso, como sempre, recomendo vivamente a medição dos ingredientes em medidas métricas, em vez de copos. Você pode simplesmente clicar na palavra “métrica” logo acima da lista de ingredientes na ficha de receitas abaixo.
Comece a peneirar, ou pelo menos bata a farinha, o fermento em pó, e o bicarbonato de sódio juntos. Isto não só ajuda a evitar grumos, mas também garante que os fermentos se combinem uniformemente com a farinha. Depois misture o açúcar para combinar.
Nextra, misture os ingredientes úmidos antes de adicioná-los aos ingredientes secos. Assim você pode garantir que a mistura da farinha se incorpora uniformemente com os ingredientes úmidos. Além de leite não lácteo e óleo de canola, adicionei também um iogurte não lácteo que torna o bolo de limão perfeitamente úmido. No entanto, também pode saltar o iogurte e usar mais leite.
Quando adicionar os ingredientes secos aos molhados, não se esqueça de mexer até que sejam combinados. Alguns pequenos grumos na massa são totalmente aceitáveis, mas por favor evite misturar em demasia! Além disso, não se esqueça de usar uma espátula ou um batedor, mas por favor não use uma batedeira eléctrica! Se você pular este passo, seu bolo será denso em vez de fofo.
Passo 3: Assar
O bolo precisa de calor constante para subir corretamente, então por favor não abra o forno durante a cozedura. Se você notar que a parte superior do seu bolo está ficando muito marrom você pode abrir brevemente a porta e cobri-la. Mas definitivamente não é necessário abri-la mais vezes do que isso até o tempo de cozimento terminar.
Desde que todos os fornos variem, eu recomendo altamente fazer um teste do bolo antes de retirá-lo do forno, inserindo um espeto no centro do seu bolo. Quando sair limpo, o seu bolo de limão está pronto. Caso contrário, asse-o 5-10 minutos mais, depois teste novamente.
Passo 4: deixe esfriar
Este bolo de limão vegan não contém ovos ou outros aglutinantes como amido de milho, farinha de soja, amido de tapioca, etc. Por isso, é muito macio e fofo quando está cozido na hora e ainda quente. Mas quando você dá tempo suficiente para o bolo esfriar, então fica mais fácil de cortar.
Glaze de Limão de Morango
Quando há morangos frescos por perto, eu realmente adoro desfrutar de qualquer coisa com eles! Por isso, enchi o meu pão de limão vegan com um rápido e fácil glace de limão de morango que é feito apenas com açúcar de confeiteiro, sumo de morango fresco, e sumo de limão. No entanto, você também pode pular o suco de morango e substituir mais suco de limão para fazer uma cobertura tradicional de limão. Em alternativa, fique à vontade para fazer um glace de mirtilo roxo ou um creme de queijo vegan com cobertura de amêndoas torradas ou o que quiser!
Make-Ahead &Instruções de congelamento
Bolo de limão não congelado pode ser mantido à temperatura ambiente durante dois dias quando coberto frouxamente com papel alumínio ou armazenado num recipiente hermético.
Para congelar o bolo de limão vegan não congelado, basta embrulhá-lo em película aderente e depois colocá-lo num saco de ziplock para evitar a queima do congelador. Para servir, descongele no frigorífico ou à temperatura ambiente. Uma vez descongelado, coloque o seu esmalte favorito ou desfrute como está!
Este Bolo de Limão Vegan é:
- Sem ovo
- Sem leite (sem lactose)
- Fácil de fazer
- Vem juntos em umtigela
- Moist
- Soft&Tigela
- Carregado com sabor a limão zesty
- Tigrado com cobertura de morango
- Tão delicioso!
- A sobremesa perfeita para a primavera, verão, e a qualquer hora!
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Procura receitas mais simples de bolo vegan ou pão de forma? Então certifique-se de verificar o seguinte:
- Bolo de Morango Ruibarbo
- Best Pão de Banana com Chocolate Vegan
- Pão de Banana com Chip de Chocolate
- Bolo de Framboesa Bolo de Laranja com Amêndoa
- Bolo de Apricot com Coco
- Bolo de Zebra de Mármore Vegan
Se provar este Pão de Limão Vegan, por favor, deixe-me um comentário abaixo compartilhando como você gostou desta receita! E se você tirar uma foto do seu delicioso pão e compartilhá-lo no Instagram, por favor não deixe de me marcar @biancazapatka e usar a hashtag #biancazapatka, para que eu não perca o seu post! Feliz cozimento!
Vegan Lemon Cake
Autor: Bianca Zapatka
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Você não tem uma forma de bolo adequada à mão neste momento? Experimente a minha Calculadora de Conversão de Panela de Bolo!
Ingredientes
Bolo de Limão Vegetal
- ½ chávena de leite não-lácteo
- ½ chávena de iogurte não-lácteo ou subleite
- 1 limão ¼ chávena de sumo de limão + 1-2 colheres de sopa de raspa de casca de limão
- 2 ½ chávenas de farinha ou glúten para todos os fins…farinha livre (*ver notas)
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de sal
- ¾ chávena de açúcar
- ½ chávena de óleo de canola ou outro óleo neutro
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
Glaze de morango
- ½ chávena de morangos (frescos ou congelados) você vai precisar de 1-2 colheres de sopa de sumo de morango, ou usar apenas sumo de limão
- 1-2 colheres de sopa de sumo de limão
- 1 ⅓ chávena de açúcar em pó
Instruções
Bolo de limão começado
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Nota: Para os melhores resultados, recomendo medir os ingredientes em gramas. Basta clicar na palavra “métrica” logo acima da lista de ingredientes. Verifique também as fotos passo a passo + dicas de cozimento vegan acima!
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Pré-aqueça seu forno para 355˚F (180˚C). Unte e forre uma forma de pão de 8,5 polegadas.
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Selecione a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal para uma tigela grande. Em seguida, bata no açúcar para combinar. Reserve.
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Adicionar o leite não-lácteo, iogurte não-lácteo, óleo, suco de limão, raspa de limão e extrato de baunilha a um copo medidor e mexa para combinar. Em seguida, despeje-o na mistura de farinha e mexa até que se combine. (Por favor, não misture demais, ou seu bolo de limão será denso).
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Derrame a massa na panela preparada, suavizando uniformemente. Bata suavemente na panela algumas vezes na superfície de trabalho para remover quaisquer bolhas de ar e nivelar a parte superior.
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Bake por 55-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. (Se ele ficar muito marrom durante a cozedura, cubra solto com um pedaço de papel pergaminho).
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Deixe arrefecer durante 10-15 minutos na forma, depois retire para uma grelha de arrefecimento e deixe arrefecer completamente.
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Glaze de morango
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Colocar os morangos picados numa pequena panela. Deixar cozinhar em lume brando, mexendo constantemente, até ficarem macios o suficiente para amassar, cerca de 2-3 minutos. Coloque um coador fino sobre uma pequena tigela e empurre o puré de morangos, deixando para trás as sementes/grandes pedaços. Meça 2 colheres de sopa do sumo de morango (pode usar o resto como cobertura para panquecas, waffles, ou desfrutar com iogurte não-lácteo). Deixe esfriar completamente antes de usar.
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Reagitar o açúcar em pó, o suco de morango e o suco de limão até formar uma pasta macia. (Se for muito espesso, adicione mais suco de limão. Se estiver muito aguado, adicione mais açúcar em pó).
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Deite o esmalte sobre o seu bolo de limão fresco.
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Serve e divirta-se!
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Notas
- Farinha: Para fazer este bolo de limão sem glúten, recomendo a utilização de uma mistura de farinha sem glúten 1:1. Se usar uma farinha mais pesada, como a farinha de trigo integral, seu bolo não ficará tão fofo e macio como quando se usa uma farinha mais leve. Além disso, certifique-se de ajustar o líquido conforme necessário, pois farinhas diferentes absorvem quantidades diferentes de líquido.
- O tempo de cozedura pode variar, dependendo do forno ou da forma ou se você cobrir o bolo durante a cozedura. Portanto, certifique-se de fazer um teste de bolo antes de removê-lo! Lembre-se também, quanto mais tempo você assar o bolo, mais migalhas ele fica. Portanto, tente evitar assar em demasia se quiser um bolo úmido.
- Por favor leia meu blogpost para instruções de armazenamento e congelamento + dicas úteis para fazer o bolo vegan perfeito!
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