Marinadas fáceis com 5 Ingredientes ou Menos

Sabemos que as nossas colunistas, as senhoras do Canal House, adoram uma boa fricção seca. Mas na BA Test Kitchen, às vezes gostamos de molhar as coisas com uma marinada cheia de sabor. Esmague alguns dentes de alho, atire algumas ervas frescas, adicione um pouco de óleo e/ou vinagre e depois dê um pontapé de volta e deixe a carne de molho no sabor. Não tem a certeza de como começar? Use um destes elementos para o sucesso.

1.Oil (Or Other Fat)

Oil cobre a carne e fica infundido com todos os sabores da sua marinada. Garante uma carne suculenta e crocante na grelha.

2. Ácido (Como Vinagre ou Suco de Limão)

Ácido ajuda a amaciar a carne e a equilibrar a sua riqueza natural. Quanto usar? Use a mesma proporção de azeite para vinagre que você usaria para o seu vinagrete favorito. Use o seu vinagrete favorito como marinada; funciona!

3. Algo salgado, algo doce

Tempere a sua marinada com mais do que sal de mesa e açúcar branco. Experimente molho de soja, Worcestershire, mostarda, molho de peixe, sumo de fruta, ou mel.

4. Ervas, Cebolas, Alho

Os aromáticos tradicionais irão adicionar frescura e profundidade ao seu grelhador.

Aqui estão alguns dos nossos combos de sabor favorito (todos feitos com óleo, é claro):

1. Sumo de peixe + sumo de lima + açúcar de palma

2. Garlic + rosmaninho + limão

3. Thyme + chile + laranja

4. Pimenta rosa + rodas de lima + vinagre de vinho de arroz + caules de coentro

5. Vinagre de cidra de maçã + cebola + cominho

6. Gengibre + alho + cebolinha + soja

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As possibilidades são infinitas. Se você inventar algo brilhante, deixe-nos saber para que possamos experimentar em nossas cozinhas.

Para dicas de grelhados, confira nosso Guia de Grelhados. E para mais marinadas, veja o nosso Marinades Slideshow.

Agora grelhar algumas asas de frango marinadas saborosas: