NC Historic Barbecue Trail

The Barbecue Brosのクエスト：2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019の終わりまでにノースカロライナヒストリックバーベキュートレイルの各レストランを訪問すること。 このページで進捗状況を確認し、訪れた各店のレビューにリンクします。

via NC Barbecue Society

12/4/17 更新：23件中17件のレビュー、Hill’s Lexington Barbecue

1件を追加しました。 スカイライトイン、エイデン

2. B’s Barbecue、グリーンビル

3. ジャックコブ & Son Barbecue Place、ファームビル – 6/28/13

Rating: 3 hogs

Speedy: “All in all, I enjoyed the pork, but not really the rest of the food or the experience.” (全体として、ポークは美味しかったけど、他の料理や経験はあまり楽しめなかった。) また、豚肉はとても美味しかったのですが、レキシントン1号店やアレン&ソンに比べるとやはり物足りないです。 場所柄、ジャックコブには二度と行かないと思います。”

4.Wilber’s Barbecue, Goldsboro – 5/24/13

評価。 4 hogs

Monk: “刻んだ豚肉は赤唐辛子フレークが見え、煙の香りが心地よい。 そして、私の好みからすると少し粗く刻みすぎていますが、とても美味しかったです。 それでも食感と味は抜群でした」

5. Grady’s Barbecue, Dudley

6. Stephenson’s Barbecue, Willow Springs

7. Allen & Son Barbecue, Chapel Hill – 9/6/12

Rating: 4 hogs

Monk: “I can’t say enough how much I loved the pork.”（私がどれほどこの豚肉を気に入ったか、言い尽くすことはできません。 私は文字通り、食べられる豚肉のかけらを探して皿をあさっていました。」

8. バーリントン、ハージーズバーベキュー – 9/5/13

Rating: 3 hogs

Monk: 「ハッシュパピーは黄金色に完璧に焼かれた小さな球体でしたが、本当にそれを際立たせたのは、ハニーバター（！）が添えられていたことです。 もしあなたがハッシュパピーにハニーバターを添えたことがあるなら、私が言っていることがわかるでしょう。 そうでなければ、あなたはまだ生きていないのです」

9. Stamey’s Barbecue, Greensboro – 7/12/13

定格。 5 hogs

Monk: 「Stamey’sはいくら良いことを言っても足りないので、すぐにでもまた行きたいと思っています。 5ホールホッグプレートのチョップドポークバーベキューの定義であり、私にとっては5ホールホッグジョイントの定義でもある。”

10. ショートシュガーズ・ドライブイン、リードヴィル – 2016/2/16

定価。 3 hogs

Speedy：「歴史的なNCバーベキュートレイルにある店に行くときはいつも一定の期待を持っているんだ。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」よりも、「餃子の王将」である。 もしまたReidsvilleに行くことがあれば、また立ち寄ることに反対はしませんが、わざわざ行くことはないでしょう」

11. ファジーズ、マディソン

12. ヒルズ・レキシントンBBQ、ウィンストン・セーラム-11/24/17新発売！

定価。 4 hogs

Speedy: 「細かく刻まれたポーク、レッドスロー、クリンクルフライと、プレートはとても美味しそうでした。 私たちは天国にいるようなものだったのかもしれません。 レキシントンのスモーキーフレーバーは、テネシーでは味わえない。 ポークも美味しかったのですが、ディップのケチャップとビネガーの割合がケチャップ寄りだったような気がします。 ポークにはディップが添えられており、追加は不要でした。”

13. リトル・リチャード・バーベキュー、ウィンストン・セーラム – 9/24/13

定価。 4 hogs

Speedy: 「ポークは美味しいけど、もう少しスモークが効いていた方がいいと思う。 適度なディップがかかっていて完璧な柔らかさですが、味はトップジョイントのいくつかには及ばないですね。 しかし、レキシントンの他の店とは比較にならないほど美味しい。 スピーディー・ローズBBQ・オブ・アルカディア、レキシントン

15. スマイリーズ・レキシントンBBQ、レキシントン – 10/20/12

Rating: 4 hogs

Speedy: ‘cue’は本当に、本当に美味しいと思いました。 量はかなり多く（おそらく2食分）、ポークと（赤い！）スローも最高で、まさに最高の食事でした。

16. The Barbecue Center, Lexington – 8/8/13

Rating: 4 hogs

Speedy: 「とても美味しかった。 実際、The Barbecue CenterがCharlotteにあったら、いつも食べに行くかもしれませんね。 でも、シャーロットにはないし、レキシントンにはもっと高い水準がある。 結局のところ、ママ・スピーディーの言うとおりで、モンクの店がすぐ近くにあるのに、なぜ時間を無駄にするのか？ リチャードズバーベキュー、ソールズベリー – 2/14/14

定価。 3.5 hogs

Monk: “Richard’s Bar-B-Queは確かにLexingtonには及びませんが、私はWink’sよりもそちらに立ち寄りたいですね。 どちらも薪で焼くバーベキューですが、リチャードの方が赤いスローと少しスパイシーな薄いソースがあり、ソールズベリーでバーベキューを食べるなら、私の中ではリチャードが優位です」

18. ウィンクズ・バーベキュー、ソールズベリー – 3/2/13

定格。 3.5 hogs

Monk: 刻んだ豚肉は柔らかく、皮のいい部分が混ざっていて、スモーキーさもよかった。 ソースはピエモンテスタイルのバーベキュースポットで食べたものより少し甘かったですが、大部分は文句なしです。

19. M&K Barbecue & Country Cooking, Granite Quarry – 3/27/15

定価。 4豚

スピード：「豚肉はスモークの香りが本当によくて、柔らかさも十分でした。 レキシントンに比べてやや粗めのチョップでしたが、楽しさを損なうものではありませんでした。 私の注文したものは、外側の焼き色があまりついていなかったので、次回はリクエストでそう指定しようと思います。 結局、食べながらディップとTexas Peteを少し追加しましたが、なくてもよかったかもしれません。 カロライナバーベキュー、ステイツビル – 7/9/16

評価。 3 hogs

Monk: “Carolina Bar-B-Q is a Lexington-style joint (Statesville is about 40 due west of Lexington), thus smoke pork shoulders before mix a dip prior to serve.” (カロライナバーベキューはレキシントンのスタイルで、そのため、ポークショルダーを燻製してから、提供前にディップを混ぜます). 刻んだものとスライスしたものがあり、私は刻んだものが好きですが、少し赤身が多く、脂肪や肉があまり混ざっていません。”

21. スイスカフェ＆ジェネラルストア、リトルスイス-7/18/14

レーティング。 3 hogs

Speedy: “全体的にSwitzerland Cafeは立派なバーベキュー料理でしたが、おそらく私がそこで食べる最後のものになるでしょう。 私よりもモンクの方が気に入ったようですが、場所があまりにも離れているので、それを補うには素晴らしい食事が必要でしょう。 残念ながら、私にとってはそうではありませんでした」

22. ブリッジズ・バーベキュー・ロッジ（シェルビー）-9/28/13

Rating: 4.5 hog

Speedy: “Monk and I have stopped by Red Bridges pretty frequently over the past few years (usually on the way to and from concerts in Asheville) and assumed this would be a slam dunk 5-hog review, as every experience in the past is perfect.”

23.「モンクと私はここ数年、レッドブリッジに頻繁に立ち寄っています。 Herb’s Pit BBQ, Murphy – 5/29/14

Rating: 3.5 hogs

Speedy: 「ポークはとても美味しかったので、もしマーフィーを通過することがあれば、ハーブズは立ち寄る価値があります。 他の肉もポークと同じくらい美味しいのか気になるところですが、ハーブズでは正しい方法で調理しているようなので、そうなのでしょう。 しかし、場所が不便なため、これが私の一回きりの訪問になりそうです」

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