The Face Behind Sole Mio

ここウッドベリーには、ちょっとしたイタリアがあるんです。 シェフのアンジェロ・モンテスさんは、シチリア島のリカータで生まれ、ミラノ近郊のビエラで育ちました。 アンジェロシェフは17年前、家族と子供たちのためにより良い生活を求めてアメリカに渡り、ウッドベリーは本格的なイタリアンダイニングのレストランを手に入れることができたのです。

では、Sole Mioに来る人は何を期待できるのでしょうか？ 家庭的な雰囲気-レストランの常連客は、Sole Mioのドアを開けると家族のように扱われます。 広々とした美しい空間は、市の西側にあるバレー・クリーク・モール内にあります。 そして、覚悟を決めてください。 初めて訪れた人は、新しい行きつけのレストランを見つけることができるかもしれない。 シェフのアンジェロさんは、お客さんの半分以上が常連さんだと言います。 「個人でもカップルでも家族でも同僚でも、みんな家族のような存在です」と従業員のベン・ネルソンさんは言う。 「ソレ・ミオは、ドアを開けると誰もが歓迎してくれる環境をつくっています。 働く人々、そしてドアを開けて入ってくるお客さんに感謝すれば、自宅と呼べる素晴らしい場所になります」

また、アメリカ料理連盟認定のエグゼクティブシェフによる、腕が試される素晴らしいイタリア料理が期待できます。 「この資格を持っているシェフは、全米でも3％ほどしかいません」とアンジェロシェフは言います。 “学校に戻り、栄養テスト、マネージメントクラス、実技テストなど、多くのことを経験しなければなりません。” また、2010年にはアメリカ料理連盟からC.H.E.F.Y.を受賞し、2012年にはシェフ・オブ・ザ・イヤーを受賞しています。 3974>

Sole Mioのフルメニューは、すべて手作りの料理です。 Sole Mioは、豊富なワインリストから熟成したステーキ、仔牛、鶏肉、シーフードまで、本格的なイタリアン・センスが光る充実したメニューが自慢です。

シェフのアンジェロ氏は、ウッドベリーに自分のレストランを開くという生涯の夢を実現して以来、その足跡は、キッチンでの純粋な才能をはるかに超えるものでした。 1999年にウッドベリーに引っ越して以来、シェフのアンジェロと妻のテレサ・フランコ、そして2人の子どもは同じ家に住み、ウッドベリーのコミュニティにより深く関わり続けてきました。 アンジェロシェフは、自分が暮らすこの地域に誇りを持っています。それは、彼の個人的な価値観、印象的なチャリティー活動、市長からビジネスマン、市の消防署や警察まで、地域の人々との関係を通じて示されています。

最も注目すべきは、シェフのアンジェロ氏が、ウッドベリーコミュニティ財団のシェフフェストの大きな支援者であることです。このイベントは、地域のトップシェフたちが集まって料理を作り、シェフとして、そしてコミュニティへの友人としての支援を示す、毎年恒例の資金調達イベントです。 「このイベントは、地域の一流シェフが一堂に会して料理を作り、シェフとして、また友人として、地域社会への支援を表明するものです。「この活動に参加すると、とても気分が良くなります。 しかし、アンジェロシェフは、そのようなライフスタイルを望んでいません。 彼は自分の情熱や趣味をとても透明にしていて、素晴らしい料理を作っている人の顔の奥にいる人をみんなに知ってもらうことができるのです。

アンジェロシェフの充実した仕事ぶりは、私生活にも反映されています。 彼の最大の情熱のひとつはオートバイで、暖かい季節にはできるだけ多く乗るようにしています。 冬はダウンヒルスキーが大好きで、友人と一緒に滑りに行き、レースをするのが楽しみだそうです。 “私の特徴は、楽しいことがたくさんあることです。 少し年をとったかもしれませんが、まだ25歳の気分です “と彼は言います。

あなたが
美しいレストラン、すばらしいワイン、家族向けの食事、すばらしい真のイタリア料理、町で最も楽しくてフレンドリーなシェフの一人を探しているなら、ソーレミオ・リストランテは最適な場所でしょう。

メニューより。 アンジェロシェフのおすすめ料理

LINGUINI AL FRUITTI DI MARE
アサリ、ムール貝、エビ、大西洋タラを赤いペスカトーレ（イタリア語で「魚人」）の魚介ソースでソテーしたパスタ料理です。 $21.99

VEAL PARMIGIANA
手打ちの仔牛にトマトソースをからめ、溶けたモッツァレラチーズをのせ、スパゲティ・マリナラで食べる。 (この地域で仔牛を提供しているのはSole Mioだけで、多くのお客様に喜ばれています)。 24.99$

RIBEYE SOLE MIO
14オンスのリブアイに、甘いキャラメルオニオン、刻んだベーコン、マルサラ還元スイートワインソース（シェフアンジェロ自身のレシピ）をかけ、ガーリックマッシュポテトとご一緒に。 $34.99