Simple Spaghetti Sauce From A Can of Crushed Tomatoes

少し前に、鍋で大量に赤いソースを作るときのレシピを紹介しました。 トマトベースのソースにイタリアンタイプの調味料を加えたもので、パスタや肉料理のソースとして、また自家製ピザにも使える万能ソースなので、一般的に「レッドソース」と呼んでいます。

我が家では、このレシピのレッドペッパーフレークを加えることで、ソースに熱さが加わり（店で買った瓶詰めのソースでは滅多に味わえないものです）、数時間じっくり煮込むことで味を調和させるのにとても役立っています。 1112>

しかし、私はソースの大規模なcrockpotサイズのバッチを作るために先に計画していない時があります。 そのような時のために、私はこのレシピの小さいバージョンが必要だと思いました。 もちろん、忙しい夜のためにスパゲッティソースの瓶を買って食料庫に置いておくことに反対しているわけではありません。 しかし、このレシピのためにトマトをつぶした缶詰を持っていると、おいしいソースを作ることができ、さらに、自分で作ると、材料をよりコントロールすることができます。 塩、砂糖、油、スパイスをどれぐらい加えるかを決めることができます。 1112>

私はこれをシンプルスパゲティソースと呼んでいます。これは、私がこの小さいサイズのバージョンを最もよく使う方法だからです。