Vegetable Chowder

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  Cheesy Vegetable Chowder is filling, one-pot, gluten-free dish that is thick, creamy and soupy. 野菜の栄養とおいしさがぎっしり詰まっています。

  平日の夕食にぴったりのスープレシピをいくつかご紹介します。インスタントポットカリフラワースープ、スロークッカーポテトスープ、マッシュルームクリームスープ、ロシアンドライマッシュルームスープ、パンプキンカレースープです。

  

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  • このレシピについて
  • 材料
  • ステップバイステップレシピ
  • よくある質問
  • 盛り付けの提案
  • 保存方法について
  • レシピカード

  レシピについて

  ベジタブルチャウダーは、野菜とにんにくをホワイトソースで煮込んだ、濃厚でチーズのようなおいしいスープです。

  ホワイトソースにはパルメザンチーズがたっぷり入っているのでクリーミーに仕上がり、ハーブも使われているので素晴らしい風味のスープになります。

  玉ねぎ、にんじん、ブロッコリー、じゃがいもなどの野菜のおいしさが詰まっているので、トーストしたパンと一緒に平日の夕食に最適です。

  ここでは、チャウダーを作るためにチキンブロスを使用しましたが、代わりに野菜スープでも構いません。

  Cheesy Vegetable Chowderは冬の日や夕食に何か軽いものを作りたいときにぴったりの、おいしくて同時に健康になれるようなスープです。

  また、グルテンフリーの平日の夕食レシピを探している場合や、ブランチのサイドディッシュとしても最適です。

  This Vegetable Chowder is,

  • Creamy
  • Filling
  • Delicious
  • Filled with goodness of vegetables
  • Apt for weekday meals

  Igreients

  Butter – Butter adds a nice flavor to this vegetable chowder. しかし、もしバターやオリーブオイルを使いたくないのであれば、植物油やオリーブオイルを使うこともできます。 ここでは、玉ねぎ、ブロッコリーの花、にんじん、じゃがいもを使いましたが、もっとたくさんの野菜を加えて、食べ応えのある、健康的なスープにすることができます。

  Chicken Stock – ベースには、Chicken Stockを使用します。 スープにいい風味が加わります。 しかし、チキンストックがない場合は、ベジタブルストックや、水でもOKです。

  チーズ – これは私のお気に入りの食材です。 すりおろしたパルメザンチーズをたっぷり入れるので、チーズのような味わいになり、とてもおいしいです。

  牛乳とコーンフラワー：このスープをよりクリーミーで濃厚にするために、牛乳に混ぜたコーンフラワーを加えます。

  ガーリック – つぶしたガーリックを入れます。 ニンニクの香りが好きな方は、スープのニンニクの量を増やしてもよいでしょう。 生にんにくの代わりにガーリックパウダーを入れるのもおすすめです。

  赤唐辛子と塩 – スパイスとして、赤唐辛子フレークを入れます。 また、塩もお好みで加えてください。

  Step By Step Recipe

  鍋にバターを熱し、玉ねぎとにんじんを2～3分炒める。

  

  つぶしたにんにくとチキンストックを加え、沸騰させる。

  

  角切りのジャガイモを加える。

  

  鍋に蓋をしてジャガイモが柔らかくなるまで加熱する。

  

  牛乳に万能粉を混ぜ、鍋に加える。

  

  ブロッコリーの葉、赤唐辛子フレーク、塩を加えて8～10分加熱する。

  

  チーズを入れて、溶けるまで加熱する。

  

  熱いうちにパンを添えてできあがり。

  

  よくある質問

  Slow Cookerで作るにはどうしたらいいですか？

  ベジタブルチャウダーをスロークッカーで作るなら、以下の通りです。
  スロークッカーに、玉ねぎ、にんじん、にんにく、じゃがいも、チキンストック、ブロッコリー、水、バター、塩を加えます。
  LOWで約6～8時間、HIGHで3～4時間、野菜が柔らかくなり火が通るまで調理します。
  次に食べる30分前に、コーンフラワーを牛乳にきちんと混ぜてスロークッカーに加えます。 よく混ぜる。
  パルメザンチーズ、レッドチリフレークを上に加え、再び全体を混ぜる。 とろみがつくまで、さらに30分ほど強火で煮込む。

  ヴィーガンにする方法は？

  ビーガンの方は、乳製品の代わりにアーモンドミルクや豆乳を使うとよいでしょう。 バターの代わりに植物油またはオリーブオイルを、パルメザンチーズの代わりにヴィーガンチーズを使用してください。
  また、チキンストックの代わりに、ベジタブルストックまたは水を使用してもかまいません。

  このクリーミーベジタブルスープには、どのような野菜を加えることができますか？

  ブロッコリー、赤ピーマン、ニンジン、グリーンピース、豆、ジャガイモ、コーン、カリフラワー、セロリと野菜チャウダーのレシピに追加することができます。

  チャウダーに追加できるチーズは何ですか？

  今回はパルメザンチーズを加えましたが、チェダーチーズやシャープチェダーチーズを入れてもクリーミーになります。

  Serving Suggestions

  この野菜チャウダーはトーストしたパンやクルトンを横に置いて、ボリュームある平日の夕食に添えてもよいでしょう。

  また、ガーリックブレッドやサンドイッチを添えて、夕食にすることもできます。

  軽い夕食の食事には、軽くさっぱりしたサラダを添えてもいいでしょう。

  保存方法

  先に作って密閉容器に入れて冷蔵庫で保存できます。 再加熱の際、少し濃くなったと感じたら、チキンストックを少し加え、温かくなるまで混ぜます。

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  Vegetable Chowder Recipe

  Cheesy Vegetable Chowder is a filling, one-pot, gluten-free dish that is thick, creamy and soupy. 野菜の栄養とおいしさがぎっしり詰まっています。 お腹が空いたときにいつでも作れるので、夜食やブランチにもおすすめです。

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  コース スープ

  Cuisine: アメリカン

  準備時間： 10分

  調理時間： 40分

  合計時間： 50分

  サービング。 6人分

  カロリー：293kcal

  作者：菅原裕子さん Neha Mathur

  材料 1x2x3x

  • ▢大さじ2バター
  • ▢半カップ玉葱（刻む）
  • ▢半カップにんじん（スライス） … 続きを読む
  • ▢ にんにく（つぶしたもの） 小さじ1
  • ▢ ジャガイモ（皮をむいて角切り） 1カップ
  • ▢ チキンストック 4カップ
  • ▢ 小さじ 1杯 万能粉
  • ▢ 小 さじ 1 杯 牛乳 1カップ
  • ▢ ブロッコリー（小房に切る） 2カップ
  • ▢ パルメザンチーズ 2カップ
  • ▢ 赤唐辛子小さじ1
  • ▢ 塩適量（お好みで）
  • ▢ 塩分ひかえめにする。

  米ガロン法

  作り方

  • 鍋にバターを熱し、タマネギとニンジンを2～3時間炒め、火を止める。3分。
  • つぶしたにんにくとチキンストックを加え、沸騰させる。
  • 角切りジャガイモを加える。
  • 鍋に蓋をしてジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
  • All purpose flour in milkを混ぜ、鍋に加えて煮る。
  • ブロッコリー、チリフレーク、塩を加え、8～10分加熱する。
  • チーズを加え、溶けるまで加熱する。
  • 熱々のパンを添えて出来上がり。

    注意事項

    鶏ガラの代わりに野菜ガラを使うとベジタブルバージョンになります。 お好みで他の野菜も加えてください。

    栄養成分

    カロリー：293kcal｜炭水化物: 19g｜たんぱく質：19g｜脂質：16g｜飽和脂肪酸：9g｜コレステロール：42mg｜ナトリウム：841mg｜カリウム: 食物繊維：2g｜糖質：6g｜ビタミンA：2513IU｜ビタミンC：33mg｜カルシウム：477mg｜鉄：2mg

    このレシピを後で使うためにピンしてください！あなたの作品を見るのが大好きなのでピンして @WhiskAffair と言ってください。

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