Malte Ragi Ambli (Ragi Ambli)
On Outubro 9, 2021 by admin
Malte Ragi ou Ragi Ambli é uma bebida saudável popular feita em Karnataka durante o verão para hidratar e esfriar o corpo. É feito com ragi em pó e leitelho e é uma bebida perfeita para beber nos dias quentes de verão. Também pode ser dada aos bebês a partir dos 6 meses e é muito saudável para eles. Aqui está como fazê-la.
Continuamos a sentir-nos desidratados um dia ou outro, durante o Verão. É tão quente lá fora alguns dias que absorve toda a nossa energia e nos deixa menos energia e desidratados.
Por vezes, mesmo a água não funciona quando queremos aquela hidratação necessária. E é quando bebidas tradicionais como o malte Ragi vêm em socorro.
É uma bebida de Verão que é feita na maioria das casas de Karnataka. Feita com leitelho e ragi em pó, esta bebida é muito fácil de fazer e pode até ser servida junto com suas refeições.
Ragi em pó é misturado com leitelho, e o leitelho é considerado para manter o corpo fresco e também ajuda na digestão. Enquanto o ragi tem muitos benefícios nutricionais próprios, como manter o nível de açúcar controlado, bom para o coração e até mesmo tratar a anemia.
Aqui estão mais algumas receitas à base de leitelho, você pode experimentar neste verão – Sambaran, Masala Chaas, Moru Curry, Beetroot Chaas e Perugu Charu.
O que é Ragi?
Ragi, também conhecido como finger millet ou painço vermelho em inglês é um grão altamente nutritivo cultivado como cereal em regiões secas da África e da Ásia.
Também é conhecido como Ragi (em Kannada, Telugu e Hindi), Kodra (Himachal Pradesh), Mandia (Oriya), Taidalu (na região de Telangana), Ariyam em Tamil, etc.
Ragi é rico em cálcio, ferro e vitaminas e é consideravelmente mais barato que outros grãos.
O que é Malte Ragi?
Malte Ragi é uma combinação nutritiva de Pó Ragi e Leitelho. Ragi é cozido e depois misturado com leitelho e outros ingredientes como sal, cominho assado em pó, heeng, folhas de caril, corante fresco e cebola.
Você pode tê-lo imediatamente, mas eu gostei dele refrigerado e, portanto, guardo-o na geladeira por algum tempo antes de consumi-lo.
Você pode servi-lo por conta própria como um lanche, que você pode tomar entre as refeições ou apenas quando a fome ataca ou como um acompanhamento com seu Karnataka ou qualquer refeição diária.
Vantagens para a saúde
Ragi tem um alto teor de fibras, também cheio de cálcio.
Regula até os níveis de açúcar no sangue e não contém glúten.
Ragi também tem propriedades anti-microbianas e reduz o mau colesterol.
Esta receita de ragi é uma das bebidas feitas com farinha de ragi e leitelho.
Esta receita de ragi é uma das bebidas feitas com farinha de ragi e leitelho.
A farinha é primeiro misturada com água e cozida até que o cheiro cru desapareça.
Esta mistura é depois arrefecida e adicionada ao leitelho.
Devido às propriedades refrescantes do Ragi, esta bebida é altamente recomendada nos meses de verão, quando o mercúrio sobe alto e o corpo precisa de alguma ajuda externa para arrefecê-lo.
É muito raro que o ragi em pó ou painço de ragi seja usado para fazer uma bebida, mas esta receita é realmente deliciosa e cheia da bondade do painço de ragi.
A adição de farinha de ragi em pó nesta receita torna esta bebida extremamente recheada e saborosa também.
Esta bebida é uma ótima receita para dar aos seus bebês e crianças.
Você pode começar a dar a partir dos 6 meses de idade ao seu bebê.
Este malte de ragi é realmente simples de fazer e é feito adicionando farinha de ragi e misturando com um pouco de água aquecida para que cozinhe completamente antes que os outros ingredientes sejam adicionados.
Esta receita de bebida de ragi é uma ótima maneira de incorporar este painço super saudável em sua dieta.
Ingredientes
Para fazer, você vai precisar da Farinha de Ragi. Ela está facilmente disponível em qualquer super-loja indiana ou mesmo online.
Você também precisará de leitelho para desbastar o malte. Faça-o em casa misturando coalhada com água e whisking bem.
Você pode adicionar cebola finamente picada, sal, cominho torrado em pó, folhas de caril, coentros, etc. para aromatizar o malte.
Como torná-lo Doce?
Para fazer uma versão doce de malte, não adicione sal e leitelho ao ragi cozido.
Adicionar leite e dente de boi e cozinhar até que o dente de boi derreta.
Você pode cozinhar o ragi em água para as duas versões juntas.
Após o ragi ser cozido, use metade para fazer kanji doce e metade para fazer kanji salgado.
Outras receitas de farinha de Ragi que você possa gostar:
- Ragi Mudde
- Ragi Vermicelli
- Banana Ragi Panquecas
- Ragi Idli
- Salted Ragi Kanji
Passo por Passo Receita
- Calor 2 e ½ chávenas de água numa frigideira.
2. Entretanto, misture a farinha de ragi nas restantes taças de água ½. Certifique-se de que não há grumos na mistura.
3. Uma vez que a água entra em ebulição, adicione lentamente a mistura de ragi na água fervente.
4. Uma vez que a água entra em ebulição, adicione lentamente a mistura de ragi na água fervente. Cozinhe durante 2-3 minutos, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.
5. Retire a panela do calor e deixe esta mistura esfriar completamente.
6. Adicione lentamente a mistura de ragi resfriada no leitelho e bata bem. Adicione sal, cominho torrado em pó, heeng, folhas de caril e cebola e misture bem. Deixe arrefecer durante algumas horas antes de servir. Decore com coentros frescos.
Ragi Malte Receita
Pino de impressão
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 4 colheres de sopa de Farinha de Ragi
- ▢ 3 chávenas de água
- ▢ 5 chávenas de leitelho (Eu faço o meu misturando 1 e ½ tsp de coalhada em 3 chávenas de água)
- ▢ Sal a gosto
- ▢ tsp Pó de Cominho Torrado
- ▢ ¼ tsp Hing
- ▢ 10-12 folhas de caril
- ▢ 2 colheres de sopa de cebola (picada)
- ▢ 1 colher de sopa de coentros frescos (picados)
Instruções
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Calor 2 e ½ chávenas de água numa frigideira.
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Meia enquanto, mistura farinha de ragi nas restantes chávenas de água ½.
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Certifique-se de que não há grumos na mistura.
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Quando a água ferver, adicione lentamente a mistura de ragi na água fervente.
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Cozinhe por 2-3 minutos, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.
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Remova a panela do calor e deixe esta mistura esfriar completamente.
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Adicione lentamente a mistura de ragi resfriada no leitelho e bata bem.
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Adicionar sal, cominho torrado em pó, anilha, folhas de caril e cebola e misturar bem.
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Adicionar mais água se a bebida for muito espessa.
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Refrigerar durante algumas horas antes de servir.
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Verniz com coentros frescos.
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