Whole Wheat Zucchini Pancakes

Zucchini Pancakes-ズッキーニパンを思わせるヘルシーなパンケーキです。 このレシピでは、バターとメープルシロップを添えて、本格的な朝食のごちそうにします。

ズッキーニにうんざりしていなければいいのですが…今日はもうひとつのズッキーニレシピ、ズッキーニ・パンケーキをご紹介します。 この軽くてふわふわのホットケーキは、家族のお気に入りです。 このレシピは、ズッキーニが苦手な方にもおすすめです。）

怖がらないでください、このパンケーキはズッキーニブレッドに似た味です。 スパイスが効いていて、ほんのり甘く、バターとピュアメープルシロップをかけるととてもおいしいです。

これは、夏のカボチャを使い切るのにぴったりのレシピです。 一度にたくさん作っても長続きしません。

パンケーキの材料

• 小麦粉-私はこのレシピに白い全粒粉を使うのが好きですが、全粒粉や万能粉もよく合います。 パンケーキをグルテンフリーにする必要がある場合は、グルテンフリーの万能粉を使ってもよいでしょう。 私はCup4Cupのブランドが好きです。
• ベーキングパウダーとベーキングソーダ-新鮮であることを確認してください！
• 塩-風味付けに少々！
• ベーキングパウダーとベーキングソーダ-新鮮であることを確認してください。
• スパイス-シナモンとナツメグで、ズッキーニブレッドの風味を引き出します
• 砂糖-黒砂糖とグラニュー糖を少々使用します。
• バターミルク-室温
• バター-バターを溶かし、室温に冷ます。
• Eggs- 大きい卵が2つ必要です。
• バニラエッセンス- ひとかけ。
• ズッキーニ- 箱のおろし金でズッキーニをおろします。 ズッキーニの皮はむきません。
• Maple syrup- 盛り付けに!

ズッキーニパンケーキの作り方

さぁ、パンケーキパーティーの始まりです！

ズッキーニパンケーキの作り方。

• 大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、シナモン、ナツメグ、砂糖を入れて泡立てます。
• 別のボウルに室温のバターミルク、溶かしバター、卵、バニラエッセンスを入れて泡だて器で混ぜます。

別のボウルに室温のバターミルク、溶かしバター、卵、バニラエッセンスを入れてかき混ぜ、液体材料を乾燥材料に注ぎます。 ズッキーニを折りたたむ。

• 鉄板またはフライパンを中火にかける。 クッキングスプレーをかける。 熱したスキレットに、⅓ カップ1杯ほどの生地を流し込む。 パンケーキの表面に気泡ができ、少しはじけるまで3分ほど焼く。
• ヘラで丁寧にひっくり返し、裏面に焼き色がつくまで焼く。 生地がなくなるまでホットケーキを作り続ける。
• 温かいパンケーキにバターとメープルシロップを添えて出来上がり! おいしそう!

冷凍保存方法

このパンケーキは見事に冷凍保存できます! 冷凍庫にストックしておくと、忙しい朝にも便利です。

ズッキーニのパンケーキを冷凍するには、冷めたパンケーキをシートパンか大きな皿に並べ、互いに触れないようにします。 パンケーキを冷凍庫に入れ、30分ほど凍らせます。 その後、フリーザーバッグや容器にパンケーキを入れ、2ヶ月間冷凍保存することができます。

凍ったパンケーキを温め直すには、電子レンジに入れ、パンケーキ1枚につき20～30秒温め直します。

ズッキーニのレシピをもっと知りたい方は、こちらをどうぞ ズッキーニのおすすめレシピをチェック! ズッキーニのレシピはこちら

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朝食/ブランチ

ズッキーニパンケーキ

夏のズッキーニを有効に使って、全粒粉のズッキーニパンケーキを大量に作りましょう！

ズッキーニパンケーキのレシピはこちらです。 このパンケーキは冷凍保存もできますよ！

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準備時間 15分

調理時間 15分

総時間 30分

Cuisine American

Servings 6

Ingredients 1x2x3x

• 2 1/4 全粒粉（白） 2カップ
• ベーキングパウダー 小さじ2
• 重曹 小さじ 1/2
• 粗塩 小さじ 1/2
• シナモン 小さじ 3/4
• ナツメグ小さじ 1/4
• 黒糖大匙2
• グラニュー糖大匙1
• バターミルク 2カップ.を使用。 室温
• 無塩バター 大さじ4（溶かして冷やす）
• 卵 大2個（室温）
• バニラエッセンス 小さじ1
• ズッキーニ 1カップ すりおろし
• メープルシロップとバターで。 3444>

作り方

• 大きなボールに、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、シナモン、ナツメグ、砂糖を入れて泡立て器で混ぜます。
• 別のボウルで、バターミルク、溶かしバター、卵、バニラエッセンスを泡立て器で混ぜる。 液体材料を乾燥材料に注ぎ、ちょうど混ざるまでかき混ぜる。 6279>

  
• 鉄板またはフライパンを中火で熱する。 クッキングスプレーをかけます。 熱したスキレットに⅓ カップ1杯ほどの生地を流し入れます。 パンケーキの表面に気泡ができ、数枚がはじけるまで約3分焼く。 ヘラで丁寧に裏返し、裏面に焼き色がつくまで焼く。
  
• 生地が無くなるまでパンケーキを作り続ける。 お好みでバターやメープルシロップを添えてお召し上がりください。
  

注意事項

白い全粒粉を使っていますが、全粒粉やグルテンフリー粉でもOKです。 パンケーキは冷凍で2ヶ月間保存可能です。

栄養成分

カロリー。 318kcal、炭水化物: 43g、たんぱく質：11g、脂質：12g、飽和脂肪酸：7g、コレステロール：83mg、ナトリウム：395mg、カリウム． 食物繊維：5g、糖質：10g、ビタミンA：486IU、ビタミンC：4mg、カルシウム：199mg、鉄：1mg

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Photos by Molly

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