Mesquite Seasoning Mix

お肉やディップ、ソースにメスキート燻製の香りをプラス！簡単に作れるメスキートシーズニングミックス。

What Is Mesquite Anyway? メスキート材は、グリルした肉にスモーキーな風味を与えるために使用される最も一般的な木材の1つです。

リブ、ステーキ、さらには鶏肉などのリッチな肉に風味を加えるための素晴らしい木材です。 また、スモーキーな風味が本当に欲しいなら、野菜を焼くときにメスキートチップを加えると、まったく新しい、おいしくスモーキーな方向に風味を持っていくことができます。 特にテキサススタイルのバーベキューではよく使われる木材なので、おそらくスモークミートやバーベキューを連想させる香りでしょう。

その強く美しい煙は、どんな味になるのでしょうか？ それは、スモーキーなドライさと、ほんのりとした温かみのある甘さのバランスがとれた、土のような味わいです。

スモーキーなおいしさです。

メスキートシーズニングミックスです。 このような場合、”痒いところに手が届く “ような感覚を味わうことができます。 (例えば、ウィスコンシン州の真冬で、地面に数フィートの雪が積もっているときなど。)

また、ディップやサラダなど、グリルでは実用的ではないような料理にスモーキーフレーバーを追加したい場合もあります。

そこで私たちは、メスキートの煙が放つ風味を模倣したスパイスブレンドを作り、いつでもスモーキーフレーバーを加えられるようにすることにしました。 しかし、我々はまた、マリネに使用し、クリーミーなドレッシングやディップをジャズするのが大好きです。

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Mesquite Seasoning (Small Batch)

ちょっとだけメスキートシーズニングミックスが必要な時、パントリーで瓶を保存したくない時などにどうぞ。 収量：大さじ3

準備時間5分

総時間5分

Course: 調味料

Cuisine: アメリカン

キーワード：スパイス

サービングス。 3人分

著者：斉藤宏樹 サラ｜Curious Cuisiniere

Ingredients

• 1 ½ Tbsp パプリカ
• 1 tsp クミン
• 1 tsp 黒砂糖
• ½ tsp ガーリックパウダー
• 1/2 tsp オニオンフレーク
• 1/2 tsp ロウズマリー
• ½ tsp マジョラム
• ¼ tsp セージ
• ¼ tsp マスタードシード
• ¼ tsp チップルパウダー

使い方

• 大きなボールで材料を全て混ぜ合わせてください。 スパイスミックスは密閉容器に入れ、2～3ヶ月間保存可能です。

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Mesquite メスキートシーズニングミックス（大容量）

メスキートシーズニングミックスをパントリーに入れておけば、食べたいときにいつでも手に入れることができます! レシピ：3/4 c

準備時間5分

総時間5分

コース 調味料

Cuisine: アメリカン

キーワード：スパイス

サービングス。 12人分

著者：菅野淳一 サラ｜Curious Cuisiniere

Ingredients

• ¼ c + 2 tbsp パプリカ
• 1 tbsp + 1 tsp クミン
• 1 tbsp + 1 tsp 黒砂糖
• 2 tspガーリックパウダー
• 2 tsp オニオンフレーク
• ½ tsp ローズマリー 小さじ2
• マジョラム 小さじ2
• セージ 小さじ1
• マスタードシード 小さじ1

チップレットパウダー 小さじ1

使い方

• 大きなボールですべての材料と混ぜてください。 スパイスミックスは密閉容器に入れて、パントリーで2～3ヶ月間保存できます。