Vegan Pumpkin Bread

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甘い秋の味覚を簡単に楽しめるヴィーガン・パンプキン・パン。 このパンは、かぼちゃがパンに楽しい潤いを与え、シナモンがこのクイックブレッドレシピに抗しがたい秋の味覚を与えてくれます。 この簡単な下ごしらえで、オールシーズン、好きな時間に作れます。

Soniya Saluja

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This recipe was originally published in Oct 2018 and has been updated with new instructions , pictures, video and pro-tips.

このレシピの目次

• かぼちゃパンって何だろう?
• このレシピを作るために必要なもの
• 作り方
• インスタントポットでパンプキンブレッドを作る方法
• おいしいパンプキンブレッドを作るコツ
• 普通の粉で作れるの？
• 生地を使ってマフィンやドーナツを作ることはできますか？
• パンの保存方法は？
• ミキサーではなく、スタンドミキサーを使ってもよいですか？
• 材料
• 作り方
• 注意事項
• おすすめ商品
• おいしいレシピをもっと見る！

かぼちゃパンとは？

ビーガンパンプキンブレッドはハイパワーなブレンダーで混ぜ合わせてから焼き上げる甘いクイックブレッドです。 レシピでは、かぼちゃピューレを使い、秋の味覚の超しっとりパンに仕上げています。 そのような迅速かつ簡単なレシピは、ちょうど週のどの夜それを作ることができます。

このレシピを作るために必要なもの

自宅でパンプキンブレッドを作るためにあまり必要はありません。 ここでは、手元に必要なものを紹介します。

• All purpose gluten-free baking flour – I used Bob’s Red Mill
• Baking powder & Baking soda – baking agent without expired
• Cinnamon powder – it complement the pumpkin flavor wonderfully
• Pumpkin pure – I use canned pure.I want to make the pumpkin breeds, ココナッツシュガー – ココナッツシュガーがなければグラニュー糖で代用可能
• ココナッツオイル – 驚くほどしっとりして、パン粉を軽くしてくれます。
• 乳製品を含まない牛乳 – ビーガンダイエットをしていない場合は、牛乳を使用することができます。

  ブレンダーで、まず濡れた材料を注ぎ、次に乾いた材料をすべて入れます。 ブレンダーの蓋を閉め、低速から中速で生地が混ざり合うまで混ぜます。 混ぜすぎに注意

  所要時間は約30秒です。

  

  生地が混ざったら、ヘラを使って準備したローフパンに生地をこすりつけます。

  しばらく冷ましてから、ローフパンから取り出し、ワイヤーラックで冷まして完成です。 パンをスライスし、お好みのトッピングをしてお楽しみください！

  How to make Pumpkin Bread in an Instant Pot

  1. In your blender, pour in the wet ingredients first and then dump in all the dry ingredients.ミキサーに、まず濡れた材料を入れ、次に乾いた材料をすべて入れます。 ブレンダーの蓋を閉め、低速から中速で生地が混ざり合うまで混ぜます。
  2. 混ぜすぎに注意! 油を塗ったスプリングフォームまたはバントパンに生地を流し、ホイルで覆います。
  3. インスタントポットに水を1カップ加えます。 その後、鍋にトリベットを置き、トリベットの上にホイルで覆われたフライパンを置きます。 鍋に蓋をし、密封に設定する。
  4. 手動高圧で55分間調理する。
  5. 調理時間が完了したら、10分間自然に圧力が抜けるようにする。 その後、残りの圧力を抜き、ふたを取る。
  6. オーブンミットを使って鍋からローフパンを慎重に取り出し、クーリングラックに載せる。 ホイルを外し、パンを数分冷ましてから鍋から取り出します。 完全に冷ましてからお召し上がりください。

  おいしいかぼちゃパンを作るコツ

  おいしいかぼちゃパンを作るコツとポイントをご紹介します。

  • 生地は混ぜすぎず、ちょうど混ざるまで混ぜましょう
  • 缶詰のかぼちゃピューレを使うと簡単ですが、パンプキンパイのフィリングは使わないでください
  • レシピには無糖牛乳を使ってください
  • パンを焼きすぎないようにしましょう。 オーブンによっては焼き上がりが異なるので、オーブンから出す前に必ずパンの焼き具合を確認してください

  

  普通の小麦粉で作ってもいいですか？

  お好みで普通の万能小麦粉を使っても大丈夫です。 生地が厚すぎたり薄すぎたりする場合は、小麦粉や水分の材料を少し調整する必要があるかもしれません。

  マフィンやドーナツを作るのに使ってもいいですか？

  はい！パンの生地を使って、かぼちゃのマフィンやドーナツを作ることができますよ。

  マフィンを作る場合は、調理時間を20分程度に短縮してください。 15分前後で、焦げ付かないよう様子をみてください。

  ドーナツを作る場合は、加熱時間を15分程度に短くしてください。 ドーナツの焼き上がりは、きつね色に見える程度が目安です。

  

  パンの保存方法は？

  パンプキンブレッドは、その日のうちに焼きたてを食べるのが一番ですが、まだ残っている可能性が高いです。 保存する場合は、ワイヤーラックの上でパンを完全に冷ましてください。 冷めたら、ラップでしっかり包むか、密閉容器に入れる。 常温で4～5日ほど保存できます。

  必要であれば、パンを冷凍保存することもできます。 同じ要領でパンを包むか、冷凍保存用の容器に入れてください。 パンは6ヶ月間冷凍することができます。 食べるときは、冷蔵庫で解凍してください。

  200度に設定したオーブンでパンを温めるか、数枚をトーストしてもよいでしょう。

  

  ブレンダーの代わりにスタンドミキサーを使ってもよいですか？

  はい！高性能のミキサーが家になければ、スタンドかハンドミキサーがあれば間違いなく使えます。 スタンドミキサーを使う場合は、パドルアタッチメントを使い、すべての材料を中低速で生地が混ざるまで混ぜます。 湿った材料を先に加え、その後乾いた材料を加えるだけです。

  その他の秋のレシピ

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  その他のパンレシピ

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  Ingredients

  • 1-½ cup all purpose gluten-free baking flour – （グルテンフリーのベーキング用オールパーパス粉）。 Bob’s Red Millを使用
  • 2 Tsp baking powder
  • ½ tsp baking soda
  • 1 Tbsp cinnamon
  • 1 cup pumpkin pure
  • ¾ cup coconut sugar
  • ⅓ ココナッツオイル
  • ½ カップ デイリーフリーミルク
  • 1 Tbsp vanilla extract

  作り方

  Baking Instructions

  1. オーブンを華氏 375* に予熱しておく。
  2. ブレンダージャーの中にウェットとドライの材料を入れ、中低速で全体が混ざるまでよくかき混ぜます。
  3. 生地をローフパンに流し入れ、上からシナモンシュガーを振りかけます。 1619>

  インスタントポットの作り方

  1. ブレンダーに、まず濡れた材料を注ぎ、次に乾いた材料をすべて入れます。 ブレンダーのふたを閉め、低速から中速で生地が混ざるまで混ぜます。 混ぜすぎに注意
  2. 油を塗ったスプリングフォームまたはバントパンに生地を流し入れ、ホイルで覆います。
  3. インスタントポットに1カップの水を加えます。 その後、トリベットを鍋に入れ、ホイルで覆ったフライパンをトリベットの上に置く。 鍋に蓋をし、密封に設定する。
  4. 手動高圧で55分間調理する。
  5. 調理時間が完了したら、10分間自然に圧力が抜けるようにする。 その後、残りの圧力を抜き、ふたを取る。
  6. オーブンミットを使って鍋からローフパンを慎重に取り出し、クーリングラックに載せる。 ホイルを外し、パンを数分冷ましてから鍋から取り出します。 完全に冷ましてからお召し上がりください。

  注意事項

  全粒粉の代わりにグルテンフリー粉を使ってもよい。

  おすすめ商品

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  • 
    Sugar In The Raw/Unrefined, 32-Ounce Boxes (Pack of 2)
  • 
    Unrefined, バージンココナッツオイル
  • 
    Bob’s Red Mill Gluten Free 1-to-1 Baking Flour, 22オンス（4個入り）
  • 
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