Leave the Peel on When You Use a Garlic Press
On Novembro 18, 2021 by admin>
Um bom cozinheiro é um cozinheiro curioso e de mente aberta. Mas quando vi o meu amigo a tirar o seu lagar de alho, a minha cara enrugou-se numa carranca julgadora. Eu estava jogando alguma sombra séria.
“Não se preocupe, não se preocupe”, disse meu amigo. “Eu sei como usá-la correctamente.”
>
Poor coisa. Ele pensou que eu estava a duvidar das suas capacidades de prensa de alho. O meu amigo não percebeu que eu odiava a mera presença – a ideia! da própria prensa.
O que o meu amigo fez a seguir limpou a expressão de julgamento da minha cara.
Primeiro, ele abriu a prensa e inseriu um dente de alho sem casca.
>
>
Então ele fechou a prensa e apertou o cabo, extraindo alho dourado e perfumado picado.
>
“Qual é o seu problema?” perguntou a minha amiga. A minha expressão tinha passado de sombria a incrédula.
>
“A casca!” Eu disse. “Onde está a casca?”
> O meu amigo abriu a prensa. A casca, claro, estava lá dentro, esvaziada de alho, mas mal rasgada. Nada disso, nem sequer um grão, se tinha misturado com o alho picado na tábua de cortar.
>
>
>
Foi quando os meus sentimentos sobre o lagar do alho mudaram. Antes deste momento, eu já tinha visto a prensa como uma ferramenta desajeitada e desnecessária. Se eu fosse passar o tempo a descascar um dente de alho, mais valia tirar os 30 segundos extra para passar a faca por cima dele, certo?
Mas agora que sabia que não era preciso descascar o alho? Isto foi uma mudança de jogo. Já para não falar de um poupador de tempo. Visões de mojo-alho, sem mencionar o óleo de alho da Epi’s Food Editor Rhoda, que me atravessou a cabeça. Mentolou 8 dentes de alho? Que sejam 20. Não quero saber. Tenho um lagar de alho!
Actualmente, não tenho.
>
Apontei para o lagar do meu amigo. “Emprestas-me isso?”
>
Foi há semanas. Eu ainda não o devolvi.
Deixe uma resposta