Roasted Mango-Habanero Salsa

ローストハバネロペッパーとソテーマンゴーが一緒になって、ほんのり甘い風味の高いサルサができあがりました。 このレシピのためにマンゴーを買い求める必要がありますが、このサルサはそれだけの価値があります。 しかし、このサルサにはそれだけの価値があります。

ローストマンゴ・ハバネロ・サルサの作り方-レシピ法

まず、オーブンを焼き網にセットします。 トマトを半分に切り、薄く油を塗った天板に並べます。

次に、ハバネロとハラペーニョ数個から茎を取り除き、縦半分にスライスします。

パプリカも同様に茎と種を取り除き、縦に4等分に切ります。

天板に並べ、火にかけすぎないように15分ほど焼く。

次に、ハバネロを取り出し、さらに5～10分、または皮が大きくほぐれるまでトマトを焼き続けます。
火からおろし、冷まします。

その間に、ソテーパンを中火にかけ、オリーブオイルとマンゴーを加えます。 6～8分ほど、またはマンゴーに焼き色がつくまで炒める。 フードプロセッサーにすべてを投入する。 注：お好みで、スライスしたマンゴーをトマトやピーマンと一緒にオーブンで焼いてもよい。

トマト、ハラペーニョ、パプリカの皮をむいてフードプロセッサーに入れる。

ハバネロ、コリアンダー、塩、そしてライム汁少々を加えて混ぜる。 私は小さなライム1個分の果汁を使いました。 お好みでサルサの硬さになるまで、全体を滑らかにします。 滑らかなサルサも、もったりとしたサルサも楽しめます。

ボウルに移し、蓋をする。

パーティーや集まりでは、トルティーヤチップスと一緒に伝統的な方法でサルサを出すのが好きですが、ソースの代わりとして、特にこの特定のサルサレシピを検討してみてください

それだけです。 いい感じの辛さです。 辛いもの好きな友人たちへ

Recipe Variation

このレシピはフレッシュマンゴーでも美味しいので、マンゴーを少し煮詰めるステップを省きたくなったら、フレッシュを使ってみて下さいね。 24>

また、ハバネロペッパーの追加も自由にしてください。 レシピではハバネロ2個ですが、私は10個ほど入れることが多いです。 辛さと風味が増すので、お好みでアレンジしてください。

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ローストマンゴー・ハバネロ・サルサ レシピ