Laws Four Grain Straight Bourbon Whiskey

Laws Whiskey Houseは、妥協しないウイスキーづくりに専念している会社です。 2010年、アラン・ロウズによって、コロラド州デンバーの歴史的なゲイツ地区に設立されました。 ローズとそのチームは、バートンズの元マスターディスティラー、ビル・フリールとともに、数年かけてウイスキーを完成させました。 この唯一無二のスピリッツを今日の姿に仕上げたのです。 ローズのウイスキーは「ウイスキーづくりのあらゆる側面にこだわり、実践的なアプローチ」をとっており、製造のすべての段階が社内で行われています。
Laws Whiskey Houseはウイスキーにとって「ある種の神殿」であり、AD Laws Four Grain Bourbonはその大作である。 フリエル氏は現在もADローズのチームの重要なメンバーであり、フォー・グレイン・バーボン・ウイスキーの主要な設計者である。
このフラッグシップバーボンは、コーン、小麦、ライ麦、麦芽のレシピで作られており、コーン以外はすべてコロラド・モルティング・カンパニーからのものです（コーンはウィスコンシンから輸入されていましたが、現在は州内で調達）。「私たちは、アメリカのウィスキーの4つのマザーグレインをインスピレーションにして、フォーグレイン・ストレートバーボンを作るだけではなく、それぞれのグレインを独自の表現に分解して、バーボンへの貢献度を示すことにしました」。 – Al Laws
すべてのグレインはトリプルクリーニングされ、それは高価であり、特別な装置を必要とします。 その穀物を粉砕し、サワーマッシュとし、4日間自然発酵させる。
その後、バーボンはミズーリ州のIndependent Stave Companyによって作られた53ガロンのアメリカンホワイトオークの樽で熟成されます（蒸留所はすでに1000樽を熟成させていました）。 そこでバーボンは約3年間熟成される。 コロラドの山の気候は、気温や気圧の変化が激しい。 ローズの元メンバー、ジャック・ノリスは、熟成が進むにつれ、「時間の魔法、焦がしたオーク板、高い山の空気が、豊かで複雑、スパイシーなストレート・アメリカン・フォーグレイン・バーボンに変化する」と述べている
この3年間の美しい休息を経て、バーボンは証明され、手でボトリングされる。 ローストコーン、グリルしたペッパー、カイエンペッパー、チリの甘いアロマ。 味わいは、噛み応えのあるレザー、トーストした小麦、キャラメル、バニラ、スパイシーなライ麦、バターアーモンドのノートが支配的で、スパイシーなライ麦と湿ったタバコのタッチがアクセントになるフィニッシュへと導きます。
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